Dieta alcalina: che cosa è veramente?

Diamo uno sguardo a ciò che la dieta alcalina è veramente e perché se ne parla tanto in questi giorni. 

Diversamente dalla maggior parte delle diete che si concentrano principalmente sulla perdita di peso, la dieta alcalina si concentra sulla prevenzione di malattie causate da uno squilibrio acido-base nel corpo. La dieta alcalina è tutta concentrata sul  consumo di alimenti che aiutano a mantenere un neutro pH (ph= 7) o leggermente alcalino (pH = 7,4 ). 

Il pH è una misura della concentrazione di ioni idrogeno in una sostanza. Un pH inferiore a 7 ​​è acido e un pH superiore a 7 ​​è alcalin. Poiché una delle misure più importanti della salute è il pH dei liquidi corporei, è molto importante avere un equilibrio acido-base. Qualsiasi squilibrio, soprattutto quelli con ph prevalentemente acido, potrebbe essere associato a disturbi di salute tra cui l’obesità, stanchezza, invecchiamento precoce, malattie cardiache, diabete e cancro.

 In un certo senso, gli alimenti alcalini aiutano la salute generale e favoriscono il recupero dal cancro. Ad esempio, una revisione del rapporto fra acidosi indotta dalla dieta (squilibrio del pH  causato da accumulo di acidi o da esaurimento di bicarbonati) e il cancro, pubblicata sulla rivista Nutrition & Metabolis,m rivela che l’acidosi ha un ruolo nell’inizio e nella progressione del cancro. Dice Ian Forrest Robey, l’autore di questa recensione: ‘ Anche se non esistono studi che dimostrano un legame diretto tra l’acidosi indotta dalla dieta e cancro, lo squilibrio acido-base ha dimostrato di modulare l’attività molecolare compreso glucocorticoide surrenale, fattore di crescita insulino (IGF- 1), e la segnalazione degli adipociti citochine, metabolismo cellulare disregolato e l’attivazione degli osteoclasti, che può servire come effettori intermedi a valle della cancerogenesi o della promozione del tumore.

 In breve, l’ acidosi indotta dalla dieta può influenzare le attività molecolari a livello cellulare che promuovono cancerogenesi o progressione del tumore. Lo stato acido-base è importante non solo nei rapporti con il cancro, ma gli studi pubblicati nella rivista European Journal of Applied Physiology and Occupational Physiology hanno dimostrato che l’ alcalinizzazione incrementa la capacità di esercizio ad alta intensità. Analogamente, gli studi clinici sulla nutrizione hanno dimostrato che l’uso di formule che contengono quantità eccessive di equivalente acido, possono causare un ritardo nella crescita dei neonati. Considerando questi fatti, è utili promuovere un ambiente alcalino nel corpo attraverso scelte alimentari intelligenti in forma di dieta alcalina. 

Alimenti consigliati:

Verdure: bietola, carote, broccoli, zucca, cavolfiore e spinaci

Frutta: pere, mele, banane, fragole, ciliegie, arance, mango, pompelmo, anans, uva,avocado e datteri

Pesce: trota, salmone, tonno, spigola

Cereali

Legumi soprattutto fagioli

Acqua consumare almeno due litri di acqua al giorno

Alimenti da evitare:

Carne

Uova

Latte e formaggi, soprattutto ricotta. Il latte contiene lattosio che si trasforma in acido lattico

Pomodoro

Zucchero raffinato

Noci e arachidi

Tè, caffè,cioccolato e vino rosso

Zucchero raffinato