Melone invernale-Immagine Credit Public Domain-
Sembra un cocomero, sa di cetriolo e ha una forma oblunga! È il melone invernale ed è stato usato nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica per migliaia di anni.
Il melone invernale è un’ottima fonte di antiossidanti, fibre alimentari e vitamina C. È idratante e povero di calorie, il che lo rende un’ottima aggiunta a ricette sazianti.
Cos’è il melone invernale?
Il melone invernale è un frutto comunemente usato nella cucina cinese e indiana. Con il nome scientifico Benincasa hispida, è un membro della famiglia delle Cucurbitaceae o zucche, insieme a cetrioli, meloni e zucchine. Si chiama anche zucca di cera, zucca bianca e zucca invernale.
Perché viene comunemente chiamato melone invernale? Potrebbe essere perché il frutto può essere conservato per molti mesi, quindi quando viene raccolto durante la fine dell’estate e nei mesi autunnali, può essere consumato tre o quattro mesi dopo in inverno.
Il melone invernale ricorda una grande anguria, ma è di colore verde scuro e ha una forma oblunga. La polpa del frutto è bianca, così come i semi.
La sua polpa è tipicamente cotta a fuoco lento o al vapore, ed è trattata più come una verdura nelle ricette asiatiche e indiane.
Il melone invernale ha un gusto delicato che è paragonato a cetriolo e scorza di anguria (la parte bianca). Si abbina bene a frutti più dolci, come l’anguria, e a piatti di verdure che includono zucca e altri membri della famiglia delle zucche.
Valore nutrizionale
Il melone invernale è composto principalmente da acqua, come l’anguria, ed è povero di calorie. Fornisce una buona quantità di fibre e sostanze nutritive come la vitamina C e la riboflavina.
Contiene anche antiossidanti che promuovono la salute, inclusi flavonoidi e caroteni. Questi composti contribuiscono ai potenziali benefici del frutto, per la salute.
100 grammi di melone invernale contengono approssimativamente quanto segue:
- 13 calorie
- 3 grammi di carboidrati
- 0,4 grammi di proteine
- 0,2 grammi di grasso
- 3 grammi di fibra
- 13 milligrammi di vitamina C (14 percento DV)
- 0,6 milligrammi di zinco (6 percento DV)
- 0,4 milligrammi di ferro (5% DV)
- 0,04 milligrammi di tiamina (3% DV)
- 0,4 milligrammi di niacina (2% DV)
- 0,13 milligrammi di acido pantotenico (2% DV)
- 10 milligrammi di magnesio (2 percento DV)
- 0,05 milligrammi di manganese (2% DV)
- 19 milligrammi di fosforo (2 percento DV)
- 19 milligrammi di calcio (2 percento DV)
- 5 microgrammi di folato (1 percento DV)
Benefici del melone invernale
1. Fornisce antiossidanti
La ricerca indica che il melone invernale è ricco di polifenoli, flavonoidi e antociani. Per questo motivo è noto come alimento funzionale che ha il potenziale per ridurre l’infiammazione e combattere il danno cellulare causato dai radicali liberi.
Vedi anche:La zucca è un super nutriente
Troverai questi potenti composti nelle verdure invernali come cavoli e carote e nella frutta come mirtilli e prugne.
Gli antiossidanti svolgono un ruolo protettivo nei nostri corpi combattendo i composti dei radicali liberi che possono causare gravi danni. Mangiare frutta e verdura ricca di antiossidanti aiuta a prevenire o ritardare il danno cellulare che può portare a malattie.
Uno studio pubblicato sull’Indian Journal of Pharmacology ha rilevato che gli estratti di melone invernale hanno effetti antiossidanti, antinfiammatori e antiulcera.
2. Basso contenuto di calorie
Il melone invernale ha poche calorie e contiene una buona quantità di fibre. Presenta una gamma di micronutrienti, tra cui vitamina C, vitamine del gruppo B e zinco, aumentando al contempo la sazietà.
La ricerca suggerisce che i frutti ricchi di fibre possono ridurre il consumo di calorie e il peso corporeo nel tempo. L’aggiunta di cibi ricchi di nutrienti e ipocalorici alla tua dieta è un modo eccellente per mantenere un peso sano e ottimizzare la salute generale.
3. Aiuta la digestione
Sapevi che la maggior parte degli americani non consuma quantità adeguate di frutta intera e fibre alimentari? Il melone invernale fornisce fibra solubile, che rallenta la digestione e può aiutare problemi digestivi come la stitichezza.
La ricerca evidenzia come il consumo di fibre alimenri dalla frutta possa avere effetti protettivi per la salute gastrointestinale del colon, inclusi problemi come costipazione, IBS e malattia diverticolare.
La zucca di cera aumenta anche la sazietà, facendoti sentire pieno più a lungo. Il frutto è composto principalmente da acqua, quindi è idratante e può anche supportare una sana digestione e regolarità.
È anche considerato un lassativo e diuretico naturale a causa del suo contenuto di acqua e fibre.
4. Considerato un cibo “Yin”
Come la maggior parte delle verdure verdi, il melone invernale è considerato un alimento yin nella medicina tradizionale cinese, il che significa che ha proprietà rinfrescanti. È noto come un frutto alcalino che ha un effetto rinfrescante e neutralizzante all’interno del corpo.
Aiuta a rinfrescare il corpo ed è apprezzato per la sua capacità di lenire i disturbi di stomaco e i disturbi digestivi.
Rischi ed effetti collaterali
Il consumo di melone invernale è sicuro in quantità normali. Può essere aggiunto a ricette e bevande proprio come l’anguria e il cetriolo, inoltre non è comune sperimentare reazioni allergiche al melone invernale.
Fonte:DrAxe
