Alimentazione & Benessere
7 Luglio 2013 / 7 Luglio 2013
Secondo uno studio condotto presso Ithaca College di Scienze Motorie dal prof. Thomas Swensen, la betaina – un nutriente trovato nei molluschi e barbabietole – aumenta le prestazioni atletiche di quasi il sei per cento, se aggiunto ad una bevanda sportiva. La betaina è una sostanza naturale estraibile dalla barbabietola da zucchero e rientra nel […]
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5 Luglio 2013 / 5 Luglio 2013
Il magnesio è un minerale onnipresente che è stato trovato in abbondanza nella dieta umana per innumerevoli generazioni. Nel corso dell’ultimo mezzo secolo, questo nutriente essenziale è stato ridotto sistematicamente dalla stragrande maggioranza delle verdure a foglia verde e ortaggi a causa delle condizioni del suolo povero e il rapido aumento del consumo di alimenti trasformati […]
25 Giugno 2013 / 25 Giugno 2013
Il sucralosio è un dolcificante artificiale noto col nome commerciale di Splenda negli Stati Uniti, mentre nell’ Unione Europea è conosciuto anche col nome di E955. Si tratta di una sostanza appartenente alla categoria dei dolcificanti artificiali. Il sucralosio è stato di recente declassato da “sicuro” per “cautela”, dopo uno studio italiano su animali che lo […]
Il caffè riduce l’appetito? Secondo diversi studi, il caffè riduce il rischio di sviluppare il diabete, la malattia mentale, molti tipi di cancro e la mortalità complessiva. Tuttavia, non esistono studi scientifici che hanno esaminato se il caffè può influenzare l’appetito. Matteo Schubert, un dottorando di ricerca e Ben Desbrow, Professore Associato del Centro per la Salute […]
Il basilico è una pianta aromatica che è stata utilizzata per lungo tempo come erba culinaria per aggiungere una fragranza molto apprezzata ad un’ampia varietà di piatti. Scientificamente chiamato ocimum basilicim, il basilico proviene da climi più caldi delle regioni tropicali dell’Asia. E ‘una fonte incredibile di antiossidanti ed è ricco di sostanze nutritive. Presenta una vasta […]
23 Giugno 2013 / 23 Giugno 2013
Oli essenziali di spezie comuni sono possibili alleati per la sicurezza alimentare. Oli essenziali di origano, pimento e aglio (EOS) possono essere efficaci barriere naturali contro E. coli, Salmonella e Listeria, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Food Science dall’Istituto di tecnologi alimentari. Il nuovo studio ha rivelato che l’olio di origano è il più efficace antimicrobico, […]
23 Giugno 2013
Come i batteri di Salmonella possono causare l’intossicazione alimentare legandosi alle foglie di insalata, è stato rivelato in una ricerca presentata alla 21^ conferenza del Simposio Internazionale ICFMH ad Aberdeen. Il nuovo studio mostra come alcuni batteri della salmonella usano le lunghe appendici filamentose, che normalmente usano per ‘nuotare’ e per muoversi, per attaccarsi a foglie di […]
22 Giugno 2013 / 22 Giugno 2013
Potenziate la vostra salute con le alghe. Alcuni dei migliori alimenti nel mondo, ricchi di benefici per la salute, provengono dalla vegetazione naturale del mare e sono le alghe, cariche di sostanze nutritive uniche che non si trovano in concentrazioni simili nella vegetazione terrestre. Esistono diversi tipi di “alghe marine”, tra cui alghe nori, dulse, […]
22 Giugno 2013
Ancora buone notizie per gli amanti del cioccolato: la ricerca mostra che i polifenoli del cacao in polvere sono in grado di migliorare i livelli di colesterolo. Come certi altri alimenti come frutti di bosco e tè verde, la polvere di cacao è ricca di sostanze antiossidanti conosciute come polifenoli. Nel cacao, la famiglia di polifenoli nota […]
21 Giugno 2013 / 21 Giugno 2013
Il ruolo del fruttosio nella dieta, nello sviluppo di obesità e malattie del fegato grasso, rimane controverso. Tuttavia, un nuovo studio condotto in un modello animale alla Wake Forest Baptist Medical Center ha dimostrato che il fruttosio causa rapidamente danni al fegato anche senza aumento di peso. I ricercatori hanno scoperto che nel corso di sei […]
