I nutrizionisti di Washington hanno recentemente annunciato il ruolo significativo dei pinoli per la salute e il benessere. I risultati di una serie di analisi scientifiche dei suoi componenti hanno rivelato che i pinoli sono ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti. Tra i molti benefici per la salute che possono derivare da una quantità sufficiente di pinoli nella dieta ci sono proprietà anti-ossidanti, proprietà contro l ‘invecchiamento, più energia per le attività quotidiane, maggiore immunità contro le malattie, buona vista e ossa forti. Inoltre, i dati della ricerca suggeriscono che il suo contenuto di grassi è “amico” del cuore e che mangiare i pinoli facilita la perdita di peso, favorisce la normale circolazione del sangue ed è un bene per il sistema nervoso.
Principali nutrienti dei pinoli
Gli esperti di medicina naturale, tra cui il Dr. Michael Murray e Joseph Pizzorino, sostenevano che un centinaio di grammi di pinoli europei fornisce 24 grammi di proteine. Questo importo è di gran lunga più alto delle noci e dei semi. I pinoli sono anche ottime fonti di vitamine A, B1, B2, B3, C, D ed E, rame, ferro, magnesio, manganese, molibdeno, potassio, e zinco. La varietà europea contiene meno grassi in forma di monoinsaturi, fibre e carboidrati rispetto alle specie americane di pinoli chiamati Pinons. Queste noci contengono anche luteina e acido pinoleico.
Effetti sulla salute di vitamine e sostanze nutritive nei pinoli
Le proteine aiutano a costruire, riparare e mantenere i tessuti del corpo e sono una componente importante del cervello, capelli, delle unghie, dei nervi, altri organi interni e della pelle. Una normale tazza di pinoli fornisce metà del fabbisogno giornaliero del corpo, di proteine. La vitamina E contenuta nei pinoli, funziona da antiossidante che neutralizza i radicali liberi che accelerano il processo di invecchiamento. Come un anti-ossidante, i pinoli proteggono anche le cellule del corpo e la membrana cellulare dalla perossidazione lipidica mediante l’azione di specie reattive dell’ossigeno. Le vitamine A e B1, insieme al xantofilla, luteina, si trovano nei pinoli e noci, contribuiscono alla buona vista. La vitamina B1 aiuta a sviluppare forti nervi e normalizza il battito cardiaco. Essa serve anche come fonte di energia e favorisce la memoria, il sollievo da stress e dall’ infezione Buster. Le vitamine B2 e B3, in combinazione con l’acido pinoleic nei pinoli, è essenziale per il metabolismo e la ripartizione dei grassi nella perdita di peso . La vitamina C è un ottimo costruttore di immunità contro le infezioni. Il ferro contenuto nei pinoli, fa miracoli per i sistemi circolatorio e nervoso. Inoltre, i grassi monoinsaturi in questi alimenti sono un bene per la salute cardiaca, combattono il grasso del ventre e abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. L’host di altri nutrienti presenti nel pinoli completano una dieta equilibrata per la salute e il benessere. Per inciso, i migliori produttori di pinoli sono la Spagna e l’Italia, ma questi dadi meravigliosi sono ampiamente disponibili negli Stati Uniti e in Messico.
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