Il sodio è un minerale di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare bene. Quando si combina il sodio con il minerale, il cloruro, i due formano il sale da cucina.
Il sale viene aggiunto a molti alimenti trasformati, compresi i pasti confezionati e surgelati. Molte ricette richiedono sale negli ingredienti e molte persone aggiungono sale da cucina al cibo per insaporire. Ma secondo il Dottor Ivan Porter II, nefrologo della Mayo Clinic, aggiungere troppo sale alla dieta non è una buona cosa. Un recente studio pubblicato sul Journal of American Medical Association ha rilevato che l’aggiunta di sale al cibo può aumentare il rischio di malattie renali croniche.
I tuoi reni bilanciano la quantità di sodio nel tuo corpo. Se ne prendi troppo, si accumula nel sangue. Il tuo cuore lavora di più per pompare e aumenta la pressione sanguigna, aumentando il rischio di malattie cardiache, ictus e malattie renali.
“Malattia renale cronica: è così che descriviamo ciò che accade quando il rene ha problemi con il filtraggio dei rifiuti e delle tossine dal sangue“, afferma il Dottor Porter.
Il sodio viene aggiunto alla maggior parte degli alimenti trasformati. È presente anche in moltissimi condimenti. “Quindi è molto facile per noi ottenere molto più sodio del necessario. Ed è molto facile per noi ottenere una quantità pericolosa di sodio che ha un certo impatto sulla nostra pressione sanguigna o sulla nostra salute generale“, dice.
Il limite giornaliero raccomandato di sodio è di 2.300 milligrammi, ovvero circa 1 cucchiaino. Il Dottor Porter consiglia di leggere le etichette degli alimenti. E riduci la saliera utilizzando condimenti senza sale.
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“A volte è possibile arrestare o invertire alcuni dei danni iniziali che si verificano con la malattia renale cronica. Più a lungo va avanti il processo, più grave è, meno è probabile che si riesca a tornare a reni sani. E è allora che dobbiamo pensare a cose per sostituire la funzione renale come la dialisi o il trapianto“ dice.
Fonte: Mayo Clinic
