Butirrato Immagine: microbioma intestinale – visualizzazione artistica. Credito immagine: NIH Image Gallery tramite Flickr.
“Sebbene ci siano promemoria di routine per mangiare fibre, cibi integrali, verdure adatte e carboidrati, un argomento importante viene solitamente tralasciato dalla conversazione su una dieta per un intestino sano”, ha affermato il Dott. Chris Damman, gastroenterologo presso la University of Washington School of Medicine. Damman studia l’effetto della nutrizione sulla salute tramite il microbioma.
Nella sua ricerca clinica e nel suo nuovo blog, Gut Bites, Damman esplora come nutrire i batteri intestinali con i cibi giusti genererà gli acidi grassi a catena corta necessari che proteggono o riducono i sintomi in varie condizioni. Studi recenti hanno scoperto che il butirrato o i microbi che producono butirrato proteggono o sono associati a sintomi meno gravi in un lungo elenco di condizioni croniche correlate all’infiammazione: allergie, sindrome dell’intestino irritabile, artrite reumatoide, morbo di Parkinson, ipertensione, insonnia, ansia, diabete di tipo 2 e persino alcuni sintomi del COVID lungo.
Negli ultimi due anni un numero crescente di articoli di grande impatto ha sottolineato l’importanza della molecola.
“Questi studi sono ancora agli inizi e molti sono nel regno dei modelli animali o delle associazioni epidemiologiche, ma il crescente corpo di prove potrebbe essere solo una luce guida. La maggior parte delle persone, specialmente in contesti ad alto reddito, potrebbe avere una carenza di nutrienti correlata ai microbi, collegata a molte malattie croniche che colpiscono la nostra società“, ha affermato Damman.
“Il butirrato potrebbe essere la vitamina D del prossimo decennio: il sole che proviene dall’interno della molecola”, ha affermato Damman. “Solo il 5% di noi mangia abbastanza fibre e, di fatto, assume abbastanza butirrato dai nostri microbiomi. Penso che ciò contribuisca ad alcune di queste malattie croniche che abbiamo visto nei paesi ad alto reddito e che ora sono in aumento nei paesi a basso e medio reddito“.
Il butirrato è noto per nutrire le cellule che rivestono il colon, promuovere una barriera intestinale sana e prevenire la “permeabilità intestinale”. Ciò impedisce ai prodotti batterici di attraversare il sangue e il cervello e causare infiammazione.
“Ciò che è meno apprezzato è che il butirrato, anche a bassi livelli, ha effetti diretti sulle cellule immunitarie e sui neuroni nell’intestino, nel corpo e nel cervello“, ha affermato Damman che ha avvertito che questo non significa correre dal medico e chiedere un’infusione o una pillola di butirrato.
“L’istinto della gente sarà quello di considerare la somministrazione di butirrato a scopo terapeutico“, ha detto. “Ciò è stato fatto per le malattie metaboliche, ma con benefici limitati“.
Il modo migliore per aumentare il butirrato nel tuo sistema è letteralmente nutrire i batteri intestinali (che includono Bifidobacterium, Faecalibacterium, Eubacterium e Roseburia). Il butirrato viene prodotto quando questi batteri nell’intestino inferiore si nutrono di fibre presenti in alimenti come cereali integrali (ad esempio, farina d’avena, riso integrale, grano integrale), legumi (come fagioli, lenticchie, ceci), frutta, verdura, noci e semi. Anche il cioccolato fondente è una fonte.
“Quindi si ottiene il butirrato al momento giusto, nel posto giusto e nelle giuste quantità“, ha affermato Damman.
“Si dovrebbe prendere in considerazione l’idea di mangiare una varietà di cibi diversi ad alto contenuto di fibre perché diversità nella nostra dieta significa diversità nei nostri microbiomi intestinali“, ha detto Damman. Dovresti assumere circa 25-35 grammi di fibre al giorno.
Leggi anche:Beta idrossibutirrato: il chetone che supporta la perdita di peso e la salute del cervello
Ma a volte assumere abbastanza fibre solo con cibi integrali può essere difficile per molte persone con vite frenetiche. I messaggi di salute pubblica sull’aumento delle fibre sono caduti nel vuoto negli ultimi decenni. Le malattie associate alla mancanza di fibre e butirrato continuano ad aumentare.
Esplorando questi temi, Damman ha appena terminato uno studio randomizzato controllato con placebo per valutare un mix di fibre prebiotiche supplementari contenenti amido resistente compatibile con il butirrato, sulle malattie metaboliche.
“I risultati sui marcatori dei livelli di zucchero nel sangue, misurati dai test HbA1c, sembrano simili nell’impatto ai farmaci orali per il diabete senza gli effetti collaterali”, ha affermato. “È interessante notare che anche le misure della qualità della vita che includono salute intestinale, sonno e umore sono state migliorate.
“L’obiettivo finale di questo lavoro”, ha detto Damman, “è quello di utilizzare approcci basati sulle prove per far luce sui giusti cibi integrali e funzionali per aiutare i nostri microbiomi a fornire nutrienti come il butirrato ai nostri corpi. Se riusciamo a farlo, c’è speranza di placare l’infiammazione e di cortocircuitare la crescente incidenza di malattie croniche“.
Fonte: Università di Washington