Grassi alimentari e cancro del colon-retto
I grassi alimentari provenienti da carni rosse e lavorate, possono contribuire al processo che causa il cancro colorettale. Un elevato consumo di grassi aumenta la quantità di sostanze che vengono rilasciate nel tratto digerente chiamate acidi biliari. Gli acidi biliari aiutano a scomporre i grassi. Quando arrivano nel colon, la grande quantità di acidi biliari può essere convertita in acidi biliari secondari, che potrebbero promuovere la crescita del tumore, in particolare delle cellule che rivestono il colon.
Antiossidanti e cancro del colon-retto
Un’altra sostanza che viene studiata per vedere dove si inserisce nella lotta contro il cancro del colon-retto e altri tumori, è l’antiossidante. Gli antiossidanti agiscono rafforzando le difese dell’organismo contro sostanze potenzialmente pericolose chiamate radicali liberi.
I radicali liberi sono uno dei sottoprodotti dell’uso dell’ossigeno da parte di ogni cellula del nostro corpo. Queste sostanze danneggiano le cellule del corpo attraverso l’ossidazione, lo stesso processo che arrugginisce il metallo e rende rancido il burro. È stato anche dimostrato che l’ossidazione contribuisce a malattie cardiache, cataratta, invecchiamento e infezioni.
Le cellule del corpo hanno una strategia di difesa naturale contro i radicali liberi e sono in grado di riparare i danni da essi causati. Gli antiossidanti, come il selenio e il beta-carotene, possono aiutare a rafforzare questa protezione. Tuttavia, negli studi clinici, nessuno di questi agenti ha dimostrato di ridurre lo sviluppo del cancro. Gli studi hanno dimostrato che gli antiossidanti sono meglio assunti come alimenti piuttosto che come integratori. Alcuni esempi di antiossidanti sono carotene, beta-carotene e luteina . Gli alimenti che sono buone fonti di antiossidanti includono frutta, verdura e alcuni tipi di tè.
Altre vitamine e minerali
Calcio e vitamina D. Studi recenti hanno suggerito che queste due sostanze potrebbero non solo rafforzare le ossa, ma anche aiutare a combattere il cancro al colon. Buone fonti di calcio includono: latte, formaggio, yogurt, salmone, sardine e verdure a foglia verde scuro come cavolo riccio, senape e cavolo cappuccio. Le fonti di vitamina D includono salmone, sardine, latte vaccino fortificato, tuorli d’uovo e fegatini di pollo e non dimenticare il sole. Venti minuti di sole prima delle 10 del mattino e dopo le 3 del pomeriggio sono un’eccellente fonte di vitamina D.
Fibra e colon
Si pensa che la fibra sia un’arma potente contro il cancro. Sebbene vi siano ricerche contrastanti sul fatto che la fibra abbia o meno effetti protettivi contro il cancro del colon-retto, vi sono prove che l’assunzione di fibre migliori la salute generale. Buone fonti di fibre includono: cereali e pane integrali, prugne, bacche, fagioli rossi e altri legumi, frutta e verdura fresca e riso integrale.
Sebbene sia meglio assumere la fibra di cui hai bisogno dal cibo, gli integratori di fibre offrono un’altra fonte. Ogni volta che aumenti l’assunzione di fibre, fallo lentamente per aiutare a prevenire gas e crampi. È anche importante bere abbastanza liquidi.
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Fitochimici
Di recente scoperta la loro utilità nella lotta contro il cancro, le sostanze fitochimiche sono sostanze non nutritive, come flavonoidi, polifenoli e terpeni, presenti in numerosi alimenti di origine vegetale, tra cui pomodori, agrumi, bacche, peperoni, carote, broccoli, cavoli e soia.
Linee guida per un’alimentazione sana per la prevenzione del cancro
È possibile imparare a seguire una dieta sana e antitumorale seguendo queste linee guida dell’American Cancer Society:
- Scegliete alimenti di origine vegetale.
- Ogni volta che è possibile, mangiate cereali integrali anziché raffinati.
- Limitate il consumo di carni rosse e lavorate.
- Siate fisicamente attivi; raggiungete e mantenete un peso sano.
- Limitare il consumo di bevande alcoliche.
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Fonte:webmd
