Capsaicina e ulcere gastriche

In anni recenti, gli studi hanno confermato che l’ Helicobacter Pylori è la causa principale delle ulcere gastriche, uno dei disturbi più comuni che affliggono gli esseri umani. L’eccessiva secrezione di acido nello stomaco, riduzione del flusso ematico della mucosa gastrica, l’assunzione costante di FANS non-steroidei anti-infiammatori , etanolo, fumo, stress, ecc sono considerati responsabili della formazione di ulcere. L’idea prevalente  è che  il “peperoncino”, una spezia comune, consumata in quantità eccessive, porta a “ulcere gastriche” in considerazione della sua natura irritante e probabilmente stimolante della  secrezione acida . Le persone con ulcere sono spesso  invitate  a limitare o evitarne l’uso.

 Tuttavia, le indagini condotte negli ultimi anni, hanno rivelato che il peperoncino o il suo principio attivo “capsaicina” non è la causa della  formazione di ulcere, ma un “benefattore”. La capsaicina non stimola, ma inibisce la secrezione di acido, favorisce le secrezioni di muco e in particolare della mucosa gastrica, stimola  il flusso di sangue che aiuta nella prevenzione e guarigione delle ulcere. La capsaicina agisce stimolando i neuroni afferenti nello stomaco e segnali per la protezione contro gli agenti che causano infezioni. Indagini epidemiologiche di Singapore, hanno dimostrato che le ulcere gastriche sono tre volte più comuni nei “cinese” che tra malesi e indiani che hanno l’abitudine di consumare più peperoncino. Le ulcere sono comuni tra le persone che hanno l’abitudine di prendere FANS e sono già infettate dall’ “Helicobacter Pylori,” organismo responsabile della secrezione acida eccessiva e dell’erosione dello strato mucoso”. 

Fonte http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16621751