(Avocado-Immagine Credit Public Domain).
- Uno studio di 30 anni su oltre 110.000 professionisti della salute ha rilevato che i partecipanti che mangiavano almeno due porzioni di avocado a settimana avevano un rischio inferiore di malattie cardiovascolari rispetto a quelli che mangiavano raramente avocado.
- Anche la sostituzione di prodotti animali come burro, formaggio o pancetta con avocado è stata associata a un minor rischio di eventi di malattie cardiovascolari.
Mangiare due o più porzioni di avocado alla settimana era associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari e la sostituzione con avocado di alcuni alimenti contenenti grassi come burro, formaggio o carni lavorate era associata a un minor rischio di eventi di malattie cardiovascolari, secondo una nuova ricerca pubblicato oggi nel Journal of the American Heart Association.
Gli avocado contengono fibre alimentari, grassi insaturi, in particolare grassi monoinsaturi (grassi sani) e altri componenti favorevoli che sono stati associati a una buona salute cardiovascolare. Studi clinici hanno precedentemente scoperto che gli avocado hanno un impatto positivo sui fattori di rischio cardiovascolare, incluso il colesterolo alto.
I ricercatori ritengono che questo sia il primo, ampio studio prospettico a sostegno dell’associazione positiva tra un maggiore consumo di avocado e minori eventi cardiovascolari, come la malattia coronarica e l’ictus.
“Il nostro studio fornisce ulteriori prove che l’assunzione di grassi insaturi di origine vegetale può migliorare la qualità della dieta ed è una componente importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari“, ha affermato Lorena S. Pacheco, Ph.D., MPH, RDN, autrice principale dello studio e un ricercatore post-dottorato nel dipartimento di nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health di Boston. “Questi sono risultati particolarmente notevoli dal momento che il consumo di avocado è aumentato vertiginosamente negli Stati Uniti negli ultimi 20 anni, secondo i dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti”.
Per 30 anni, i ricercatori hanno seguito più di 68.780 donne (di età compresa tra 30 e 55 anni) dallo studio sulla salute degli infermieri e più di 41.700 uomini (di età compresa tra 40 e 75 anni) dallo studio di follow-up sui professionisti della salute. Tutti i partecipanti allo studio erano liberi da cancro, malattie coronariche e ictus all’inizio dello studio e vivevano negli Stati Uniti. I ricercatori hanno documentato 9.185 eventi di malattia coronarica e 5.290 ictus durante più di 30 anni di follow-up. I ricercatori hanno valutato la dieta dei partecipanti utilizzando questionari sulla frequenza degli alimenti forniti all’inizio dello studio e poi ogni quattro anni. Hanno calcolato l’assunzione di avocado da un questionario che chiedeva la quantità consumata e la frequenza. Una porzione equivaleva a metà di un avocado o a una mezza tazza di avocado.
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L’analisi ha rilevato:
- Dopo aver considerato un’ampia gamma di fattori di rischio cardiovascolare e la dieta generale, i partecipanti allo studio che hanno mangiato almeno due porzioni di avocado ogni settimana hanno avuto un rischio inferiore del 16% di malattie cardiovascolari e un rischio inferiore del 21% di malattia coronarica, rispetto a coloro che non hanno mai o mangiava raramente avocado.
- Sulla base di modelli statistici, la sostituzione di mezza porzione giornaliera di margarina, burro, uova, yogurt, formaggio o carni lavorate come la pancetta con la stessa quantità di avocado è stata associata a un rischio inferiore dal 16% al 22% di eventi di malattie cardiovascolari.
- La sostituzione di mezza porzione al giorno di avocado con la quantità equivalente di olio d’oliva, noci e altri oli vegetali non ha mostrato alcun beneficio aggiuntivo.
- Non sono state notate associazioni significative in relazione al rischio di ictus e alla quantità di avocado consumato.
I risultati dello studio forniscono ulteriori indicazioni da condividere per gli operatori sanitari. Offrire il suggerimento di “sostituire alcune creme spalmabili e cibi contenenti grassi saturi, come formaggio e carni lavorate, con l’avocado è qualcosa che i medici e altri operatori sanitari come i dietologi possono fare quando incontrano i pazienti, soprattutto perché l’avocado è un -cibo ben accettato”, ha detto Pacheco.
Lo studio è in linea con la guida dell’American Heart Association sulla dieta mediterranea, un modello dietetico incentrato su frutta, verdura, cereali, fagioli, pesce e altri cibi sani e grassi vegetali come oliva, colza, sesamo.
“Questi risultati sono significativi perché un modello dietetico sano è la pietra angolare per la salute cardiovascolare, tuttavia, può essere difficile per molti americani raggiungere e aderire a modelli alimentari sani”, ha affermato Cheryl Anderson, Ph.D., MPH, FAHA, Presidente del Council on Epidemiology and Prevention dell’American Heart Association.
“Abbiamo un disperato bisogno di strategie per migliorare l’adozione di diete sane raccomandate dall’AHA – come la dieta mediterranea – che sono ricche di frutta e verdura”, ha affermato Anderson, Professore e Preside della Herbert Wertheim School of Public Health and Human Longevity Science presso l’Università della California a San Diego. “Questo studio è la prova che gli avocado hanno possibili benefici per la salute. Questo è promettente perché è un alimento popolare, accessibile, desiderabile e facile da includere nei pasti consumati da molti americani a casa e nei ristoranti”.
Lo studio è osservazionale, quindi non è possibile provare una causa ed un effetto diretti. Altri due limiti della ricerca riguardano la raccolta dei dati e la composizione della popolazione partecipante allo studio. Le analisi dello studio possono essere influenzate da errori di misurazione perché il consumo dietetico è stato auto-riferito. I partecipanti erano per lo più infermieri bianchi e operatori sanitari, quindi questi risultati potrebbero non essere applicabili ad altri gruppi.
