Le ricerche indicano che il consumo quotidiano di fragole può favorire la salute cardiometabolica e aiutare a gestire i livelli di colesterolo.
Le malattie cardiovascolari continuano a essere una delle principali cause di morte a livello globale, ma uno studio recente indica le fragole come un modo gustoso e naturale per promuovere la salute del cuore e regolare il colesterolo. La ricerca ha dimostrato che consumare fragole regolarmente (tra 1 e 4 tazze al giorno) offre notevoli benefici, in particolare nel migliorare la salute cardiometabolica.
Condotta da ricercatori dell’Università della California, Davis e finanziata dalla California Strawberry Commission, la revisione della letteratura, pubblicata nel numero di settembre 2024 di Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ha consolidato i risultati di 47 studi clinici e 13 studi osservazionali pubblicati tra il 2000 e il 2023.
Ha concluso che le fragole sono ricche di fitonutrienti benefici come polifenoli e fibre, che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi, riducendo al contempo l’infiammazione. Il risultato è una migliore salute cardiaca complessiva e una migliore gestione dei fattori di rischio cardiovascolare.
Forme versatili di fragole e il loro impatto
Che siano fresche, congelate o liofilizzate, una dose giornaliera di fragole può avere un impatto sostanziale sulla salute cardiometabolica, soprattutto in coloro che sono a più alto rischio di malattie cardiache. Migliorando il metabolismo dei lipidi e riducendo l’infiammazione sistemica, le fragole aiutano ad abbassare il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.
“Le fragole sono ricche di fitonutrienti che giovano alla salute del cuore”, ha affermato Roberta Holt, Ph.D., ricercatrice principale dello studio presso l’Università della California, Davis. “La nostra analisi ha scoperto che il consumo regolare di fragole non solo abbassa il colesterolo, ma aiuta anche a ridurre l’infiammazione, che è un fattore chiave delle malattie cardiache. Ciò significa che aggiungere semplicemente una tazza di fragole alla tua routine quotidiana può ridurre significativamente il rischio di eventi cardiovascolari“.
Dalle fragole benefici cognitivi
Oltre alla salute del cuore, lo studio rivela interessanti benefici per la salute del cervello. Questa ricerca suggerisce che le fragole possono aiutare a ritardare il declino cognitivo e proteggere dalla demenza, grazie al loro ricco contenuto di flavonoidi. Le fragole possono supportare la funzione cognitiva e combattere lo stress ossidativo, fattori chiave per mantenere il cervello attivo mentre invecchiamo.
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Spiegano gli autori:
“Le fragole forniscono una serie di potenziali fitonutrienti che promuovono la salute, tra cui fenoli, polifenoli, fibre, micronutrienti e vitamine. L’obiettivo di questa revisione è fornire un riassunto completo dei recenti studi sull’uomo riguardanti l’assunzione di fragole e fitonutrienti delle fragole sulla salute umana. Una ricerca bibliografica condotta tramite i database PubMed e Cochrane ha consolidato gli studi incentrati sugli effetti dell’assunzione di fragole sulla salute umana. Gli articoli sono stati esaminati considerando criteri di inclusione ed esclusione predeterminati, inclusi studi sperimentali o osservazionali incentrati sui risultati sulla salute e che hanno utilizzato fragole intere o polvere di fragole liofilizzate (FDSP), pubblicati tra il 2000 e il 2023. Dei 60 articoli inclusi in questa revisione, 47 erano studi clinici, mentre 13 erano studi osservazionali. La maggior parte di questi studi ha riportato l’influenza dell’assunzione di fragole sui risultati cardiometabolici. I progetti di studio includevano quelli che esaminavano l’influenza dell’assunzione di fragole durante il periodo postprandiale, studi a breve termine randomizzati con un controllo o un periodo di assunzione a braccio singolo con controllo con una dieta povera di polifenolici o senza assunzione di fragole. Una percentuale minore di studi inclusi in questa revisione ha esaminato l’influenza dell’assunzione di fragole su ulteriori risultati dell’invecchiamento, tra cui la salute delle ossa e del cervello e il rischio di cancro. I dati supportano il fatto che l‘inclusione di fragole nella dieta può avere impatti positivi durante il periodo postprandiale, con l’assunzione giornaliera che migliora i risultati del metabolismo lipidico e dell’infiammazione in coloro che hanno un rischio cardiovascolare aumentato“.
Toby Amidor, MS, RDN, CDN, FAND, ha osservato: “Le persone cercano soluzioni naturali basate sul cibo per gestire la propria salute e le fragole offrono un modo comodo, delizioso e conveniente per supportare la salute del cuore. Sono ricche di fitonutrienti, fibre e vitamine, in particolare vitamina C, e possono essere facilmente aggiunte a frullati, yogurt, insalate o consumate come spuntino”.