Il caffè riduce l’appetito?
Secondo diversi studi, il caffè riduce il rischio di sviluppare il diabete, la malattia mentale, molti tipi di cancro e la mortalità complessiva. Tuttavia, non esistono studi scientifici che hanno esaminato se il caffè può influenzare l’appetito.
Matteo Schubert, un dottorando di ricerca e Ben Desbrow, Professore Associato del Centro per la Salute presso la Griffith University, in Australia, hanno cercato di determinare quale effetto il caffè può avere sull’ appetito. Matteo Schubert ha spiegato:
“Aneddoticamente, le persone hanno riferito di avere meno fame dopo aver consumato un caffè e altre persone preferiscono bere un caffè anzichè fare colazione. Tuttavia, si può osservare che molte persone insieme al caffè, consumano cibi dolci ad alto contenuto di grassi. Vogliamo esplorare se vi è un effetto del caffè sulle preferenze alimentari e quali sono le implicazioni che questo potrebbe avere sul controllo del peso “.
I ricercatori stanno attualmente conducendo delle prove. Alcuni dei partecipanti consumano bevande al caffè – una durante la prima colazione e un’ altra due ore più tardi, mentre altri non consumano caffè o consumano caffè senza caffeina. Gli investigatori controllano i volontari dalla colazione all’ora di pranzo (4 a 5 ore ) e valutano periodicamente le loro sensazioni di sazietà (pienezza), la fame e il loro desiderio di alcuni alimenti, per esaminare le risposte all’ appetito.
Pur sottolineando che i processi sono ancora in corso, Schubert ha spiegato che il team di ricerca ha finora osservato meno fame e una maggiore sensazione di pienezza tra coloro che hanno consumato due caffè . “Una tendenza che non abbiamo osservato con il consumo di caffè decaffeinato. Ciò può essere importante per il controllo del peso, in termini di diminuzione dell’ appetito e di conseguenza potrebbe contribuire a ridurre l’assunzione di cibo. Schubert e Desbrow stanno attualmente reclutando i partecipanti per lo studio in corso. Sono alla ricerca di persone sane di età 18-45 anni, senza malattie croniche o diete speciali per non fumatori.
