Diabete: l’aggiunta di proteina e probiotici alla dieta, può aiutare a controllare la glicemia, secondo due nuovi studi.
I ricercatori affermano che sia le proteine che i probiotici sembrano rallentare la digestione dei carboidrati, evitando i picchi di zucchero nel sangue che possono portare al diabete di tipo 2 o aggravare il danno arrecato dalla malattia.
( Vedi anche: Perchè alcune persone obese sviluppano il diabete e altre no?).
“Mangiare pesce o tonno con una fetta di pane ha prodotto un aumento più lento degli zuccheri nel sangue rispetto al consumo di soli carboidrati”, ha detto Huicui Meng, ricercatore del Tufts University’s Human Nutrition Research Center on Aging a Boston, che ha condotto uno degli studi.
” Inoltre, le persone che hanno aggiunto alla loro dieta alimenti ricchi di probiotici, hanno ottenuto una significativa ulteriore riduzione dei loro livelli di zucchero nel sangue”, ha aggiunto Arjun Pandey, uno studente del Waterloo Collegiate Institute in Ontario, Canada.
I risultati di entrambi gli studi sono stati presentati questa settimana al meeting annuale dell’ American Heart Association, a New Orleans, ma fino a quando i risultati non sarannno pubblicati in una rivista medica accreditata, questi studi devono essere considerati preliminari.
“Anche se entrambi gli studi sono stati condotti su piccola scala, abbiamo fornito informazioni utili che le persone possono mettere in pratica con piccole modifiche alla loro dieta quotidiana”, ha detto il Dr. Prakash Deedwania, Prof. di Cardiologia presso l’Università della California, San Francisco e Vice Presidente dell’American Heart Association’s diabetes.
“Questi cambiamenti di stile di vita sono facili da mettere in pratica e sono importanti per le persone che hanno la sindrome metabolica o sono prediabetici”, ha spiegato Deedwania.” Le persone con sindrome metabolica presentano fattori di rischio che possono portare a malattie cardiache, diabete e ictus”.
Per lo studio il team di Meng ha chiesto a quattro gruppi di circa 20 persone ciascuno, di mangiare cibi specifici. I loro livelli di zucchero nel sangue sono stati misurati a intervalli regolari, ogni due ore.
I ricercatori hanno voluto vedere se altri tipi di sostanze nutritive influenzavano la digestione dei carboidrati.
“Noi bisogna mangiare carboidrati da soli”, ha detto Meng. “I nostri pasti devono essere costituiti da una miscela di carboidrati, grassi, proteine e fibre”.
Le proteine rallentato il rilascio degli zuccheri nel sangue, ma Meng ed i suoi colleghi sono stati sorpresi di non aver trovato alcun effetto simile dai grassi nel burro o dalla fibra nell’avena.
“Le proteina possono stimolare il rilascio di alcuni ormoni intestinali che possono rallentare lo svuotamento gastrico, ossia rallentare la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco per raggiungere l’intestino”, ha spiegato Meng.
Nell’altro studio, 80 persone con pressione sanguigna alta hanno adottato la dieta DASH (approcci dietetici per l’ipertensione), una dieta sana per il cuore progettata per ridurre la pressione sanguigna. Ma Pandey ha chiesto alla metà dei partecipanti di sostituire con alimenti probiotici alcuni alimenti presenti nella dieta. Ad esempio, si potevano sostituire con yogurt ricco di probiotici, i latticini a basso contenuto di grassi o mangiare muesli probiotici o bere bevande probiotiche.
Le persone che hanno aggiunto alla loro dieta i probiotici non hanno mostrato alcuna differenza nella pressione sanguigna rispetto all’altro gruppo, ma hanno ottenuto una migliore riduzione della loro glicemia a digiuno e del loro livello di emoglobina A1C, un biomarker standard per il test a lungo termine dei livelli di zucchero nel sangue.
“I batteri probiotici sembrano produrre composti che possono rendere più facile per le cellule, l’utilizzo dell’ormone insulina per convertire lo zucchero nel sangue, in energia. Una ricerca di follow-up che coinvolge gruppi più grandi, potrebbe contribuire a rafforzare questi risultati, ma le persone possono già utilizzare i consigli suggeriti da questi studi che non causano alcun danno alla salute”, ha detto Pandey.
Fonte: Medicalxpress
