Cancro: durante il trattamento raccomandato il consumo di proteine di origine animale

“Le persone in cura per il cancro, non devono lasciare carne, pesce e latticini fuori dal loro piatto!”, consigliano gli esperti dell’Università di Alberta.

“Anche se può sembrare più salutare evitare le proteine ​​di origine animale come quelle ad esempio derivate dalla carne rossa, fare affidamento solo sulle proteine ​​di origine vegetale non è un buon piano per combattere il cancro”, ha affermato  Carla Prado, esperta di nutrizione presso la Facoltà di scienze agrarie, della vita e dell’ambiente dell’Università di Alberta. “Nei pazienti con il cancro, la maggior parte delle proteine ​​nella dieta dovrebbe essere di origine animale e sicure da mangiare. Le proteine ​​della carne rossa o del maiale tuttavia, tendono a subire un brutto colpo se messe insieme ai loro cugini altamente lavorati come il prosciutto crudo, la pancetta e il salame, che sono stati collegati alla causa del cancro“.

“Sfortunatamente, c’è questo malinteso secondo cui se un tipo di carne è cattivo, allora tutta la carne è cattiva, ma non è certamente così“, ha aggiunto la ricercatrice.

In un nuovo  articolo di opinione, Prado e i suoi coautori – esperti di nutrizione nel trattamento del cancro – hanno esaminato i dati scientifici disponibili e suggeriscono che carne, pesce, uova, pollame e latticini offrono migliori proprietà di costruzione muscolare rispetto alle proteine ​​​​vegetali, come i legumi.

Le proteine ​​di origine animale sono più ricche di aminoacidi, che sono vitali per la costruzione e la crescita di nuovo tessuto muscolare, oltre ad aiutare le persone a tollerare meglio i trattamenti contro il cancro come la chemioterapia.

“La nostra ricerca ha già dimostrato che più muscoli hai, meno grave è la tossicità del trattamento del cancro, la qualità della tua vita è migliore e puoi vivere più a lungo“, ha affermato Prado, Professore presso il Dipartimento di Scienze  agrarie.

“I trattamenti contro il cancro possono anche erodere i muscoli a causa dello scarso appetito, del riposo a letto o dello stress della chirurgia, quindi le persone sottoposte a trattamenti hanno bisogno di più proteine ​​rispetto agli individui sani”, ha affermato la dietista Katherine Ford, dottoranda in nutrizione e metabolismo e coautrice dell’articolo.

“Molte persone non si rendono conto che i bisogni nutrizionali del corpo differiscono durante il trattamento del cancro, rispetto alla dieta per la prevenzione del cancro”, ha detto Ford. “La quantità di proteine ​​di cui una persona ha bisogno per mantenere i muscoli aumenta in modo significativo durante il trattamento“.

I ricercatori raccomandano che almeno il 65% dell’assunzione totale di proteine ​​durante il trattamento provenga da alimenti di origine animale.

“In combinazione con le proteine ​​vegetali, il consumo di proteine di origine animale è probabilmente il modo migliore per sostenere i muscoli ed evitare la malnutrizione”, ha affermato Ford. “Le persone in cura per il cancro dovrebbero mangiare molte più proteine ​​​​vegetali per ottenere gli stessi benefici della carne, pesce, latticini o uova nei loro piatti”, ha osservato.

Le attuali raccomandazioni suggeriscono che le persone dovrebbero consumare da 1,2 a 1,5 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo di peso corporeo al giorno durante il trattamento del cancro. “Il modo più semplice per aumentare l’assunzione di proteine è includere una fonte proteica in ogni pasto e spuntino”, ha suggerito Ford.

Aggiungere tonno o pollo a un’insalata, abbinare del formaggio a cubetti con frutta o cracker integrali o aggiungere lo yogurt a uno spuntino o come dessert, sono tutti modi semplici per includere fonti proteiche di origine animale alla dieta, durante il trattamento del cancro.

“In questo modo, sei sulla buona strada per soddisfare le tue esigenze nutrizionali“, ha aggiunto Ford.

I ricercatori raccomandano inoltre che coloro che adottano una dieta interamente o prevalentemente a base vegetale durante il trattamento del cancro dovrebbero consultare un dietologo per assicurarsi di assumere abbastanza proteine.

“È importante assicurarsi che questi pazienti ricevano un’alimentazione adeguata per supportare adeguatamente la salute dei loro muscoli”, ha affermato Prado.

Fonte: Università dell’Alberta