Una nuova ricerca rileva che il corpo può adattarsi alla perdita di peso bruciando centinaia di calorie in meno al giorno.
Molte persone che cercano di perdere peso hanno visto la loro bilancia bloccarsi dopo una certa perdita di peso. Un nuovo studio mostra come il metabolismo del corpo rallenta per bilanciare la minore quantità di calorie consumate.
Un’analisi dei dati di 65 donne bianche e nere a dieta, di età compresa tra 21 e 41 anni, ha rivelato che i loro corpi potrebbero adattarsi per bruciare, in media, 50 calorie in meno al giorno. Alcune delle donne, che inizialmente erano in sovrappeso o obese, si sono adattate a utilizzare centinaia di calorie in meno al giorno, secondo il rapporto pubblicato giovedì su Obesity. Questo “adattamento metabolico” è una risposta alla perdita di peso diminuendo il tasso metabolico a riposo, ovvero il numero di calorie di cui una persona ha bisogno per mantenere in funzione i sistemi critici, come il cuore e i polmoni.
“L’adattamento metabolico durante la perdita di peso può rendere più difficile per le persone raggiungere i propri obiettivi”, ha affermato il primo autore dello studio, Catia Martins, Professore associato di scienze della nutrizione presso l’Università dell’Alabama a Birmingham. “In questo studio abbiamo scoperto che le persone con un maggiore adattamento metabolico hanno impiegato più tempo per raggiungere i loro obiettivi di perdita di peso”.
In questo caso, le donne stavano tutte cercando di raggiungere un indice di massa corporea, o BMI, di 25, appena un po’ oltre quello che è considerato un intervallo di BMI normale o sano compreso tra 18,5 e 24,9.
Martins e i suoi colleghi hanno scoperto che la dieta richiedeva un giorno in più per ogni calo di 10 calorie nel tasso metabolico a riposo.
“Abbiamo avuto alcune donne il cui tasso metabolico a riposo è sceso di quasi 700 calorie, il che significa che ci sarebbero voluti 70 giorni in più, o circa due mesi in più, per raggiungere i loro obiettivi di perdita di peso rispetto a qualcuno senza alcun adattamento metabolico”, dice Martins.
Per dare un’occhiata più da vicino a come i tassi metabolici a riposo delle donne potrebbero cambiare durante la dieta, Martins e i suoi colleghi hanno rianalizzato i dati di due precedenti studi dell’Università dell’Alabama a Birmingham, chiamati ROMEO e JULIET. I ricercatori si sono concentrati sui pazienti che stavano perdendo peso con la sola dieta, con un massimo di un giorno alla settimana di esercizio.
Durante lo studio, a tutti i volontari è stata fornita una dieta da 800 calorie al giorno fino al raggiungimento dei loro obiettivi di perdita di peso. A quel punto, sono state effettuate una serie di misurazioni, incluso il tasso metabolico a riposo.
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Martins e i suoi colleghi hanno stabilito che il 64% delle donne era completamente bloccato nella perditadi peso. Complessivamente, le donne hanno perso circa 12,5 kg in una media di 22 settimane. Quando i ricercatori hanno tenuto conto di fattori come l’aderenza alla dieta, hanno scoperto che maggiore è la variazione del tasso metabolico a riposo, più tempo impiegano le donne a raggiungere i loro obiettivi di perdita di peso.”Una persona che sperimenta molto adattamento metabolico sperimenterà fatica a perdere quegli ultimi chili”, ha detto Martins.
L’esercizio fisico può aiutare a riavviare la perdita di peso
Lo studio non ha esaminato se i cambiamenti nel tasso metabolico a riposo potessero essere evitati. Martins sospetta che l’aggiunta di esercizio fisico, oltre al sollevamento pesi, potrebbe aiutare. Un’altra strategia sarebbe quella di prendersi una breve pausa dalla dieta.
“Una volta che la persona si stabilizza davvero per un po’ – due settimane sarebbero probabilmente sufficienti – l’effetto svanirà e potranno quindi riprendere la dieta”, ha detto Martin.
“Ci sono altre sfide metaboliche per perdere peso”, ha affermato la Dott.ssa Rekha Kumar, Professore associato di medicina clinica nella divisione di endocrinologia, diabete e metabolismo presso la Weill Cornell Medicine di New York.
“I ricercatori hanno isolato un aspetto dell’adattamento metabolico”, ha detto Kumar, che non è stato coinvolto nella nuova ricerca. “Ma la cosa importante è che il tasso metabolico a riposo non è l’unica cosa che rappresenta una sfida per le persone che cercano di perdere peso. Ci sono così tanti ormoni, come la grelina e la leptina, che vanno nella direzione sbagliata con la perdita di peso”.
Lo studio “supporta ciò che le persone vedono nella propria esperienza e ciò che i medici vedono nei loro pazienti – non si tratta di forza di volontà”, ha affermato Kumar. “Man mano che perdi peso, diventa sempre più difficile raggiungere il tuo obiettivo di perdita di peso”.
Il cervello interpreta una riduzione delle calorie come un pericolo per il corpo, un possibile segno che è iniziata una carestia, ha detto Kumar. “E questo è vero, non importa come si ottiene, sia attraverso la dieta che attraverso un intervento chirurgico per la perdita di peso”.
Fonte:geneticliteracyproject
