Un recente studio della Penn State ha rivelato che i broccoli contengono molecole che si legano a un recettore nei topi, proteggendo il rivestimento dell’intestino tenue e inibendo lo sviluppo della malattia. I risultati rafforzano le prove per i broccoli e altre verdure crocifere come “supercibi” che promuovono la salute dell’intestino e il benessere generale.
Gli scienziati hanno scoperto che una molecola specifica trovata nei broccoli, interagisce con un recettore nei topi, con conseguente miglioramento della salute intestinale.
I broccoli sono ampiamente riconosciuti per i loro benefici per la salute. Ad esempio, gli studi hanno dimostrato che consumare più di questo ortaggio crocifero può ridurre il rischio di cancro e diabete di tipo 2. Ora, una recente indagine condotta presso la Penn State ha rivelato che i broccoli contengono molecole specifiche che si attaccano a un recettore nei topi, salvaguardando il rivestimento dell’intestino tenue e prevenendo la progressione della malattia. Questi risultati rafforzano ulteriormente l’idea che i broccoli siano veramente un “superfood”.
“Sappiamo tutti che i broccoli fanno bene, ma perché? Cosa succede nel corpo quando mangiamo i broccoli?”, ha affermato Gary Perdew, H. Thomas e Dorothy Willits Hallowell Chair in Agricultural Sciences, della Penn State. “La nostra ricerca sta aiutando a scoprire i meccanismi per cui i broccoli e altri alimenti apportano benefici alla salute nei topi e probabilmente anche negli esseri umani. Fornisce una forte evidenza che le verdure crocifere, come broccoli, cavoli e cavoletti di Bruxelles, dovrebbero far parte di una normale dieta sana”.
Vedi anche: Nei broccoli composto che previene le malattie da coronavirus
Secondo Perdew, la parete dell’intestino tenue consente all’acqua e ai nutrienti benefici di passare nel corpo, ma previene particelle di cibo e batteri che potrebbero causare danni. Alcune cellule che rivestono l’intestino, inclusi gli enterociti, che assorbono acqua e sostanze nutritive; cellule caliciformi, che secernono uno strato protettivo di muco sulla parete intestinale e le cellule di Paneth, che secernono lisosomi che contengono enzimi digestivi, aiutano a modulare questa attività e a mantenere un sano equilibrio.
Per condurre il loro studio, i ricercatori hanno nutrito un gruppo sperimentale di topi con una dieta contenente il 15% di broccoli – equivalente a circa 3,5 tazze al giorno per gli esseri umani – e hanno alimentato un gruppo di topi di controllo con una tipica dieta da laboratorio che non conteneva broccoli. Hanno quindi analizzato i tessuti degli animali per determinare la misura in cui l’AHR era attivato, nonché le quantità di vari tipi di cellule e le concentrazioni di muco, tra gli altri fattori, nei due gruppi.
Il team ha scoperto che i topi che non sono stati nutriti con broccoli mancavano di attività AHR che ha provocato un’alterazione della funzione di barriera intestinale, ridotto tempo di transito del cibo nell’intestino tenue, diminuzione del numero di cellule caliciformi e di muco protettivo, diminuzione delle cellule di Paneth e produzione di lisosomi e diminuzione numero di cellule enterocitarie.
“La salute intestinale dei topi che non sono stati nutriti con broccoli è stata compromessa in vari modi che sono noti per essere associati alla malattia“, ha affermato Perdew. “La nostra ricerca suggerisce che i broccoli e probabilmente altri alimenti possono essere utilizzati come fonti naturali di ligandi AHR e che le diete ricche di questi ligandi contribuiscono alla resilienza dell’intestino tenue”.
“Più in generale”, hanno aggiunto Andrew Patterson, John T. e Paige S. Smith Professore di Tossicologia Molecolare e di Biochimica e Biologia Molecolare, “questi dati suggeriscono che i segnali dietetici, trasmessi attraverso l’attività dell’AHR, possono rimodellare il repertorio cellulare e metabolico del tratto gastrointestinale”.
Fonte:Laboratory Investigation
