Gli studi svolti negli ultimi due decenni, hanno dimostrato una serie di benefici per la salute associati con le diete ad alto contenuto di fibre. Di seguito sono riportati alcuni esempi:
- Mangiare una dieta ricca di fibre, soprattutto cereali integrali, è associato ad un minor rischio di cancro del colon-retto .I ricercatori provenienti da Danimarca e Gran Bretagna hanno pubblicato il loro studio sulla rivista British Medical Journal . Gli autori hanno raccolto ed esaminato i dati di 25 studi prospettici che coinvolgono quasi due milioni di partecipanti. I risultati hanno mostrato un evidente gradiente di rischio associato con la quantità di assunzione di fibra alimentare.
- Le donne possono ridurre il rischio di cancro al seno, se aumentano l’assunzione di fibre alimentari. Gli scienziati del Dipartimento di Nutrizione della Soochow Università a Suzhou in Cina, hanno riportato la loro ricerca sulla rivista Journal of Clinical Nutrition . Hanno trovato che le donne che hanno mangiato più fibre avevano un rischio inferiore del 11% di cancro al seno, rispetto alle altre donne che hanno consumato poche fibre. Sembra anche che una dieta ricca di fibre è legata a una migliore salute generale ed è la migliore salute che riduce il rischio di cancro piuttosto che la fibra stessa.
- Il rischio di morire per qualsiasi motivo si riduce se si segue una dieta ricca di fibre. I ricercatori del National Cancer Institute hanno spiegato sulla rivista Archives of Internal Medicine che una dieta ricca di fibre aiuta a ridurre il rischio di morte per malattie respiratorie, infettive e cardiovascolari.
- Un team di scienziati dell’Università di Scranton, in Pennsylvania ha scoperto che i popcorn sono ricchi di antiossidanti e fibre, in particolare i polifenoli, un tipo di antiossidante conosciuto per ridurre il rischio di malattie cardiache , cancro e altre malattie.
- Un team della Northwestern Medicine ha dimostrato che una dieta ricca di fibre potrebbe essere vitale per un cuore sano. I ricercatori, che hanno presentato i loro risultati alla Nutrition dell’American Heart Association, nel marzo 2011, hanno scoperto che le persone di età compresa tra 20-59 anni, con il più elevato consumo di fibre avevano un rischio notevolmente inferiore di malattie cardiovascolari rispetto ai soggetti che hanno mangiato meno fibre.
- La fibra alimentare rinforza il sistema immunitario secondo i ricercatori dell’Università dell’Illinois che hanno scoperto che una dieta ricca di fibre riduce l’infiammazione legata a patologie correlate all’obesità e rafforza il sistema immunitario.
