Cavolo rosso-Immagine: colorazione IHC per i mediatori antinfiammatori PPAR-γ indicativa della presenza di butirrato. Credito:Journal of Molecular Sciences.
Un team di ricercatori dell’Università del Missouri sta scoprendo come il succo del cavolo rosso, usato da tempo nella medicina tradizionale, può alleviare le condizioni di salute dell’apparato digerente associate all’infiammazione come la malattia infiammatoria intestinale (IBD) nei topi, offrendo speranza a circa 3 milioni di Americani che soffrono di malattie infiammatorie intestinali, tra cui il morbo di Crohn e la colite ulcerosa.
L articolo “La modulazione del microbiota intestinale mediata dal succo di cavolo rosso migliora l’omeostasi epiteliale intestinale e migliora la colite” è stato pubblicato sull’International Journal of Molecular Sciences.
L’IBD è caratterizzata da un’infiammazione cronica del tratto digestivo. I sintomi primari comprendono dolore addominale acuto, perdita di peso, anemia e diarrea. In casi estremi, le malattie infiammatorie intestinali possono aumentare il rischio di morte se non trattate.
Santayana Rachagani, Professore associato presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia Veterinaria di Mizzou e il Roy Blunt NextGen Precision Health, guida un team che apre nuove strade nel campo dei nutraceutici, gli effetti farmaceutici dei composti naturali, per modulare il microbiota intestinale e alleviare condizioni associate all’infiammazione come le IBD. Il team di Rachagani ha scoperto che il succo di cavolo rosso vanta una vasta gamma di composti bioattivi che migliorano la salute dell’intestino e alleviano i sintomi dell’IBD nei topi.
“Il succo di cavolo rosso altera la composizione del microbiota intestinale aumentando l’abbondanza di batteri buoni, con conseguente aumento della produzione di acidi grassi a catena corta e di altri metaboliti derivati da batteri che migliorano l’infiammazione“, ha detto Rachagani. “Questi cambiamenti nel microbiota intestinale sono associati a una migliore funzione della barriera intestinale, a una migliore riparazione del colon e ad effetti antiossidanti, mitigando in definitiva il danno intestinale e l’infiammazione del colon”.
I topi sono ampiamente utilizzati per studiare le IBD perché la colite nei topi somiglia molto alla colite ulcerosa umana. Di conseguenza, i risultati forniscono informazioni potenzialmente preziose sui benefici del succo di cavolo rosso negli esseri umani con infiammazione del colon e altri sintomi di IBD.
Nagabhishek Sirpu Natesh, il ricercatore post-dottorato che lavora a questo progetto, ha affermato che il trattamento con succo di cavolo rosso ha aumentato i batteri buoni dell’intestino, che a loro volta hanno attivato un recettore antinfiammatorio nel colon dei topi. Inoltre, il succo di cavolo rosso ha potenziato le cellule T regolatorie, promuovendo un equilibrio immunitario antinfiammatorio, riducendo ulteriormente l’infiammazione del colon.
L’attuale approccio farmacologico primario per il trattamento delle IBD è rappresentato dagli anticorpi monoclonali che combattono l’infiammazione. Tuttavia, la maggior parte dei pazienti ritiene che questo trattamento perda efficacia nel tempo. Di conseguenza, i ricercatori sono sempre più alla ricerca di soluzioni che affrontino in primo luogo il meccanismo molecolare nell’intestino che causa le IBD.
