Composti fenolici-Immagine Credito Danijela Maksimovic/Shutterstock.com
I composti fenolici alimentari sono sostanze fitochimiche che comprendono flavoni, flavonoli, isoflavoni, antocianidine, stilbenoidi, lignani, tannini e curcuminoidi. Questi composti, ottenuti da varie fonti naturali, possono essere utilizzati per prevenire e gestire le malattie insieme al microbioma intestinale.
In una recente recensione pubblicata sulla rivista Antioxidants, i ricercatori riportano i benefici cardioprotettivi, neuroprotettivi, immunoprotettivi, antiulcera, ormonali e metabolici del consumo di composti fenolici alimentari e la loro relazione con il microbioma intestinale.
Benefici dei composti fenolici per la salute
I polifenoli possono migliorare l’artrite reumatoide attraverso l’inibizione della proteina chinasi attivata dal mitogeno (MAPK). Inoltre, i polifenoli di origine vegetale possono ridurre la depressione, l’infiammazione e lo stress ossidativo.
La quercetina e l’epicatechina (EC) riducono l’aterosclerosi aumentando l’attività dell’ossido nitrico (NO) e diminuendo i livelli di endotelina-1 sierologica. La quercetina, che può essere ottenuta dalla cipolla rossa o dall’uva, può ridurre l’obesità e la resistenza all’insulina mediata dai macrofagi degli adipociti mediante il rimodellamento del tessuto adiposo.
Il cacao apporta benefici ai pazienti cardiovascolari migliorando la microcircolazione, la vasodilatazione e aumentando i livelli di NO. L’epicatechina nel cacao regola l’espressione di proteine e geni nelle cellule endoteliali del cervello e, di conseguenza, può essere utilizzata per gestire le malattie neurodegenerative.
Gli estratti di tè verde possono giovare ai pazienti affetti da steatosi epatica alcolica (AFLD) diminuendo i livelli sierologici di triacilgliceridi (TG), riducendo l’attività dell’aminotransferasi epatica, prevenendo la steatosi epatica, riducendo l’infiammazione e lo stress ossidativo e modulando il microbiota intestinale. Tra gli individui con non-AFLD (NAFLD), l’epigallocatechina gallato (EGCG) ha ripristinato l’equilibrio del microbioma intestinale, prevenuto l’assimilazione epatica di TG e migliorato l’attività del gene sirtuina.
Tra i pazienti con colite, l’EGCG abbassa i livelli di cicloossigenasi-2 (COX-2), aumenta la proliferazione cellulare, facilita la riparazione epiteliale mediata dal fattore di crescita epidermico (EGF), riduce il danno del colon, riduce i livelli di malondialdeide e aumenta l’attività enzimatica antiossidante.
Nella malattia di Alzheimer, l’epigallocatechina (EGC) e l’epicatechina gallato (ECG) riducono l’accumulo di beta-amiloide, l’infiammazione della microglia, la produzione di specie reattive dell’ossigeno (ROS) e la neurotossicità. Gli estratti di cacao riducono l’oligomerizzazione dell’amiloide-β. Inoltre, l’EGCG protegge la microglia mediante l’inibizione della via del fattore nucleare kappa B (NF-κB) e l’attivazione della via del fattore nucleare simile a 2/eme ossigenasi 1 (NRF-2/HO-1).
I flavanoli del cacao aiutano a mantenere la normale vasodilatazione endotelio-dipendente, riducendo così il rischio di malattia coronarica. I tannini presenti nei cachi, limitano la digestione dell’amido, inibiscono l’assorbimento e il trasporto del glucosio e riducono i livelli sierologici di lipoproteine a bassa densità (LDL).
Oltre a legarsi alla proteina spike di SARS-CoV-2, la rutina, presente nel grano saraceno e negli asparagi, regola le vie molecolari nelle cellule tumorali e può ridurre l’iperglicemia postprandiale e l’ipercolesterolemia. Le proteine della soia abbassano il colesterolo sierologico LDL, i livelli di proteina C-reattiva (CRP) e i livelli di creatinina e deossipiridinolina urinarie.
