Una nuova ricerca dell’Università del South Australia suggerisce che i cetrioli di mare, una prelibatezza marina amata in tutta l’Asia, potrebbero svolgere un ruolo significativo nella prevenzione del diabete. Lo studio ha rivelato che i cetrioli di mare essiccati trasformati con estratti di sale possono inibire la formazione di prodotti Advanced Glycation End (AGE), composti associati ad un aumentato rischio di diabete e delle sue complicanze, come malattie cardiache, Alzheimer, Parkinson, malattie renali e cancro.
Un nuovo studio rivela che i cetrioli di mare possono inibire la formazione di un composto legato ad un aumentato rischio di diabete. La ricerca apre possibilità per lo sviluppo di un alimento funzionale per prevenire l’insorgenza della malattia e le sue complicanze.
Oltre ad essere una prelibatezza amata in tutta l’Asia, l’umile cetriolo di mare si sta rivelando anche un ingrediente chiave nella prevenzione del diabete, secondo una nuova ricerca dell’Università del South Australia.
Esplorando le proprietà medicinali dei cetrioli di mare (Holothuria scabra), i ricercatori hanno scoperto che i cetrioli di mare essiccati trasformati con estratti di sale possono inibire un composto associato ad un aumentato rischio di diabete, riducendo così la probabilità di sviluppare la malattia.
Gli AGE si formano quando proteine e/o grassi si combinano con gli zuccheri nel flusso sanguigno. Se accumulati in livelli elevati, aumentano le complicanze diabetiche, tra cui malattie cardiache, morbo di Alzheimer, morbo di Parkinson, malattie renali e cancro.
I composti bioattivi nei cetrioli di mare potrebbero proteggere dal diabete di tipo 2. Credito: wildsingapore
Il ricercatore capo, il Dottor Permal Deo dell’UniSA, afferma che capire come i composti bioattivi nei cetrioli di mare possono inibire gli AGE potrebbe proteggere da queste malattie.
“Sappiamo che un accumulo di AGE è associato a complicanze del diabete di tipo 2, quindi le strategie per prevenirlo possono ridurre il rischio di sviluppare complicanze diabetiche“, afferma il Dott. Deo.
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“I nuovi composti biologicamente attivi nelle piante medicinali e negli alimenti sono potenziali agenti terapeutici per prevenire le complicanze del diabete.
“I cetrioli di mare sono noti per avere una serie di proprietà terapeutiche, comprese proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, quindi abbiamo voluto esplorare i loro composti bioattivi come inibitori AGE. Abbiamo scoperto che i cetrioli di mare essiccati trasformati con estratti di sale e collagene possono inibire significativamente gli AGE abbassando una gamma di metaboliti legati allo zucchero nel corpo e riducendo il rischio di diabete”.
In Australia, quasi 1,3 milioni di persone hanno il diabete di tipo 2. A livello globale, circa 422 milioni di persone hanno il diabete, con 1,5 milioni di decessi attribuiti direttamente alla malattia ogni anno.
Quasi il 60% di tutti i casi di diabete di tipo 2 può essere ritardato o prevenuto con modifiche alla dieta e allo stile di vita-
Fonte: International Journal of Food Science & Technology