(COVID 19 e dieta-Immagine Credit Public Domain).
COVID 19: ciò che mangi influisce sul rischio e gravità della condizione secondo una nuova ricerca i del Massachusetts General Hospital (MGH).
- Una dieta sana a base vegetale è stata collegata a un minor rischio di contrarre COVID-19 e, tra le persone con COVID-19, a un minor rischio di manifestare sintomi gravi.
- E’ stata dimostrata una relazione sinergica tra una dieta povera e una maggiore deprivazione socioeconomica con rischio COVID-19 che era superiore alla somma del rischio associato a ciascun fattore da solo.
Sebbene condizioni metaboliche come l’obesità e il diabete di tipo 2 siano state collegate a un aumento del rischio di COVID-19, nonché a un aumento del rischio di manifestare sintomi gravi una volta infettati, l’impatto della dieta su questi rischi è sconosciuto. In un recente studio condotto da ricercatori del Massachusetts General Hospital (MGH) e pubblicato su Gut, le persone la cui dieta era basata su cibi sani a base vegetale avevano rischi inferiori su entrambi i fronti. Gli effetti benefici della dieta sul rischio di COVID-19 sembravano particolarmente rilevanti negli individui che vivevano in aree di elevata deprivazione socioeconomica.
“Precedenti rapporti suggeriscono che la cattiva alimentazione è una caratteristica comune tra i gruppi colpiti in modo sproporzionato dalla pandemia, ma mancano dati sull’associazione tra dieta e rischio e gravità di COVID-19“, afferma l’autore principale Jordi Merino, PhD, ricercatore associato presso il Diabetes Unit e Center for Genomic Medicine presso MGH e docente di medicina presso la Harvard Medical School.
Per lo studio, Merino e i suoi colleghi hanno esaminato i dati da 592.571 partecipanti allo studio sui sintomi COVID-19 basato su smartphone. I partecipanti vivevano nel Regno Unito e negli Stati Uniti e sono stati reclutati dal 24 marzo 2020 e seguiti fino al 2 dicembre 2020. All’inizio dello studio, i partecipanti hanno completato un questionario che chiedeva informazioni sulle loro abitudini alimentari prima della pandemia. La qualità della dieta è stata valutata utilizzando un punteggio per la dieta a base vegetale salutare che enfatizza cibi vegetali sani come frutta e verdura.
Durante il follow-up, 31.831 partecipanti hanno sviluppato COVID-19. Rispetto agli individui nel quartile più basso del punteggio della dieta, quelli nel quartile più alto avevano un rischio inferiore del 9% di sviluppare COVID-19 e un rischio inferiore del 41% di sviluppare COVID-19 grave. “Questi risultati erano coerenti in una serie di analisi di sensibilità che tengono conto di altri comportamenti sani, determinanti sociali della salute e tassi di trasmissione del virus nella comunità”, afferma Merino. “Anche se non possiamo sottolineare abbastanza l’importanza di vaccinarsi e indossare una maschera in ambienti chiusi e affollati, il nostro studio suggerisce che le persone possono anche potenzialmente ridurre il rischio di contrarre COVID-19 o di avere scarsi risultati, prestando attenzione alla loro dieta”, afferma il co -autore senior Andrew Chan, MD, MPH, gastroenterologo e capo dell’Unità di epidemiologia clinica e traslazionale presso MGH.
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I ricercatori hanno anche scoperto una relazione sinergica tra una dieta povera e una maggiore deprivazione socioeconomica con rischio COVID-19 che era superiore alla somma del rischio associato a ciascun fattore da solo.
“I nostri modelli stimano che quasi un terzo dei casi di COVID-19 sarebbe stato prevenuto se una delle due esposizioni – dieta o privazione – non fosse stata presente“, afferma Merino. I risultati suggeriscono anche che le strategie di sanità pubblica che migliorano l’accesso a cibi sani e affrontano i determinanti sociali della salute possono aiutare a ridurre l’onere della pandemia di COVID-19. “I nostri risultati sono un invito ai Governi e alle parti interessate a dare priorità a diete sane e benessere con politiche di impatto, altrimenti rischiamo di perdere decenni di progresso economico e ottenere un sostanziale aumento delle disparità di salute”, afferma Merino.
Spiegano gli autori:
“La cattiva salute metabolica e i fattori di stile di vita malsano sono stati associati al rischio e alla gravità di COVID-19, ma mancano dati per la dieta. Abbiamo mirato a studiare l’associazione della qualità della dieta con il rischio e la gravità di COVID-19 e la sua interazione con la deprivazione socioeconomica. Progettazione: abbiamo utilizzato i dati di 592 571 partecipanti allo studio sui sintomi COVID-19 basato su smartphone. Le informazioni sulla dieta sono state raccolte per il periodo prepandemico utilizzando un breve questionario sulla frequenza del cibo e la qualità della dieta è stata valutata utilizzando un punteggio dietetico a base vegetale salutare, che enfatizza cibi vegetali sani come frutta o verdura. I modelli Cox multivariabili sono stati adattati per calcolare le risorse umane e gli IC al 95% per il rischio e la gravità di COVID-19 definiti rispettivamente utilizzando un algoritmo basato sui sintomi convalidato o l’ospedalizzazione con supporto di ossigeno. Risultati Nel corso di 3 886 274 mesi-persona di follow-up, sono stati documentati 31 815 casi di COVID-19. Rispetto agli individui nel quartile più basso del punteggio della dieta, l’alta qualità della dieta era associata a un minor rischio di COVID-19 (HR 0,91; 95% CI da 0,88 a 0,94) e COVID-19 grave (HR 0,59; 95% CI da 0,47 a 0,74) ). L’associazione congiunta di bassa qualità della dieta e aumento della privazione sul rischio COVID-19 era superiore alla somma del rischio associato a ciascun fattore da solo ( interazione P = 0,005). Il corrispondente tasso di eccesso assoluto per 10.000 persone/mesi per il quartile più basso rispetto a quello più alto del punteggio della dieta era 22,5 (IC 95% da 18,8 a 26,3) tra le persone che vivevano in aree a bassa deprivazione e 40,8 (IC 95% da 31,7 a 49,8) tra le persone che vivevano in zone ad alta deprivazione. Conclusioni Una dieta caratterizzata da cibi sani a base vegetale è stata associata a un minor rischio e gravità di COVID-19. Questa associazione può essere particolarmente evidente tra gli individui che vivono in aree con una maggiore deprivazione socioeconomica).
Riferimento: “Qualità della dieta e rischio e gravità del COVID-19: uno studio prospettico di coorte” di Jordi Merino, Amit D Joshi, Long H Nguyen, Emily R Leeming, Mohsen Mazidi, David A Drew, Rachel Gibson, Mark S Graham, Chun -Han Lo, Joan Capdevila, Benjamin Murray, Christina Hu, Somesh Selvachandran, Alexander Hammers, Shilpa N Bhupathiraju, Shreela V Sharma, Carole Sudre, Christina M Astley, Jorge E Chavarro, Sohee Kwon, Wenjie Ma, Cristina Menni, Walter C Willett , Sebastien Ourselin, Claire J Steves, Jonathan Wolf, Paul W Franks, Timothy D Spector, Sarah Berry e Andrew T Chan, è stato pubblicato il 6 settembre 2021 dalla rivista Gut.
Lo studio è stato co-guidato da ricercatori del Kings College di Londra.
Fonte:Gut
