Un ampio studio svedese ha trovato un legame tra il consumo di frutta e verdura e la durata della vita. Persone che hanno consumato meno porzioni di frutta e verdura al giorno, tendevano a non vivere a lungo quanto le persone che hanno consumato almeno cinque porzioni al giorno o più, secondo i ricercatori.
Alicia Wolk, Professore di Nutrizione presso il Karolinska Institute di Stoccolma e colleghi, hanno trovato un beneficio aggiuntivo in termini di anni di vita, nel consumo di 5 o più porzioni al giorno, di frutta e verdura.
Lo studio è stato pubblicato on line nel mese di giugno dal Journal of Clinical Nutrition .
Nella loro informazioni di base, gli autori spiegano che non molti grandi studi hanno esaminato il legame tra il consumo di frutta e verdura e la durata della vita, al contrario molti studi hanno esaminato i legami con la salute e la malattia.
Per il loro studio, i ricercatori hanno esaminato la relazione tra diverse quantità di consumo di frutta e verdura e il tasso di mortalità in una grande popolazione di 71.706 uomini e donne svedesi che hanno completato questionari sulla loro assunzione di cibo.
Un grande studio di 13 anni
I partecipanti, che sono stati seguiti per 13 anni, avevano età compresa tra 45-83 anni e circa la metà erano uomini. Durante il follow-up, circa 11.500 degli uomini e delle donne, sono morti.
Quando hanno analizzato i risultati, i ricercatori hanno scoperto che mangiare meno di 5 porzioni di frutta e verdura al giorno è proporzionalmente collegato alla durata di vita più breve e a più alti tassi di morte negli uomini e nelle donne, rispetto a coloro che avevano mangiato 5 o più porzioni al giorno.
Quindi, meno frutta e verdura si assume, più breve è la durata della vita!
Le persone che non mangiavano mai frutta e verdura, hanno avuto vite spezzate in anticipo di una media di 3 anni e il 53% più probabilità di morire durante il follow-up, rispetto a coloro che ne hanno consumato cinque o più porzioni al giorno.
I partecipanti che hanno riferito di mangiare poca frutta e verdura, tendevano ad essere fumatori e più grandi mangiatori di carne rossa, latticini, cibi ad alto contenuto di grassi, snack e dolci.
Al contrario, coloro che hanno riferito di mangiare molta frutta e verdura, tendevano a consumare più calorie.
Quando i ricercatori hanno esaminato il consumo di frutta e verdura separatamente, Wolk e colleghi hanno scoperto che le persone che non hanno mai mangiato frutta, sono vissute in media 19 mesi meno di quelle che hanno mangiato una porzione di frutta al giorno, mentre le persone che hanno consumato tre porzioni di verdura al giorno sono vissute 32 mesi più a lungo rispetto a quelle che non hanno mai mangiato verdure.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda il consumo di un minimo di 400 g di frutta e verdura al giorno, agli adulti.
Fonte American Journal of Clinical Nutrition , pubblicato on-line 26 giugno 2013; DOI: 10,3945 / ajcn.112.056119
