Il consumo di tre porzioni di cereali integrali al giorno potrebbe ridurre il tasso di mortalità, secondo una nuova ricerca pubblicata nella rivista dell’ American Heart Association’s Journal Circulation.
Anche se le linee guida dietetiche di tutto il mondo hanno incluso i cereali integrali nella dieta, come una componente essenziale di abitudini alimentari sane, secondo l’analisi condotta da questo studio, le persone non ne mangiano abbastanza.
In questa meta-analisi di studi che riportano le associazioni tra consumo di cereali integrali ed eventi fatali, i ricercatori hanno notato che ogni porzione (16 grammi) di cereali integrali, è associata a:
- 7 per cento di diminuzione del rischio di mortalità totale;
- calo del 9 per cento dei decessi correlati a malattie cardiovascolari;
- calo del 5 per cento dei decessi correlati al cancro;
Più cereali integrali vengono consumati, minore è il tasso di mortalità. Secondo i ricercatori, quando tre porzioni (48 grammi) sono stati consumati quotidianamente i tassi sono scesi del:
- 20 per cento per il totale delle morti;
- 25 per cento per le morti cardiovascolari;
- 14 per cento per i decessi correlati al cancro.
“Studi precedenti hanno suggerito un’ associazione tra il consumo di cereali integrali e riduzione del rischio di sviluppare un gran numero di malattie croniche che sono tra le prime cause di morte”, ha detto Qi Sun, MD, Sc.D., autore senior dello studio e assistente Professore presso la Harvard TH Chan School of Public Health a Boston, Massachusetts. “Questi risultati conferiscono ulteriore sostegno alle attuali linee guida dietetiche del governo degli Stati Uniti che suggeriscono un maggiore consumo di cereali integrali per facilitare la prevenzione delle malattie”.
I cereali integrali, come il grano, avena e riso integrale, contengono fibre, che possono contribuire a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, obesità e diabete di tipo 2. La fibra alimentare può aumentare il senso di sazietà, favorendo il controllo del peso corporeo.
( Vedi anche:Perchè è importante aumentare il consumo di cereali integrali).
Questa analisi ha incluso 12 studi pubblicati a febbraio 2016 e risultati di studi non pubblicati del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) III, condotti tra il 1988-1994 e NHANES 1999-2004. Degli studi esaminati, 10 sono stati condotti sulla popolazione degli Stati Uniti, tre nei paesi scandinavi e uno nel Regno Unito.
Gli studi hanno coinvolto 786,076 uomini e donne con 97,867 morti totali, 23,597 decessi per malattie cardiovascolari e 37,492 morti per cancro.
Un potenziale svantaggio di questa meta-analisi può essere l’uso di questionari per valutare l’assunzione di cereali integrali. Tuttavia, Sun ha riferito che i questionari sono stati convalidati per assicurarne l’affidabilità.
Secondo Sun, le diete a basso contenuto di carboidrati, che ignorano i benefici per la salute dei cereali integrali, “devono essere adottate con cautela,” in quanto possono essere collegate a più alto rischio e mortalità cardiovascolare.
“Sulla base delle prove derivate da questa meta-analisi e numerosi studi precedenti che documentano collettivamente gli effetti benefici dei cereali integrali, penso che gli operatori sanitari dovrebbero raccomandare all’unanimità il consumo di cereali integrali così come ai pazienti affetti da alcune malattie, per contribuire a raggiungere una migliore salute e forse ridurre la morte precoce “, ha detto Sun.
L’American Heart Association raccomanda un modello alimentare sano per il cuore sottolineando il consumo di frutta, verdura, cereali integrali e in modo specifico raccomanda che almeno la metà del consumo di grano dovrebbe essere di cereali integrali che forniscono molte sostanze nutrienti, come la fibra, vitamine del gruppo B e minerali che vengono rimossi durante il processo di raffinazione.
Il portavoce dell’ American Heart Association, Alice H. Lichtenstein, D.Sc. ha suggerito che i cereali raffinati dovrebbero essere sostituiti con prodotti integrali.
Fonte: Harvard TH Chan School of Public Health
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