Sale-Immagine Credit Public Domain-
Secondo uno studio recente, una dieta ricca di sale può contribuire allo stress.
Lo stress è la risposta naturale del corpo a sfide o richieste. Può essere causato da esperienze sia positive che negative e può avere effetti fisici, emotivi e mentali sul corpo. Alcuni segni comuni di stress includono irritabilità, difficoltà di concentrazione, alterazioni dell’appetito e difficoltà a dormire.
Negli esperimenti con i topi, i ricercatori hanno scoperto che una dieta ricca di sale ha portato a un aumento del 75% dei livelli di ormone dello stress.
Questi risultati potrebbero richiedere una revisione delle politiche di sanità pubblica relative all’assunzione di sale, con l’obiettivo di ridurre la quantità di sale utilizzata negli alimenti trasformati. Si raccomanda agli adulti di consumare non più di 6 grammi di sale al giorno, ma la maggior parte delle persone consuma regolarmente circa 9 grammi.
Ciò può contribuire all’aumento della pressione sanguigna, che aumenta i rischi di infarti, ictus e demenza vascolare. Mentre gli effetti sul cuore e sul sistema circolatorio sono stati ben stabiliti, si sapeva poco sull’impatto di una dieta ricca di sale sul comportamento di una persona.
L’assunzione di sale ha aumentato l’attività dei geni che producono le proteine nel cervello che controllano il modo in cui il corpo risponde allo stress. Gli esperti affermano che sono già in corso ulteriori studi per capire se un’assunzione elevata di sale porta ad altri cambiamenti comportamentali come ansia e aggressività.
Matthew Bailey, Professore di fisiologia renale presso il Centre for Cardiovascular Science dell’Università di Edimburgo, ha dichiarato: “Siamo ciò che mangiamo e capire come il cibo ad alto contenuto di sale cambia la nostra salute mentale è un passo importante per migliorare il benessere. Sappiamo che mangiare troppo sale danneggia il cuore, i vasi sanguigni e i reni. Questo studio ora ci dice che l’alto contenuto di sale nel nostro cibo cambia anche il modo in cui il nostro cervello gestisce lo stress.
Fonte: Cardiovascular Research
