Alimentazione & Benessere
8 Marzo 2023
Olio di oliva-Immagine Credit Public Doimain- L’olio di oliva può avere effetti positivi su individui con decadimento cognitivo lieve, secondo uno studio recentemente completato da Amal Kaddoumi presso l’Harrison College of Pharmacy della Auburn University. Le sue scoperte, recentemente pubblicate sulla rivista Nutrients, suggeriscono che i composti presenti nell’olio di oliva hanno un impatto sulla salute del […]
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Un nuovo studio presentato a una conferenza scientifica avverte che una dieta “cheto-simile”, che comporta elevate quantità di grassi e pochi carboidrati, può aumentare il rischio di eventi cardiovascolari come dolore toracico, arterie bloccate, infarti e ictus. Lo studio suggerisce che questo tipo di dieta può portare a livelli più elevati di colesterolo “cattivo” nel sangue. […]
Microalghe-Immagine Credit Public Domain- Le microalghe sono organismi acquatici microscopici che hanno attirato l’attenzione come potenziale fonte di cibo. Sono altamente nutrienti e contengono una ricca fonte di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali. Gli scienziati hanno evidenziato i benefici ecologici e nutrizionali delle piante acquatiche, insieme alle difficoltà tecniche e finanziarie nell’espandere la produzione. “Alghe. […]
7 Marzo 2023
Umami-Immagine Credit Public Domain- Uno degli scopi principali del mangiare è godere dell’appetibilità dei cibi. Il consumo di cibi appetibili fa bene alla salute mentale e fisica se si può evitare di mangiare troppo. Esistono due tipi di appetibilità degli alimenti: uno deriva dai costituenti primari salati dei pasti, l’altro dai dolci e dalle pasticcerie. Poiché lo […]
Dieta vegetale-Immagine Credit Public Domain- Che influenza hanno i pasti a base vegetale sull’umore e sul senso di sazietà rispetto ai pasti a base animale? I neuroscienziati dell’MPI CBS di Lipsia hanno studiato questo aspetto in tre studi basati su smartphone in oltre 400 mense universitarie in tutta la Germania e ora hanno pubblicato i loro […]
4 Marzo 2023
keto e Paleo-Immagine Credit ZMEScience- I ricercatori hanno confrontato la qualità nutrizionale e l’impronta di carbonio delle diete più popolari. Un nuovo studio della Tulane University ha scoperto che le diete popolari come la cheto e la paleo possono non solo essere malsane, ma anche avere un impatto negativo sull’ambiente. Secondo lo studio, pubblicato su The American […]
Eritritolo-Immagine Credit Public Domain- I dolcificanti artificiali sono sostituti dello zucchero ampiamente utilizzati, ma si sa poco dei loro effetti a lungo termine sui rischi di malattie cardiometaboliche. In questo studio i ricercatori hanno esaminato il sostituto dello zucchero comunemente usato eritritolo e il rischio di malattia aterotrombotica. La ricerca della New Cleveland Clinic ha […]
2 Marzo 2023
Sale iodato-Immagine Credit Public Domain- Il sale iodato aiuta a prevenire i disturbi da carenza di iodio, compresi i gozzi e alcuni difetti alla nascita. Eppure non è chiaro come questo condimento interagisca con l’acqua potabile trattata con cloramina se una parte del disinfettante rimane nell’acqua. Ora, i ricercatori della rivista Environmental Science & Technology hanno dimostrato che […]
1 Marzo 2023
Un gruppo di ricerca dell’Università dei Paesi Baschi (UPV/EHU) ha trascorso 9 anni a monitorare i prodotti senza glutine per analizzare se sono carenti dal punto di vista nutrizionale. Il gruppo Gluten 3S di UPV/EHU è accreditato per la concessione del sigillo senza glutine ai produttori. Negli ultimi nove anni, il gruppo ha condotto ricerche approfondite […]
24 Febbraio 2023
Colazione-Immagine Credit Public Domain- “Il digiuno può essere dannoso per combattere le infezioni e potrebbe portare ad un aumento del rischio di malattie cardiache”, secondo un nuovo studio della Icahn School of Medicine del Mount Sinai. La ricerca, incentrata su modelli murini, è tra le prime a dimostrare che saltare i pasti innesca una risposta nel […]
