(Carne coltivata in laboratorio-Immagine Credit ùgate74 tramite Pixabay, licenza gratuita).
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha autorizzato l’utilizzo di carne animale coltivata in laboratorio come prodotto alimentare per il consumo.
Il nuovo regolamento è stato annunciato mercoledì e attualmente si applica solo a una singola azienda, UPSIDE Foods. Dopo aver esaminato i dati dell’azienda, la FDA ha concluso che il suo prodotto – carne di pollo coltivata in cellule – è sicuro per gli esseri umani.
Altre aziende che perseguono la possibilità di produrre e vendere prodotti alimentari come la carne coltivata in laboratorio, da una forma di colture cellulari di origine animale dovranno superare le loro singole revisioni della FDA. Tuttavia, l’agenzia statunitense ha osservato di essere pronta a collaborare con altri produttori e ispezionare anche i loro prodotti.
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La carne coltivata in laboratorio viene prodotta raccogliendo cellule da animali vivi e successivamente spostandole in uno speciale ambiente di supporto alla crescita in contenitori di acciaio. In questo modo è possibile coltivare la quantità necessaria di carne che assomiglia molto alla versione naturale, dal punto di vista del gusto.
“Il mondo sta vivendo una rivoluzione alimentare e la FDA è impegnata a sostenere l’innovazione nell’approvvigionamento alimentare”, hanno osservato i funzionari della FDA.
Molte aziende stanno esplorando opportunità di produrre prodotti a base di carne prodotti in laboratorio come alternativa alla carne d’allevamento. Questa tendenza è guidata principalmente dalle preoccupazioni globali dovute alle elevate emissioni di gas serra prodotte durante l’allevamento del bestiame.
Il mercato statunitense della carne da coltura cellulare è regolato congiuntamente dalle agenzie USDA e FDA. L’USDA sovrintende alla lavorazione e all’etichettatura dei prodotti a base di carne di coltura cellulare.
Fonte:Tecnology
