Una ricerca della Scuola Johns Hopkins Bloomberga Baltimore, suggerisce che un composto presente nei broccoli, disintossica il corpo dagli inquinanti.
I partecipanti allo studio, provenienti da una delle regioni più inquinate della Cina, sono stati sottoposti a trattamento con una mezza tazza di broccoli per espellere elevati livelli di benzene e acroleina dal corpo, note sostanze cancerogena e irritanti per i polmoni..
I ricercatori del Johns Hopkins fanno notare che le diete ricche di verdure crocifere, come i broccoli, sono state precedentemente trovate utili per ridurre il rischio di diverse malattie croniche, compreso il cancro .
Ma i broccoli in particolare, sono una fonte di glucoraphanin – un composto che genera sulforafano quando il vegetale viene masticato o il suo succo viene ingerito.
I ricercatori spiegano che il sulforafano aumenta gli enzimi che migliorano la capacità del corpo di sbarazzarsi degli inquinanti e che è per questo che i partecipanti allo studio hanno mostrato livelli di benzene escreto e acroleina..
Uno studio dell’Organizzazione Mondiale della Sanità ha suggerito che circa 7 milioni di morti ogni anno, sono il risultato di esposizione all’inquinamento atmosferico .
E l’anno scorso, l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro ha classificato l’inquinamento atmosferico e particolato, come cancerogeni per l’uomo. Ma in molte parti della Cina, l’inquinamento atmosferico ha raggiunto livelli pericolosi.
Il Prof. John Groopman, autore dello studio alla Johns Hopkins, dice:
“L’inquinamento atmosferico è un problema di salute pubblica. Per risolvere questo problema globalmente, oltre alle soluzioni tecniche per ridurre le emissioni inquinanti regionali, abbiamo bisogno di tradurre la nostra scienza di base nelle strategie per proteggere le persone da queste esposizioni.”
Egli aggiunge che il loro studio “sostiene lo sviluppo di strategie a base alimentare, come parte di questo sforzo globale di prevenzione”.
Broccoli per minimizzare gli effetti dell’ inquinamento
Per 12 settimane, il team di ricerca ha studiato 291 partecipanti che hanno vissuto in una comunità agricola rurale nella provincia di Jiangsu, in Cina. Questa è una zona a circa 50 km a nord di Shanghai – una regione fortemente industrializzata del paese.
In totale, ci sono stati 62 uomini e 229 donne, la cui età variava da 21a 65 anni. I loro campioni di urina e di sangue sono stati prelevati durante la sperimentazione per valutare le misure di inquinanti atmosferici per via inalatoria.
I partecipanti allo studio sono stati divisi in due gruppi. Il gruppo di controllo ha bevuto una bevanda composta da acqua sterilizzata, ananas e succo di lime. Il gruppo di trattamento ha bevuto la stessa bevanda, con l’aggiunta di polvere liofilizzata a base di broccoli, che conteneva sia glucoraphanin che sulforafano.
I risultati hanno mostrato che i partecipanti al gruppo di trattamento hanno avuto un aumento del tasso di escrezione del benzene, del 61% durante le successive 12 settimane.
Inoltre, la velocità di escrezione dell’ acroleina irritante, è aumentata del 23%, rispetto al gruppo placebo, durante lo studio.
Dopo aver condotto un’analisi secondaria, il gruppo ha affermato che il sulforafano attiva una molecola di segnalazione – chiamata NRF2 – che aumenta la capacità delle cellule di adattarsi e sopravvivere a una vasta gamma di tossine ambientali.
Questa strategia può essere utilizzata anche per contaminanti in acqua e cibo, secondo il team.
I ricercatori stanno progettando ulteriori studi clinici nella stessa regione della Cina per valutare il miglior dosaggio e la frequenza della bevanda a base di broccoli.
Fonte: Rapid and Sustainable Detoxication of Airborne Pollutants by Broccoli Sprout Beverage: Results of a Randomized Clinical Trial in China, Thomas W. Kensler, et al., Cancer Prevention Research, doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-14-0103, published online June 9, Abstract.
