Carboidrati-Immaginee Credit Public Domain-
Un nuovo studio suggerisce che abitudini alimentari estreme che comportano un basso apporto di carboidrati negli uomini e un’elevata assunzione di carboidrati nelle donne sono associate a maggiori rischi di mortalità. Un’elevata assunzione di grassi nelle donne, tuttavia, può ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause e per cancro, evidenziando la necessità di una dieta equilibrata.
Un nuovo studio, pubblicato sul The Journal of Nutrition, indica che modelli alimentari estremi legati a grassi e carboidrati potrebbero avere un impatto sulla longevità. La ricerca, condotta dal Dottor Takashi Tamura della Nagoya University Graduate School of Medicine in Giappone, rivela che gli uomini con un basso consumo di carboidrati e le donne con un elevato consumo di carboidrati affrontano un rischio maggiore di morte generale e correlata al cancro. Inoltre, lo studio suggerisce che le donne che consumano più grassi possono sperimentare un rischio ridotto di morte per qualsiasi causa.
I loro risultati suggeriscono che le persone dovrebbero seguire una dieta equilibrata piuttosto che limitare pesantemente l’assunzione di carboidrati o grassi.
Mentre le diete a basso contenuto di carboidrati e di grassi stanno diventando popolari come un modo per promuovere la perdita di peso e migliorare i livelli di glucosio nel sangue, i loro effetti a lungo termine sull’aspettativa di vita sono meno chiari. È interessante notare che studi recenti condotti nei paesi occidentali suggeriscono che abitudini alimentari estreme per quanto riguarda carboidrati e grassi sono associate a un rischio più elevato di mortalità. Tuttavia, pochi studi hanno esplorato queste associazioni nelle popolazioni dell’Asia orientale, compresi gli individui giapponesi che in genere hanno un’assunzione alimentare relativamente povera di grassi e ricca di carboidrati.
Sono state valutate anche la qualità dell’assunzione di carboidrati (cioè raffinati rispetto all’assunzione di carboidrati minimamente trasformati) e la qualità dell’assunzione di grassi (cioè saturi rispetto a quelli insaturi) per esaminare l‘impatto della qualità del cibo sull’associazione con la mortalità.
I ricercatori hanno scoperto che gli uomini che consumavano meno del 40% della loro energia totale dai carboidrati presentavano rischi significativamente più elevati di mortalità per tutte le cause e per cancro. La tendenza è stata osservata indipendentemente dal fatto che fossero considerati carboidrati raffinati o minimamente trasformati. D’altra parte, tra le donne con 5 anni o più di follow-up, quelle con un elevato apporto di carboidrati superiore al 65% avevano un rischio più elevato di mortalità per tutte le cause. Non è stata osservata alcuna chiara associazione tra l’assunzione di carboidrati raffinati o minimamente trasformati e il rischio di mortalità nelle donne.
Per quanto riguarda i grassi, gli uomini con un elevato apporto di grassi superiore al 35% della loro energia totale proveniente dai grassi avevano un rischio più elevato di mortalità correlata al cancro. Hanno anche scoperto che un basso apporto di grassi insaturi negli uomini era associato a un rischio più elevato di mortalità per tutte le cause e per cancro.Al contrario, l’assunzione totale di grassi e l’assunzione di grassi saturi nelle donne hanno mostrato un’associazione inversa con il rischio di mortalità per tutte le cause e correlata al cancro. I ricercatori hanno concluso che questa scoperta non supporta l’idea che un elevato consumo di grassi sia dannoso per la longevità nelle donne.
“La scoperta che l’assunzione di grassi saturi era inversamente associata al rischio di mortalità solo nelle donne potrebbe spiegare in parte le differenze nelle associazioni tra i sessi”, ha affermato il Dottor Tamura. “In alternativa, componenti diversi dai grassi nelle fonti alimentari di grassi possono essere responsabili dell’associazione inversa osservata tra l’assunzione di grassi e la mortalità nelle donne”.
Questo studio è estremamente importante perché la limitazione di carboidrati e grassi, come le diete estremamente povere di carboidrati e di grassi, sono oggi strategie dietetiche popolari volte a migliorare la salute, compresa la gestione della sindrome metabolica.
Tuttavia, questo studio mostra che le diete a basso contenuto di carboidrati e di grassi potrebbero non essere la strategia più salutare per promuovere la longevità, poiché i loro benefici a breve termine potrebbero essere potenzialmente controbilanciati dai rischi a lungo termine.
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Nel complesso, è stata osservata un’associazione sfavorevole con la mortalità per l’assunzione di pochi carboidrati negli uomini e per l’assunzione elevata di carboidrati nelle donne, mentre un’assunzione elevata di grassi potrebbe essere associata a un minor rischio di mortalità nelle donne.
I risultati dello studio suggeriscono che gli individui dovrebbero considerare attentamente come bilanciare la propria dieta e assicurarsi di assumere energia da una varietà di fonti alimentari evitando gli estremi.
Fonte:The Journal of Nutrition
