Colazione-Immagine Credit Public Domain.
La scienza conferma: fare una colazione equilibrata riduce l’obesità e le malattie cardiache.
Le ricerche indicano che una colazione nutriente che costituisca il 20-30% delle calorie giornaliere può ridurre i fattori di rischio cardiovascolare.
- Mangiare il 20-30% delle calorie giornaliere a colazione influisce positivamente sui principali fattori di rischio cardiovascolare. Le persone che raggiungono questo intervallo energetico al mattino tendono ad avere:
- Indice di massa corporea ( BMI ) inferiore del 2-3,5%
- Circonferenza vita inferiore del 2-4% (minore obesità addominale)
- Livelli di trigliceridi inferiori del 9-18%
- Colesterolo HDL (il colesterolo “buono”) più alto del 4-8,5%
- Una colazione di alta qualità con un mix equilibrato di proteine, grassi sani, fibre, calcio e ferro è inoltre collegata a:
- Circonferenza vita inferiore dell’1,5%
- Trigliceridi inferiori del 4%
- Colesterolo HDL più alto del 3%
- Questi risultati provengono da uno studio triennale che ha coinvolto circa 400 partecipanti al progetto PREDIMED-Plus, che esamina l’impatto della dieta mediterranea sulla salute del cuore.
Colazione e salute cardiovascolare
Secondo uno studio dell’Hospital del Mar Research Institute, pubblicato sul Journal of Nutrition, Health and Aging , fare una colazione nutriente che fornisca circa un quarto del fabbisogno calorico giornaliero può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Questo nuovo lavoro ha preso in considerazione due fattori. In primo luogo, l’assunzione di energia dalla colazione rispetto all’assunzione giornaliera totale, distinguendo tra un apporto calorico adeguato (20-30% del totale giornaliero) e altri livelli. In secondo luogo, i ricercatori hanno analizzato gli effetti del consumo di una colazione di alta qualità con un corretto equilibrio di proteine, grassi, fibre e altri nutrienti. Hanno scoperto che consumare una quantità adeguata di energia al mattino e farlo con cibo di alta qualità ha contribuito a ridurre i fattori di rischio cardiovascolare.
Una buona colazione riduce l’obesità
Lo studio ha seguito i partecipanti per tre anni. Tutti avevano un’età compresa tra 55 e 75 anni ed erano in sovrappeso o obesi. Sono stati valutati vari fattori di rischio cardiovascolare, tra cui peso, circonferenza della vita, un indicatore di obesità addominale, profilo lipidico, livelli di colesterolo e trigliceridi, pressione sanguigna e marcatori del diabete.
I risultati indicano che i partecipanti che hanno consumato il 20-30% dell’apporto energetico giornaliero al mattino hanno avuto risultati migliori per diversi fattori di rischio. Il loro peso corporeo si è evoluto in modo più favorevole rispetto ai partecipanti che hanno consumato più o meno energia a colazione. Alla fine dello studio, questi partecipanti avevano un indice di massa corporea inferiore del 2-3,5% e una circonferenza della vita inferiore del 2-4%. Un apporto energetico adeguato a colazione è stato anche collegato a livelli di trigliceridi significativamente inferiori (riduzione del 9-18%) e livelli di colesterolo HDL più elevati (aumento del 4-8,5%). Altri marcatori hanno mostrato cambiamenti meno significativi.
Importanza della colazione di qualità
Anche in termini di qualità della colazione, i risultati sono stati positivi. I partecipanti che hanno fatto una colazione di alta qualità hanno avuto una circonferenza vita inferiore dell’1,5%, trigliceridi inferiori del 4% e colesterolo HDL superiore del 3%. Una colazione di alta qualità include le giuste quantità di proteine, grassi di alto valore, fibre e minerali come potassio e ferro, evitando zuccheri aggiunti eccessivi e grassi saturi.
Approfondimenti di esperti su un’alimentazione sana
Secondo Álvaro Hernáez, ricercatore presso l’Hospital del Mar Research Institute, CIBER for Cardiovascular Diseases (CIBERCV) e Professore presso la Facoltà di Scienze della Salute Blanquerna presso l’Università Ramon Llull, “La colazione è il pasto più importante della giornata, ma cosa e come la mangi è importante. Mangiare quantità controllate, né troppa né troppo poca, e garantire una buona composizione nutrizionale è fondamentale. I nostri dati mostrano che la qualità è associata a migliori risultati per i fattori di rischio cardiovascolare. È importante fare colazione tanto quanto farne una di qualità”.
La Dott. ssa Montse Fitó, coordinatrice del Cardiovascular Risk and Nutrition Research Group presso l’Hospital del Mar Research Institute e il CIBER for Obesity and Nutrition (CIBEROBN), sottolinea che sia l’adeguatezza energetica che la qualità sono fondamentali per prevenire il rischio cardiovascolare. “Abbiamo confermato che le raccomandazioni dietetiche sulla qualità del cibo sono state efficaci nel migliorare l’evoluzione dei fattori di rischio nel tempo negli adulti ad alto rischio cardiovascolare”, afferma.
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I risultati dello studio sono stati modificati per garantire che siano attribuibili all’assunzione di energia della colazione e alla qualità del cibo piuttosto che ad altri fattori. Ciò porta Karla-Alejandra Pérez-Vega, ricercatrice presso l’Hospital del Mar e CIBEROBN, a concludere che “Promuovere sane abitudini di colazione può contribuire a un invecchiamento sano riducendo il rischio di sindrome metabolica e malattie croniche associate, migliorando così la qualità della vita“.
Fonte: The Journal of Nutrition, Health and Ageing
