Gli anacardi sono semi provenienti da una pianta originaria del Brasile – la Anacardium Occidentale, appartenente alla famiglia delle Anacardiacee. Sono particolarmente benefici ed hanno notevoli proprietà nutrizionali e curative .Hanno un alto contenuto di proteine e sono ricchi di alcuni grassi.
1 porzione di anacardi può fornire le seguenti percentuali di assunzione giornaliera raccomandata di nutrienti:
- 31% di rame
- 23% di manganese
- 20% di magnesio
- 17% di fosforo
- 10% di ferro
- 8% di selenio
- 5% di vitamina B6.
1 porzione di anacardi è di circa 18 anacardi interi. Gli anacardi sono ad alto contenuto di grassi monoinsaturi e polinsaturi e una buona fonte di proteine.
Possibili vantaggi dal consumo di anacardi
Il consumo di alimenti di origine vegetale di tutti i tipi è stato a lungo associato ad un ridotto rischio di molte condizioni di salute. Molti studi hanno suggerito che l’aumento del consumo di alimenti vegetali come gli anacardi diminuisce il rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e la mortalità generale, promuovendo al contempo un colorito sano e capelli e pelle sani, aumento di energia e riduzione del peso corporeo.
La salute del cuore
Gli acidi monoinsaturi e grassi polinsaturi che si trovano negli anacardi sono noti per diminuire il colesterolo LDL e trigliceridi, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e infarto.
Uno studio pubblicato dal British Journal of Nutrition ha dimostrato che il rischio di malattia coronarica è inferiore del 37% per le persone che consumano anacardi più di quattro volte alla settimana, rispetto alle persone che non consumano questi semi.
Gli anacardi sono una buona fonte di magnesio, un nutriente importante per il metabolismo
La Food and Drug Administration (FDA) ha confermato che mangiare circa 40 gr al giorno di anacardi come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gli anacardi sono una buona fonte di magnesio, che svolge un ruolo importante in più di 300 reazioni enzimatiche nel corpo, compreso il metabolismo del cibo e la sintesi degli acidi grassi e proteine. Il magnesio è anche coinvolto nel rilassamento muscolare e nella trasmissione neuromuscolare.
La carenza di magnesio, particolarmente diffusa nelle popolazioni anziane, è legata alla resistenza all’insulina, sindrome metabolica, malattia coronarica e l’osteoporosi.
Diversi studi hanno trovato che un elevato apporto di calcio senza il magnesio sufficiente potrebbe aumentare il rischio di calcificazione arteriosa e malattie cardiovascolari, così come i calcoli renali.
Le persone con la più alta assunzione di magnesio, secondo il Framingham Heart Study, hanno una probabilità del 58% più bassa di avere la calcificazione coronarica e un 34% più bassa probabilità di calcificazione dell’arteria addominale.
Controllo del peso
Alcuni studi suggeriscono che il consumo regolare di anacardi è associato ad un dispendio energetico più elevato a a riposo.
Inoltre, nel corso di studi che hanno confrontato la perdita di peso tra i regimi alimentari che includono o escludono gli anacardi, i regimi che includono il consumo moderato di anacardi hanno dimostrato di favorire una maggiore perdita di peso.
Uno studio pubblicato nel Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che le donne che hanno riferito di non consumare anacardi avevano una maggiore incidenza di aumento di peso su un periodo di 8 anni, rispetto alle donne che avevano consumato anacardi due o più volte alla settimana.
Calcoli biliari
Secondo uno studio pubblicato nel Journal of Clinical Nutrition, frequente consumo di anacardi è associato ad un ridotto rischio di colecistectomia – una procedura chirurgica per rimuovere la cistifellea.
In più di un milione di persone osservate in un arco di tempo di 20 anni, le donne che hanno consumato più di 60 gr di anacardi alla settimana avevano un più basso rischio di colecistectomia rispetto alle donne che mangiavano meno di 30 gr di anacardi alla settimana.
La salute delle ossa
Gli anacardi sono una delle poche fonti di cibo ad alto contenuto di rame. Grave carenza di rame è associata a più bassa densità minerale ossea e ad un aumento del rischio di osteoporosi.
Il rame svolge un ruolo importante nel mantenimento di collagene ed elastina, i principali componenti strutturali del nostro corpo. Senza rame sufficiente, il corpo non può sostituire il tessuto connettivo danneggiato o il collagene che costituisce l’impalcatura dell’osso
Il magnesio presente negli anacardi è anche importante per la formazione ossea. Il manganese, un altro minerale presente negli anacardi, ha dimostrato di prevenire l’osteoporosi in combinazione con il calcio e rame.
Fonte: Home remedies
