Alimentazione & Benessere
12 Ottobre 2023
Uva-Immagine Credit Public Domain- Uno studio recente ha scoperto che il consumo di uva per 16 settimane ha migliorato i marcatori della salute degli occhi negli anziani. Ciò è supportato da ricerche precedenti che suggerivano i benefici dell’uva nel proteggere la struttura della retina. Lo studio ha rivelato che l’uva, ricca di antiossidanti, “aiuta a migliorare la […]
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11 Ottobre 2023
Dieta prebiotica-Immagine:progettazione dello studio. Disegno di intervento dietetico incrociato all’interno del soggetto con due bracci di studio e fino a sei punti temporali di misurazione. Credito:Gut- Gli studi sugli animali suggeriscono che i nutrienti prebiotici di origine vegetale potrebbero migliorare le funzioni omeostatiche ed edonistiche del cervello attraverso miglioramenti nella comunicazione microbioma-intestino-cervello. Tuttavia, si sa poco se […]
6 Ottobre 2023
Proteina Quorn derivata dal fungo Fusarium venenatum– Immagine Credit Public Domain- Immagine: Quorn è una micoproteina, uno dei prodotti sostitutivi della carne derivati dal Fusarium venenatum, un fungo presente in natura. L’ingrediente principale, la micoproteina, viene prodotto attraverso la fermentazione e poi trasformato in vari prodotti alimentari destinati al consumo umano. Credito: Quorn- Secondo una recente ricerca […]
3 Ottobre 2023 / 3 Ottobre 2023
Il tempo dei pasti-Immagine Credit Public Domain- L’orologio circadiano è fondamentale per un metabolismo sano ed è determinato da un pacemaker centrale nel cervello. Gli orologi periferici si trovano in quasi tutti gli organi e sono collegati all’orologio centrale tramite vari segnali. Un nuovo studio pubblicato su Nature Communications riporta un percorso che sincronizza l’orologio del fegato […]
2 Ottobre 2023
Scritto da Primrose Freestone, Docente senior di microbiologia clinica, Università di Leicester- Ogni anno, circa 2,4 milioni di persone nel Regno Unito soffrono di intossicazione alimentare, principalmente a causa di contaminazione virale o batterica. La maggior parte delle persone guarisce in pochi giorni senza cure, ma non tutti sono così fortunati. Come microbiologo, probabilmente sono più consapevole rispetto alla maggior […]
1 Ottobre 2023
Sushi-Immagine Credit Public Domain- Il sushi e altri piatti a base di pesce crudo sono diventati sempre più popolari in tutto il mondo. Sebbene generalmente sicuri, esistono potenziali rischi per la salute associati ai batteri, in particolare Aeromonas, presenti nei frutti di mare non trasformati. I batteri presenti nei frutti di mare crudi possono farti ammalare. I frutti […]
28 Settembre 2023 / 28 Settembre 2023
Cibi grassi-Immagine Credit Public Domain- Una nuova ricerca suggerisce alcuni modi in cui i cibi grassi influenzano le cellule del cervello, una scoperta che potrebbe aiutare a spiegare il legame tra una dieta ricca di grassi e una memoria compromessa, soprattutto con l’avanzare dell’età. Lo studio della Ohio State University su colture cellulari ha scoperto che l’acido […]
26 Settembre 2023
Tè kombucha-Immagine Credit stockcreations/Shutterstock.com- In un recente studio pubblicato su Frontiers in Nutrition, i ricercatori discutono i risultati di uno studio clinico pilota randomizzato e controllato condotto presso l’Ospedale universitario di Georgetown per indagare se il tè kombucha può ridurre i livelli di glucosio nel sangue nei pazienti diabetici. Il diabete è la nona causa di […]
25 Settembre 2023
Emulsionanti-Immagine Credit:Nuova Africa/Shutterstock.com Gli emulsionanti sono sostanze aggiunte ai prodotti alimentari trasformati industrialmente per migliorarne la consistenza e allungarne la durata di conservazione. Studi condotti su individui sani hanno segnalato impatti dannosi degli emulsionanti alimentari sul microbioma e sul metaboloma intestinale, che possono provocare infiammazioni croniche nell’intestino e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e cancro. […]
22 Settembre 2023
Radice di cicoria-Immagine Credit Public Domain- Ami sorseggiare una tazza di caffè ricco di nutrienti, ma sei preoccupato per un’overdose di caffeina? La radice di cicoria potrebbe essere proprio la risposta che stai cercando. Questo popolare sostituto del caffè fa molto di più che prendere semplicemente il posto della tua bevanda preferita per la colazione. Oltre a […]
