Cosa succede al corpo quando mettiamo a dieta?
Il corpo inizia a rispondere ai cambiamenti alimentari sani non appena vengono apportati. Ciò può essere vantaggioso perché una dieta può quindi ridurre il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache, oltre a migliorare il senso generale di benessere di una persona.
Controllo del livello di glucosio nel sangue
Mangiare carboidrati aumenta il livello di zucchero nel sangue, ma l’entità di questo aumento dipende dall’indice glicemico di un alimento. L’indice glicemico è un sistema di classificazione, basato su un punteggio da 1 a 100, che determina l’effetto di un alimento sui livelli di zucchero nel sangue.
Gli alimenti con un alto indice glicemico vengono rapidamente scomposti, portando a forti aumenti di zucchero nel sangue, seguiti da forti diminuzioni. Forti fluttuazioni del livello di zucchero nel sangue possono aumentare il rischio di diabete, obesità e malattie cardiache. Ne consegue che evitare cibi con un alto indice glicemico, come bibite, caramelle e pane bianco, può ridurre questi rischi.
Garantire un livello costante di zucchero nel sangue optando per alimenti a basso indice glicemico sostiene i livelli di energia del corpo. Il picco di zucchero nel sangue e il calo che ne consegue vengono evitati e i livelli di energia vengono sostenuti. Anche un livello di glucosio nel sangue costante può rivelarsi utile poiché un abbassamento dello zucchero nel sangue, comune dopo un picco, può interrompere la capacità di concentrazione e di apprendimento.
“La fluttuazione dello zucchero nel sangue provoca affaticamento e alti livelli di insulina possono portare ad un aumento di peso“, afferma la Dott.ssa Kristine Arthur, internista presso l’Orange Coast Memorial Medical Center di Fountain Valley, in California. “Nel corso del tempo, questo può anche causare un’infiammazione cronica nel corpo”.
Il controllo della glicemia può anche portare a:
- Livelli energetici sostenuti. Optando per alimenti a basso indice glicemico, aiuti immediatamente il tuo corpo a regolare meglio la glicemia. “Quando eviti la voglia pomeridiana di mangiare una ciambella e una bibita, eviti immediatamente il picco di zucchero nel sangue seguito dall’inevitabile crollo“, dice Arthur. “Scegliendo uno spuntino equilibrato di proteine e carboidrati, come una mela con burro di arachidi o noci, ti guadagni un livello equilibrato di zuccheri nel sangue e livelli di energia sostenuti per le prossime ore“.
- Maggiore chiarezza mentale. Le fluttuazioni dello zucchero nel sangue possono anche influenzare la tua lucidità mentale a breve termine. Secondo il Franklin Institute, gli alimenti a basso indice glicemico rilasciano una quantità più lenta e sostenuta di glucosio nel corpo, che può ottimizzare la concentrazione. La ricerca ha dimostrato che i cali di zucchero nel sangue – comuni quando non mangi da un po’ o quando il tuo corpo si sta riprendendo da un picco – possono compromettere la concentrazione, l’apprendimento e la memoria.
Caffè e cortisolo: riduci la caffeina per migliorare l’umore
Ridurre il consumo di caffè può ridurre il livello di cortisolo, l’ormone dello stress, nel corpo. Un livello elevato di cortisolo può ridurre la capacità di una persona di gestire la pressione e può anche essere dannoso per il sistema immunitario. La caffeina aumenta questi effetti avversi dell’ormone e ridurre l’assunzione di caffè può aiutare immediatamente a limitare gli effetti avversi del cortisolo.
Molti di noi affronterebbero il crollo pomeridiano con una tazza di caffè, una bibita gassata o una bevanda energetica. Ma la ricerca suggerisce che la caffeina aumenta il cortisolo – l’”ormone dello stress” – e livelli cronicamente elevati di cortisolo possono danneggiare anche la salute del sistema immunitario.
A breve termine, il cortisolo può rendere difficile la gestione della pressione e la caffeina esacerba gli effetti dell’ormone. In altre parole, saltare una bevanda contenente caffeina può aiutare immediatamente a regolare questo ormone e i suoi effetti a breve e lungo termine.
Trova l’equilibrio attraverso l’esercizio
“L’esercizio fisico aiuta la respirazione, il che abbassa la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna quasi istantaneamente”, afferma la Dr.ssa Nicole Weinberg, cardiologa del Providence Saint John’s Health Center di Santa Monica, California.
Questi benefici non sono positivi solo per il tuo sistema cardiovascolare, ma aiutano anche il tuo umore. L’afflusso di endorfine durante l’attività fisica può immediatamente migliorare il tuo umore e ridurre i livelli di stress.
E come la dieta, l’esercizio fisico ha effetti immediati sulla glicemia, riducendo al minimo i picchi e gli avvallamenti energetici durante il giorno.
Grave restrizione calorica
Una grave restrizione calorica impedisce la perdita di peso anziché favorirla poiché impedisce al corpo di bruciare i grassi in modo efficace. Il corpo si comporta come se fosse affamato come meccanismo di difesa e diventa altamente efficiente nell’utilizzare l’energia a sua disposizione. Inizia a proteggere eventuali riserve di grasso e ricava invece energia dai muscoli e dal tessuto magro. Ciò si traduce in una perdita muscolare e, quindi, in un metabolismo inferiore, per cui sono necessarie meno calorie. Questo metabolismo abbassato, a sua volta, rallenta la perdita di peso.
Il tasso metabolico è influenzato dal grado di massa muscolare: il tasso metabolico è più alto nei soggetti con più massa muscolare. I muscoli bruciano molte più calorie dei grassi e la perdita di massa muscolare riduce il tasso metabolico e il numero di calorie bruciate.
È essenziale che le persone mantengano un tasso metabolico sano, in particolare quando sono a dieta, e questo richiede che si mantengano a dieta e facciano esercizio fisico in modo sensato. Gli esercizi di potenziamento della forza sono particolarmente efficaci per aumentare la massa muscolare. Per ogni chilo di muscolo in più sviluppato da una persona, il corpo brucia circa 50 calorie in più al giorno.
Per evitare un calo malsano del tasso metabolico, gli esperti generalmente raccomandano che l’apporto calorico non sia mai limitato a meno di 1.000-1.200 calorie al giorno.
Impegnarsi per uno stile di vita sano
“I benefici di uno stile di vita sano si evolvono nel corso di mesi, a volte anni. I cambiamenti fisiologici inizieranno rapidamente, ma il vero effetto richiede tempo”, afferma il Dottor Mark D. Lurie, Direttore di cardiologia presso il Torrance Memorial Medical Center di Torrance, California.
Una gratificazione ritardata è meglio di nessuna gratificazione, ma dover aspettare gli effetti drammatici di uno stile di vita sano può spingere alcune persone ad arrendersi. Una misura di fiducia deve risiedere nel mangiare bene e nell’essere attivi: avere fiducia che il tuo corpo stia apportando cambiamenti qui e ora, nonostante il fatto che questi risultati non siano visibili come una diminuzione della taglia dei pantaloni.
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“I broccoli potrebbero non avere lo stesso sapore degli anelli di cipolla fritti e guardare la TV potrebbe non lasciarci con i muscoli indolenziti di un buon allenamento“, afferma Lurie. “Ma dobbiamo tutti tenere gli occhi puntati sul premio, e il premio è una buona salute per tutta la vita“.
Fonte:USNews