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Spiegano gli autori:
“Recenti studi in vitro e in vivo hanno evidenziato che la disbiosi intestinale può svolgere un ruolo vitale nella patogenesi delle IBD. Il ruolo della disbiosi intestinale è in fase di studio con i nutraceutici, inclusi prebiotici, probiotici, simbiotici e terapie attraenti come il trapianto fecale per alleviare l’infiammazione intestinale. Il microbiota intestinale svolge un ruolo significativo nel mantenimento dell’omeostasi del tratto gastrointestinale (GI). Agisce anche come organo metabolico e contribuisce alla salute svolgendo varie funzioni fisiologiche. La deviazione nella composizione della flora intestinale è coinvolta in molteplici patologie, tra cui le IBD. Pertanto, incorporare prebiotici e probiotici, andando oltre le scelte dietetiche, emerge come un potente strumento da banco per preservare e mantenere sano il microbiota intestinale. Pertanto, gli sforzi immediati della ricerca scientifica di base si concentrano su strategie alternative come i nutraceutici per modulare il microbiota intestinale e prevenire la progressione delle IBD. I nutraceutici sono alternative farmaceutiche/integratori alimentari con benefici fisiologici. I nutraceutici possono trattare direttamente l’IBD, poiché contengono composti bioattivi provenienti da piante, come polifenoli e poli/oligosaccaridi (carboidrati che non sono digeribili dagli enzimi digestivi dell’ospite) che apportano benefici all’epitelio intestinale. È stato dimostrato che i polifenoli (antociani) hanno effetti antinfiammatori e antiossidanti diretti sull’epitelio intestinale, agendo così come terapeutici per i pazienti con malattie infiammatorie intestinali. Inoltre, i nutraceutici possono anche trattare le IBD modulando il microbiota intestinale e i metaboliti derivati. Ad esempio, i composti polifenolici presenti nei nutraceutici aiutano potenzialmente Bifidobatteri e Lattobacilli sp. a prosperare nell’intestino; a loro volta, questi batteri rilasciano metaboliti secondari come gli SCFA con proprietà antinfiammatorie, agendo come potenziali agenti terapeutici per i pazienti con malattie infiammatorie intestinali. Gli SCFA prodotti dal microbiota intestinale, facilitati dalla fermentazione delle fibre alimentari, sembrano utili nel preservare gli SCFA derivati dal microbiota intestinale e nel modulare i cambiamenti secondari per regolare le risposte immunitarie. Ciò offre una potenziale via terapeutica per le IBD. Studi in vitro svelano l’impatto degli SCFA sulla funzione della barriera epiteliale intestinale e sulla regolazione immunitaria, promuovendo così la guarigione della mucosa sopprimendo l’infiammazione. Esiste una correlazione tra i livelli ridotti di SCFA fecali e le IBD attive, sottolineando il ruolo degli SCFA nell’attività della malattia. Approfondimenti provenienti da vari studi hanno illuminato l’intricata relazione tra SCFA, microbiota intestinale e risposte infiammatorie nelle IBD. L’estratto del succo del cavolo rosso è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale. Contiene minerali ricchi, oligosaccaridi e diverse sostanze bioattive come glucosinolati (GSL), fitoalessine di indolo-zolfo, S-metilmetionina e composti fenolici come glicosidi flavonolici, antociani acilati e derivati dell’acido idrossicinnamico. Tra questi, è stato riportato che gli antociani, i principali pigmenti polifenolici, riducono la colite acuta e cronica nei modelli murini. Le GSL, idrolizzate dalla mirosinasi, producono composti bioattivi, come indoli e isotiocianati (ITC). In un recente studio in vitro, i fitochimici delle specie Brassica hanno mostrato una diminuzione della citochina IL6 e un aumento dell’espressione di IL10. Inoltre, sostanze fitochimiche come carotenoidi e polifenoli hanno mostrato una riduzione dell’espressione proteica di catalasi, glutatione transferasi e superossido dismutasi (SOD). L’aumento del consumo di verdure Brassica è stato collegato a una ridotta abbondanza relativa di batteri solfato-riduttori (SRB), che porta a benefici per la salute gastrointestinale”.
Non solo i composti bioattivi promuovono la crescita dei batteri buoni dell’intestino, ma il succo di cavolo rosso è anche un’ottima fonte di fibre alimentari, migliorando ulteriormente il suo potenziale per la salute dell’intestino.
