Come può una dieta ad alto contenuto di proteine e basso contenuto di carboidrati portare alla perdita di peso più rapidamente di una dieta a basso contenuto di grassi?
- In primo luogo, pollo, manzo, pesce, fagioli e altri alimenti ad alto contenuto proteico si muovono più lentamente dallo stomaco verso l’intestino. Più lento svuotamento dello stomaco significa sentirsi pieni più a lungo e ritardare la sensazione di fame.
- In secondo luogo, l’effetto costante delle proteine sulla glicemia evita i forti cali di zucchero nel sangue (e di conseguenza riduce la sensazione di fame), che spesso si verificano dopo aver mangiato carboidrati che vengono rapidamente digeriti, come il pane bianco o patate.
- In terzo luogo, l’organismo utilizza più calorie per digerire le proteine di quanto non faccia per digerire i grassi o carboidrati.
- Consumare una dieta con una maggiore quantità di proteine sembra anche aiutare a conservare la massa muscolare magra durante la perdita di peso e anche questo può contribuire a rafforzare la quantità di energia che viene utilizzata.
Se si decide di seguire una dieta ad alto contenuto di proteine e basso contenuto di carboidrati, occorre scegliere le fonti più sane fonti possibili di proteine. Ricordare di limitare la carne rossa ed evitare cibi elaborati a base di carne e scegliere alimenti ad alto contenuto di proteine al loro posto, come pesce, pollo, fagioli o noci che aiuteranno il cuore e la salute.
La ricerca mostra che una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare il cuore:
- Uno studio prospettico durato 20 anni su 82.802 donne ha esaminato la relazione tra le diete a basso contenuto di carboidrati e la malattia di cuore, mentre uno studio successivo ha esaminato le diete a basso contenuto di carboidrati e il rischio di diabete. Le donne che hanno adottato diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di fonti vegetali di grassi o proteine, avevano un rischio del 30 per cento più basso di malattie cardiache e circa un rischio del 20 per cento più basso di diabete di tipo 2, rispetto alle donne che avevano seguito diete ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi. Ma le donne che avevano adottato diete a basso contenuto di carboidrati ed alto contenuto di grassi animali o proteine, non hanno ottenuto alcun beneficio.
