Kombucha- Immagine Credit: Pixabay/CC0 Public Domain-
Le persone con diabete di tipo 2 che hanno bevuto la bevanda tè kombucha fermentato per quattro settimane, hanno avuto livelli di glucosio nel sangue a digiuno più bassi rispetto a quando hanno consumato una bevanda placebo dal sapore simile, secondo i risultati di uno studio clinico condotto dai ricercatori della Georgetown University’s School of Health, l’Università del Nebraska-Lincoln e MedStar Health.
Questa scoperta, da uno studio pilota di fattibilità che ha coinvolto 12 persone, indica il potenziale di un intervento dietetico che potrebbe aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete e stabilisce anche le basi per uno studio più ampio per confermare ed espandere questi risultati.
Questo risultato è stato riportato in Frontiers in Nutrition, oggi 1° agosto 2023.
Il Kombucha è un tè fermentato con batteri e lieviti e veniva consumato già nel 200 a.C. in Cina, ma non è diventato popolare negli Stati Uniti fino agli anni ’90. La sua popolarità è stata rafforzata da affermazioni aneddotiche di miglioramento dell’immunità e dell’energia e riduzione del desiderio di cibo e dell’infiammazione, ma la prova di questi benefici è stata limitata.
“Alcuni studi di laboratorio e sui roditori sul kombucha, hanno mostrato risultati promettenti e un piccolo studio su persone senza diabete ha mostrato che il kombucha ha abbassato lo zucchero nel sangue, ma a nostra conoscenza questo è il primo studio clinico che esamina gli effetti del kombucha nelle persone con diabete“, afferma l’autore dello studio Dan Merenstein, MD, Professore di scienze umane alla Georgetown’s School of Health e Professore di medicina alla Georgetown University School of Medicine. “Devono essere fatte molte più ricerche, ma questo studio è già molto promettente”.
Merenstein ha dichiarato: “Un punto di forza del nostro studio è stato che non abbiamo detto alle persone cosa mangiare perché abbiamo utilizzato un design crossover che limitava gli effetti di qualsiasi variabilità nella dieta di una persona“.
Il progetto crossover prevedeva che un gruppo di persone bevesse circa 200 gr di kombucha o bevanda placebo al giorno per quattro settimane e poi, dopo un periodo di due mesi per “eliminare” gli effetti biologici delle bevande, il kombucha e il placebo venivano scambiati tra i gruppi che utilizzavano le bevande per altre quattro settimane. A nessuno dei due gruppi è stato detto quale bevanda stavano ricevendo in quel momento.
Kombucha sembrava abbassare i livelli medi di glucosio nel sangue a digiuno dopo quattro settimane da 164 a 116 milligrammi per decilitro, mentre la differenza dopo quattro settimane con il placebo non era statisticamente significativa. Le linee guida dell’American Diabetes Association hanno raccomandato che i livelli di zucchero nel sangue prima dei pasti dovrebbero essere compresi tra 70 e 130 milligrammi per decilitro.
I ricercatori hanno anche esaminato la composizione dei microrganismi in fermentazione nel kombucha per determinare quali ingredienti potrebbero essere i più attivi. Hanno scoperto che la bevanda era composta principalmente da batteri dell’acido lattico, batteri dell’acido acetico e una forma di lievito chiamata Dekkera, con ogni microrganismo presente in misura quasi uguale; la scoperta è stata confermata con il sequenziamento dell’RNA.
“Diversi studi su diverse marche di kombucha da parte di diversi produttori rivelano miscele e abbondanze microbiche leggermente diverse”, afferma Robert Hutkins, Ph.D., Università del Nebraska-Lincoln e autore senior dello studio. “Tuttavia, i principali batteri e lieviti sono altamente riproducibili e probabilmente saranno funzionalmente simili tra marche e lotti, il che è stato rassicurante per la nostra sperimentazione”.
“Si stima che 96 milioni di americani abbiano il pre-diabete e il diabete stesso è l’ottava principale causa di morte negli Stati Uniti, oltre ad essere un importante fattore di rischio per malattie cardiache, ictus e insufficienza renale“, afferma Chagai Mendelson, MD, autore principale dello studio che stava lavorando nel laboratorio di Merenstein a Georgetown mentre completava la sua presenza presso MedStar Health.
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“Siamo stati in grado di fornire prove preliminari che una bevanda comune potrebbe avere un effetto sul diabete. Ci auguriamo che uno studio molto più ampio, utilizzando le lezioni apprese in questo studio, possa essere intrapreso per dare una risposta definitiva all’efficacia del tè kombucha nel ridurre i livelli di glucosio nel sangue e quindi prevenire o aiutare a curare il diabete di tipo 2“.
Fonte:Medicalxpress
