La vitamina E è un antiossidante naturale che combatte gli effetti dannosi dei radicali liberi: nutre, rigenera e ripara pelle, unghia e capelli. Secondo la ricerca, l’adulto medio di entrambi i sessi ha bisogno di circa 22,4 UI ( circa 15 microgrammi) di vitamina e al giorno. Senza dubbio, il miglior modo per assicurarsi queste quantità raccomandate è quello di consumare alimenti che la contengono.
Diamo uno sguardo ai migliori alimenti ricchi di vitamina E.
CIBI RICCHI DI VITAMINA E
Semi di girasole:
una porzione di 100 gr. ci fornisce più del doppio della quantità di vitamina E di cui il nostro corpo ha bisogno.Inoltre, 100gr di semi di girasole ci forniscono 540 calorie, 20gr di proteine e 8 gr di fibre.Si fa notare tuttavia, che questi semi hanno anche un alto contenuto di grassi, circa 12 gr. Inoltre, i semi di girasole sono ricchi di ferro, quantità rispettabili di minerali come manganese e selenio e altri nutrienti come tiamina e vitamina B6.
Polvere di peperoncino:
100 gr di peperoncino ci forniscono circa 30 microgrammi di vitamina E ossia il 200% della quantità giornaliera raccomandata. Dal momento che le persone generalmente usano solo qualche pizzico di peperoncino, potranno ottenere tra il 30/ 50% della quantità di vitamina E raccomandata solo aggiungendo maggiore quantità di polvere alle pietanze che si consumano.
Mandorle:
100gr di mandorle ci forniscono quasi il 100% della quantità giornaliera di vitamina E raccomandata. Le mandorle sono anche cibi incredibilmente nutrienti: ad esempio un grammo di mandorle produce circa 160 calorie, 6 gr. di proteine e quattro grammi di fibra.Inoltre le mandorle sono ricche di manganese e magnesio, due minerali utili per le ossa ed il sistema nervoso.
Arachidi:
100 gr. di arachidi ci forniscono circa il 30% della razione giornaliera di vitamina E. Inoltre 30 gr. di arachidi produce circa 170 calorie, sette grammi di proteine e tra 2/3 gr. di fibre. Inoltre le arachidi sono ricche di manganese e di niacina.
Spinaci:
100gr. di spinaci ci forniscono circa il 20% della nostra razione giornaliera di vitamina E. Inoltre gli spinaci contengono:ferro, fibre, niacina, fosforo, potassio, vitamina A, B6, vitamina C, zinco e calcio. Gli spinaci sono anche un alimento a basso contenuto calorico>: una tazza di spinaci produce solo 7 calorie.
Pinoli:
100gr.. di pinoli ci forniscono circa il 50% della nostra razione giornaliera di vitamina E. Un cucchiaio di pinoli produce circa 60 calorie e 1,2 gr di proteine.Inoltre i pinoli sono a basso contenuto di sodio, quindi ottimi per uno spuntino.
Altri alimenti ricchi di vitamina E sono: olive verdi, avocado e albicocche.