Vitamina D-Immagine Credit Public Domain-
La vitamina D, spesso definita la “vitamina del sole”, svolge un ruolo determinante nel mantenimento della nostra salute generale. Sebbene molte vitamine derivino dagli alimenti che mangiamo, la vitamina D è unica perché il nostro corpo la produce in risposta all’esposizione alla luce solare. Tuttavia, durante i mesi invernali più bui, acquisire quantità adeguate di questo nutriente essenziale diventa una sfida. Approfondiamo la scienza alla base di questa vitamina ed esploriamo come possiamo garantirci un apporto sufficiente durante la stagione in cui il sole scarseggia.
Il ruolo della vitamina D nel nostro corpo
La vitamina D è una vitamina liposolubile che svolge un ruolo fondamentale nell’assorbimento di calcio e fosforo nel nostro intestino, che a sua volta supporta il mantenimento di ossa e denti sani. Inoltre, regola le funzioni del sistema immunitario e riduce l’infiammazione, aiutando così nella prevenzione di varie malattie autoimmuni.
I rischi della carenza di vitamina D
Una carenza di vitamina D può portare a una serie di complicazioni per la salute. Alcuni dei più comuni includono:
- Debolezza ossea e muscolare: poiché la vitamina D favorisce l’assorbimento del calcio, una carenza può provocare condizioni di fragilità ossea come l’osteoporosi e l’osteomalacia.
- Fluttuazioni dell’umore e depressione: diversi studi hanno trovato correlazioni tra bassi livelli di vitamina D e sintomi depressivi.
- Ridotta funzione immunitaria: una mancanza di vitamina D può compromettere il sistema immunitario, rendendo il corpo più suscettibile alle infezioni.
Sfide nei mesi invernali
La fonte primaria di vitamina D è la luce solare. Nello specifico, la nostra pelle produce vitamina D quando esposta ai raggi UVB. Tuttavia, durante l’inverno, l’angolazione del sole cambia e molti luoghi, soprattutto quelli a latitudini più elevate, hanno meno ore di luce diurna. Questa ridotta esposizione alla luce solare può ostacolare in modo significativo la capacità del corpo di produrre un’adeguata vitamina D.
Superare il deficit invernale di vitamina D
Fortunatamente, ci sono diverse strategie che è possibile adottare per mantenere livelli sani di vitamina D durante i mesi invernali:
- Fonti alimentari: i pesci grassi come salmone, sgombro e sardine sono ricchi di vitamina D. Altre fonti includono cibi arricchiti, come latte, succo d’arancia e cereali.
- Integratori: gli integratori di vitamina D sono ampiamente disponibili e possono essere un modo efficace per assicurarti di assumerne abbastanza. Tuttavia, è fondamentale consultare un operatore sanitario prima di iniziare qualsiasi integrazione.
- Lampade e lampadine UV: nelle regioni in cui la luce solare è scarsa, le lampade UV e le lampadine che emettono radiazioni UVB possono essere utilizzate come fonte alternativa per la sintesi della vitamina D.
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Spiegano gli autori:
“La maggior parte degli esseri umani dipende dall’esposizione al sole per soddisfare il proprio fabbisogno di vitamina D. I fotoni solari ultravioletti B vengono assorbiti dal 7-deidrocolesterolo nella pelle, portando alla sua trasformazione in previtamina D 3 che viene rapidamente convertita in vitamina D 3. La stagione, la latitudine, l’ora del giorno, la pigmentazione della pelle, l’invecchiamento e l’uso di creme solari, influenzano tutti la produzione cutanea di vitamina D 3. Una volta formata, la vitamina D 3 viene metabolizzata nel fegato in 25-idrossivitamina D 3 e poi nei reni nella sua forma biologicamente attiva, 1,25-diidrossivitamina D 3. La carenza di vitamina D è un’epidemia non riconosciuta sia tra i bambini che tra gli adulti negli Stati Uniti. La carenza di vitamina D non solo causa il rachitismo tra i bambini, ma precipita ed esacerba anche l’osteoporosi tra gli adulti e causa la dolorosa malattia ossea osteomalacia. La carenza di vitamina D è stata associata ad un aumento del rischio di tumori mortali, malattie cardiovascolari, sclerosi multipla, artrite reumatoide e diabete mellito di tipo 1. Mantenere le concentrazioni ematiche di 25-idrossivitamina D al di sopra di 80 nmol/L (~30 ng/ml) non solo è importante per massimizzare l’assorbimento intestinale di calcio, ma può anche essere importante per fornire l’1α-idrossilasi extrarenale presente nella maggior parte dei tessuti per produrre 1 ,25-diidrossivitamina D 3. Sebbene l’eccessiva esposizione cronica alla luce solare aumenti il rischio di cancro della pelle non melanoma, evitare qualsiasi esposizione diretta al sole aumenta il rischio di carenza di vitamina D, che può avere gravi conseguenze. Il monitoraggio annuale delle concentrazioni sieriche di 25-idrossivitamina D dovrebbe aiutare a rivelare carenze di vitamina D. Un’esposizione solare ragionevole (di solito 5-10 minuti di esposizione delle braccia e delle gambe o delle mani, delle braccia e del viso, 2 o 3 volte a settimana) e un aumento dell’assunzione dietetica e supplementare di vitamina D sono approcci ragionevoli per garantire la sufficienza di vitamina D”.
Conclusione
Anche se i mesi invernali più bui possono rappresentare una sfida per ottenere una quantità sufficiente di vitamina D, comprenderne l’importanza e conoscere le fonti disponibili può aiutare a superare questo ostacolo stagionale. Garantendo un apporto costante, sia attraverso la luce solare, la dieta o gli integratori, possiamo salvaguardare la nostra salute dai potenziali rischi di carenza.
Fonte:Scitechdaily
