Un elenco di alimenti ricchi di antiossidanti
Gli antiossidanti sono sostanze che proteggono le cellule dagli effetti dei radicali liberi – una molecola di ossigeno che ha perso un elettrone e che, nel tentativo di stabilizzare se stessa, cercare di rubare un elettrone da una molecola vicina. I radicali liberi sono prodotti quando i nostri corpi elaborano il cibo, ma anche dall’esposizione a radiazioni, fumo di sigaretta, e infinite altre condizioni. In tutti i casi, possono causare danni irreparabili alle cellule e sono stati collegati a malattie cardiache e persino al cancro.
Gli antiossidanti, dal beta-carotene, licopene, selenio, o di vitamine A, C alla vitamina E, hanno tutti lo stesso scopo: combattere l’attività dei radicali liberi.
Quindi, quali sono i cibi più ricchi di antiossidanti? Di seguito un elenco di antiossidanti e dei migliori alimenti che li contengono.
Beta-Carotene
Il beta-carotene è un carotenoide che viene trasformato nel nostro organismo in vitamina A, una vitamina con potenti proprietà anti-infezione e che aiuta anche a rafforzare le mucose dei nostri corpi.
Le migliori fonti sono: patate dolci, zucche, carote e succhi di carota, spinaci e cavoli, angurie, pesche noci, peperoni, barbabietole, broccoli, asparagi, albicocche, mais, meloni, pesche, mango, mandarini, pomodori e pompelmi rosa.
Vitamina A
I seguenti alimenti contengono vitamina A in quantità generale (non solo in forma di beta-carotene):
Le migliori fonti: fegato (compreso l’olio di fegato di merluzzo), denti di leone, carote, broccoli, patate dolci, spinaci, zucche, uova, albicocche, papaya, mango, piselli, e latte.
Licopene
Il licopene, un carotenoide, è noto per prevenire molte forme di cancro ed è stato anche collegato alla prevenzione del diabete, l’osteoporosi, degenerazione maculare correlata all’età (cataratta comprese), e alla sterilità negli uomini.
Le migliori fonti: pomodori, cocomeri, pompelmi rosa e rosso, polveredi peperoncino, cavoli rossi, guava rosa, papaia, asparagi, prezzemolo, cachi, albicocche e rosa canina.
Selenio
Come il licopene, il selenio sembra contenere proprietà anti-cancro impressionanti e può anche aumentare la fertilità negli uomini.
Le migliori fonti: melassa, noci del Brasile, funghi, cereali, uova, pesce,in particolare granchio, tonno e aragosta.
Vitamina C
La vitamina C è necessaria per un sistema immunitario sano e forte. Inoltre aiuta a combattere il raffreddore e migliora lo stato d’animo.
Le migliori fonti: prugne, camu camu, acerola, uva spina indiana, rosa canina, ribes, mirtilli, peperoni, prezzemolo, kiwi, bacche di goji, broccoli, sambuco, arance, limoni, papaya, fragole, cavoli, pompelmi, lamponi, mandarini, frutto della passione, tiglio, mango, more, pomodori e ananas.
Vitamina E
La vitamina E, l’antiossidante per eccellenza, è stata collegata alla prevenzione di malattie cardiache, cancro, ictus, e persino segni di invecchiamento.
Le migliori fonti: olio di germe di grano,olio di girasole, olio di cartamo, noci, olio di palma, verdure a foglia verde (soprattutto spinaci), avocado, asparagi, broccoli, kiwi, zucche, patate dolci, mango, pomodori, scorfani, papaia, e lattuga.
Conclusione
Se avete prestato attenzione agli elenchi di cui sopra, probabilmente avete notato che diversi frutti o verdure continuano a riapparire di volta in volta, e sono:
- Broccoli
- Pomodori
- Cachi
- Papaia
- Spinaci
- Mango
- Mirtilli
- Patate dolci
Questi alimenti ricchi di antiossidanti sono spesso considerati “supercibi” (cibi particolarmente nutrienti) che possono fare miracoli per il vostro corpo, se consumati regolarmente. Quindi, se state cercando di migliorare la vostra dieta mangiando più cibi ricchi di antiossidanti, questi sono gli alimenti da preferire.
