Alimentazione & Benessere
25 Novembre 2020 / 25 Novembre 2020
Il gusto dolce regola la sazietà e riduce l’appetito? Ad oggi, si sa molto poco su come la percezione della dolcezza contribuisca alla sazietà. Questo studio fornisce nuove informazioni sulla relazione tra il sapore dolce dello zucchero, l’assunzione di energia e il processo di regolazione della fame e della sazietà. Il sapore dolce dello zucchero […]
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23 Novembre 2020
Immagine:Alimenti ultra trasformati.Credit: Public Domain. La letteratura nutrizionale e le relazioni autorevoli riconoscono sempre più il concetto di alimenti ultra trasformati (UPF), come descrittore di diete malsane. Gli UPF sono ora prevalenti nelle diete in tutto il mondo. Questa revisione realizzata da ricercatori della Deakin University in Australia, mira a identificare e valutare le associazioni tra i […]
18 Novembre 2020
Immagine:dieta mediterranea. Credit: Public Domain. Gli animali alimentati con una dieta in stile mediterraneo hanno mostrato una maggiore resistenza allo stress e un migliore recupero dopo stimoli stressanti rispetto a quelli alimentati con una dieta occidentale. Anche prima della pandemia e delle elezioni presidenziali, gli americani hanno riportato alcuni dei livelli di stress percepiti più alti […]
15 Novembre 2020
Immagine: uova. Credit: Public Domain. Le uova strapazzate, in camicia o bollite sono un alimento popolare per la colazione in tutto il mondo. Eppure una nuova ricerca dell’Università dell’Australia meridionale mostra che il consumo eccessivo di uova può aumentare il rischio di diabete. Condotto in collaborazione con la China Medical University e la Qatar University, […]
13 Novembre 2020 / 13 Novembre 2020
Immagine:pane di grano Teff. Credit: Public Domain. Originario dell’Eritrea e dell’Etiopia, il grano Teff è un cereale dalle dimensioni molto piccole, noto soprattutto per la totale assenza di glutine e per il suo ricco valore nutritivo. I semi di grano Teff sono talmente piccoli da non poter consentire la separazione delle singole parti, pertanto la […]
10 Novembre 2020
Gli individui che consumano il peperoncino possono vivere più a lungo e possono avere un rischio significativamente ridotto di morire di malattie cardiovascolari o cancro, secondo una ricerca preliminare che sarà presentata alle sessioni scientifiche 2020 dell’American Heart Association. L’evento, che si terrà virtualmente da venerdì 13 novembre a martedì 17 novembre 2020, è uno […]
3 Novembre 2020
Immagine: Public Domain. Le diete ricche di carne rossa e lavorata, cereali raffinati e bevande zuccherate, che sono state associate a una maggiore infiammazione nel corpo, possono aumentare il successivo rischio di malattie cardiache e ictus rispetto alle diete ricche di cibi antinfiammatori, secondo uno studio pubblicato oggi su il Journal of the American College of […]
Alimentazione & Benessere Primo piano
1 Novembre 2020 / 10 Novembre 2020
Immagine: baibaz / Shutterstock.com. La celiachia è una malattia autoimmune in cui l’ingestione di glutine provoca danni al rivestimento dell’intestino tenue e porta a carenze nutrizionali e varie condizioni. La celiachia si sviluppa in individui geneticamente predisposti quando consumano cereali come grano, avena, orzo, ecc.. e se non trattata o non diagnosticata, può portare a […]
29 Ottobre 2020
Immagine: Public Domain. Un team internazionale di ricercatori guidato dalla McMaster University ha scoperto che il triptofano, un amminoacido presente in quantità elevate nella carne di tacchino, insieme ad alcuni probiotici, può aiutare le persone con celiachia a rispondere meglio a una dieta priva di glutine. Lo studio, pubblicato su Science Translational Medicine, si proponeva di […]
22 Ottobre 2020
Un team internazionale di ricercatori ha identificato un legame molecolare diretto tra le diete a base di carne e latticini e lo sviluppo di anticorpi nel sangue che aumentano le possibilità di sviluppare il cancro. Questa connessione può spiegare l’alta incidenza di cancro tra coloro che consumano grandi quantità di latticini e carne rossa, simile al […]