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La sesamina, che si ottiene dal sesamo, ha dimostrato effetti cardioprotettivi, neuroprotettivi e antinfiammatori regolando la fosfatidilinositolo 3-chinasi (PI3K)/proteina chinasi B (AKT), chinasi extracellulare regolata dal segnale-1/2 (ERK-1 /2), p38, interleuchina-6 (IL-6), p53, fattore di necrosi tumorale-alfa (TNF-α) e segnalazione NF-κB.
Il resveratrolo, ottenuto dal vino rosso, abbassa la citotossicità associata al peptide amiloide-β1-42, regola l’espressione dell’α-sinucleina e inibisce la reattività piastrinica. L’olio di semi d’uva ha proprietà cicatrizzanti, antinfiammatorie ed epatoprotettive e può abbassare il contenuto di TG nel sangue.
La curcumina esercita effetti antinfiammatori e antitumorali inibendo NF-κB, trasduttore di segnale e attivatore della trascrizione-3 (STAT-3), fattore nucleare eritroide 2 correlato al fattore 2 (NRF-2), ROS, COX-2, e percorsi del recettore toll-like-4 (TLR-4) e l’inversione dei cambiamenti epigenetici. Anche altri composti come la genisteina, l’acido protocatecuico, l’acido ellagico e l’acido clorogenico promuovono la salute e il benessere.
Associazione tra polifenoli alimentari e microbiota intestinale
Gli estratti di tè verde modulano il microbioma intestinale attivando l’Akkermansia muciniphila. I polifenoli dell’uva Concord aiutano a gestire l’obesità aumentando l’abbondanza di Akkermansia muciniphila e alterando il rapporto tra Firmicutes e Bacteroidetes.
La polvere di cacao arricchita con flavonoidi aumenta la conta di Bifidobacterium e Lactobacillus, modulando così l’espressione del marcatore immunitario a livello intestinale. Il consumo di cacao migliora la funzione del tessuto linfoide associato all’intestino (GALT) e altera l’abbondanza di organismi batterici che rivestono l’immunoglobulina A (IgA) nel microbiota intestinale.
Il cacao avvantaggia le persone diabetiche ripristinando l’integrità della barriera intestinale e riducendo l’infiammazione intestinale. Il cachi riduce l’attività del Mycobacterium avium complex (MAC) e diminuisce l’infiammazione del colon modulando le risposte immunologiche attraverso la composizione alterata del microbioma intestinale.
La quercetina ripristina l’equilibrio del microbioma intestinale dopo l’uso di antibiotici. L’acido clorogenico migliora l’integrità della barriera intestinale e può invertire la disbiosi del microbioma.
Il caffè distrugge la flora intestinale aumentando l’abbondanza delle specie Bifidobacterium e del gruppo Clostridium coccoides – Eubacterium rectale e può promuovere selettivamente la crescita dei microbi probiotici.
La sesamina interrompe la flora intestinale aumentando l’indice adesivo dei probiotici e regola l’espressione della β-caderina e della E-caderina. Comparativamente, il sesamolo esercita effetti neuroprotettivi mediando l’asse cerebrale microbo-acido grasso a catena corta (SCFA) intestinale.
Il resveratrolo attiva il metabolismo dei microbi intestinali, inibisce l’espressione dell’acido ribonucleico messaggero CB2 (mRNA) nel colon e ripristina la funzione di barriera intestinale, aumentando così la sensibilità all’insulina. La curcumina può causare miglioramenti sintomatici nella gastrite infetta da Helicobacter pylori, può prevenire la formazione di calcoli biliari e promuovere risposte alla citarabina attraverso la modulazione del microbiota intestinale
Conclusioni
I risultati di questa revisione evidenziano il contributo dei composti fenolici alimentari alla salute e la loro associazione con il microbioma intestinale. Questi risultati potrebbero informare lo sviluppo di politiche e strategie per migliorare la salute della popolazione attraverso interventi dietetici.
Fonte:Antioxidants
