La soia è un alimento popolare, spesso aggiunta a zuppe e insalate. Le proteine della soia sono utilizzate nel tofu, latte di soia e in una serie di prodotti lattiero-caseari e sostituti della carne.
Una precedente ricerca ha confermato i benefici della soia, sulla salute umana. Uno studio del 2011, ha sostenuto che una dieta ricca di soia potrebbe anche proteggere contro il cancro alla prostata .
In questo ultimo studio, pubblicato sulla rivista Menopause, i ricercatori della Wake Forest School of Medicine a Winston-Salem, NC, hanno verificato se una dieta ricca di soia poteva proteggere contro l’aterosclerosi – un fattore di rischio per le malattie cardiache, in cui le arterie vengono bloccate da sostanze grasse (placche) che limitano il flusso di sangue.
Per raggiungere i loro risultati, il team ha alimentato scimmie in premenopausa con una dieta ricca di proteine animali o con una dieta ricca di proteine di soia ad alto contenuto di isoflavone ( una sottoclasse dei composti fenolici di origine vegetale appartenenti alla più ampia classe dei flavonoidi).
Il gruppo ha poi indotto la menopausa nelle scimmie togliendo loro le ovaie, prima di assegnare gli animali ad uno dei quattro gruppi.
Al termine dei 34 mesi di follow-up, i ricercatori hanno scoperto che le scimmie che consumavano la dieta ricca di soia prima e dopo la menopausa, avevano buoni livelli di colesterolo.
Le scimmie che consumavano per tutta la vita una dieta ricca di soia, avevano livelli molto più bassi di placca nelle arterie, rispetto agli altri gruppi. Inoltre, le scimmie che avevano piccole placche nelle arterie prima di passare alla dieta ricca di soia dopo la menopausa, hanno dimostrato di ridurre la progressione della placca.
Nel complesso, i ricercatori dicono che i loro risultati indicano che una dieta ricca di soia prima o immediatamente dopo la menopausa, potrebbe beneficiare la salute del cuore.
Commentando i risultati, il Dott. Margery Gass, direttore esecutivo della North American Menopause Society, dice:
“Questo studio sottolinea quanto sia importante per le donne, avere una migliore salute cardiovascolare prima della menopausa”.
Fonte Beneficial effects of soy supplementation on postmenopausal atherosclerosis are dependent on pretreatment stage of plaque progression, doi: 10.1097/GME.0000000000000307, Giselle C. Meléndez et al., published in Menopause, 28 July 2014, Abstract.
