Vitamina k-Immagine Credit Public Domain-
In una recente recensione narrativa pubblicata sul Nutrients Journal, i ricercatori hanno esplorato come l’integrazione alimentare di vitamina K potrebbe promuovere un invecchiamento sano.
La vitamina K alimentare è un modulatore dell’asse dieta-microbioma-salute; pertanto, i ricercatori stanno cercando prove di come influisce sulla composizione microbica intestinale e sulle attività metaboliche implicate negli esiti sulla salute dell’ospite, specialmente negli anziani della popolazione generale.
Nel 2020 le persone di età superiore ai 60 anni erano più numerose dei bambini al di sotto dei cinque anni e questa popolazione anziana quasi raddoppierà fino a raggiungere i 2,1 milioni, superando i giovani entro il 2050.
Pertanto, vi è un urgente bisogno di attuare interventi sullo stile di vita che potrebbero effettivamente ridurre, prevenire o invertire le malattie croniche legate all’invecchiamento e le perturbazioni fisiologiche.
Ruolo di una dieta contenente vitamina K nell’invecchiamento sano
La dieta o il modello alimentare è un forte determinante della salute umana ottimale. Il Global Burden of Diseases, Injuries, and Risk Factors Study (GBD) 2019 ha mostrato che una dieta povera, cioè povera di frutta e verdura, cereali integrali e ricca di alimenti trasformati, zucchero e sodio, è il secondo e terzo fattore di rischio per morte nel 13,5% e nel 14,6% di donne e uomini a livello globale.
Allo stesso modo, la Commissione EAT-Lancet ha sostenuto che il passaggio da una dieta industrializzata a una a base vegetale potrebbe evitare circa 11 milioni di morti.
L’impatto di un’alimentazione sana come strategia preventiva e terapeutica per combattere l’invecchiamento potrebbe essere immenso. Il microbioma intestinale è un altro fattore chiave che media la relazione tra dieta e salute correlata all’età.
Pertanto, svelare l’interazione tra dieta, microbioma intestinale e salute dell’ospite potrebbe aiutare a ideare una strategia salutare per promuovere un invecchiamento sano e ridurre il divario tra salute e durata della vita.
Le verdure verdi sono la fonte primaria di vitamina K alimentare o vitamina K1 (fillochinone). I cibi pronti, ad esempio hamburger, pizza, patatine fritte, ecc., comprendono altre fonti di fillochinone, principalmente a causa degli oli vegetali ricchi di fillochinone utilizzati durante la loro preparazione, suggerendo una sottostima dell’assunzione di vitamina K1 nella dieta negli attuali pool di dati sul consumo alimentare.
Mentre la vitamina K1 alimentare è una fonte di assunzione della vitamina K, i menachinoni o vitamina K2 sono un sottoprodotto della biosintesi del microbioma intestinale. Il formaggio, una ricca fonte di grassi saturi, è un’altra buona fonte di vitamina K2.
Poiché il fillochinone derivato da piatti pronti potrebbe avere una maggiore biodisponibilità rispetto al fillochinone derivato da frutta\verdura fresca, le domande fondamentali riguardanti la fonte alimentare e la biodisponibilità del fillochinone e dei menachinoni, rimangono senza risposta.
Studi osservazionali e studi randomizzati controllati (RCT) che indagano sul ruolo della vitamina K nelle malattie legate all’età hanno prodotto risultati incoerenti. Chiarire il legame tra dieta e salute, ad esempio la stima della dimensione della porzione, potrebbe aiutare a risolvere questi risultati equivoci da studi epidemiologici che valutano l’assunzione di nutrienti di vitamina K attraverso il richiamo dietetico.
Sebbene gli studi abbiano coinvolto molti altri composti bioattivi nella ricerca sull’invecchiamento, studi osservazionali hanno scoperto che la vitamina K e le proteine dipendenti dalla vitamina K (VKDP) sono associate a un ampio spettro di malattie legate all’età. Tuttavia, le prove dell’impatto diretto della vitamina K sulla senescenza cellulare rimangono sconosciute.
Sebbene l’impatto salutare della vitamina K sulla salute umana rimanga poco chiaro, gli studi hanno stabilito il suo effetto sui segni distintivi dell’invecchiamento, come l’instabilità genomica, la senescenza cellulare, la disfunzione mitocondriale e la disregolazione epigenetica.
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La vitamina K guida i processi di invecchiamento cellulare e macromolecolare attraverso l’assorbimento diretto delle specie reattive dell’ossigeno (ROS) e mitigandone i danni. La sua attività antinfiammatoria arresta anche i carichi infiammatori cronici di basso livello che accompagnano l’invecchiamento. Inoltre, la vitamina K inibisce l’attività del fattore nucleare kappa B (NF-кB).
Il corpo umano immagazzina piccole quantità di vitamina K e le sue riserve si esauriscono rapidamente in mancanza di integratori alimentari. Tuttavia, curiosamente, il corpo umano ha un sistema di riciclaggio della vitamina K che consente l’utilizzo di piccole quantità di vitamina K nella γ-carbossilazione dei VKDP e riduce al minimo gli effetti negativi di un’assunzione dietetica insufficiente di vitamina K.
I VKDP sono coinvolti in vari percorsi fisiopatologici, ad esempio, la protrombina è una VKDP del sistema di coagulazione e le proteine Gla extraepatiche, come la proteina Gla della matrice (MGP) svolgono un ruolo essenziale nella salute delle ossa e dei vasi.
Inoltre, K1 o K2 derivati dalla dieta potrebbero aiutare a combattere la malattia di Alzheimer (AD) negli anziani. Pertanto, la scelta di cibi di buona qualità potrebbe migliorare il benessere e promuovere un invecchiamento sano.
Conclusioni
I ricercatori hanno evidenziato la necessità di riconoscere diversi avvertimenti critici riguardanti l’interazione tra dieta, vitamina K, microbioma intestinale e salute dell’ospite che è fondamentale per chiarire il ruolo della vitamina K nell’invecchiamento.
Le indagini sulla vitamina K e sul suo ruolo nell’invecchiamento umano e sulle disfunzioni legate all’età stanno progredendo in modo esponenziale. Futuri studi sull’impatto clinico della vitamina K sulla salute umana potrebbero aiutare a chiarire alcuni dei risultati contrastanti degli studi clinici riguardanti gli integratori di vitamina K e gli esiti sulla salute, trascurando il profilo del microbioma intestinale.
Quindi, mentre un modello alimentare sano è fondamentale per determinare l’assunzione di vitamina K e il suo impatto sulla salute umana, è necessario implementare un’attenta considerazione dell’interazione tra dieta e microbioma per valutare l’impatto della vitamina K sulla salute umana.
È interessante notare che l’assunzione totale di vitamina K può rimanere inalterata con una ridotta assunzione di cibo sano ed essere compensata da una fonte di cibo malsano.
Fonte: Nutrients Journal
