Dieta mediterranea verde-Immagine Credit Public Domain.
Seguire la dieta mediterranea verde riduce significativamente il tessuto adiposo viscerale, un tipo di grasso intorno agli organi interni molto più pericoloso del “tessuto grasso” extra intorno alla vita. Di recente, i ricercatori hanno confrontato la dieta vegetale con la dieta mediterranea tradizionale e una dieta sana non mediterranea in uno studio clinico interventistico su larga scala, il DIRECT PLUS.
Analisi successive hanno rilevato che la dieta mediterranea verde ha ridotto il grasso viscerale del 14%, la dieta mediterranea del 7% e la dieta sana non mediterranea del 4,5%.
Lo studio è stato pubblicato su BMC Medicine.
Ridurre il grasso viscerale è considerato il vero obiettivo della perdita di peso, in quanto è un indicatore più importante del peso di una persona o della circonferenza della vita. Il grasso viscerale si aggrega nel tempo tra gli organi e produce ormoni e veleni legati a malattie cardiache, diabete, demenza e morte prematura.
La ricerca è stata condotta dalla Prof.ssa Iris Shai dell’Università Ben-Gurion del Negev, in Israele, anch’essa Professore a contratto della Harvard School of Public Health e Professore onorario dell’Università di Lipsia, in Germania, insieme al suo dottorando Dr. Hila Zelicha e colleghi italiani, tedeschi e americani.
Il team di ricerca sperimentale DIRECT-PLUS è stato il primo a introdurre il concetto di “dieta mediterranea verde”. Questa dieta mediterranea modificata è ulteriormente arricchita con polifenoli alimentari ed è più povera di carne rossa/trasformata rispetto alla dieta mediterranea tradizionale. Oltre all’assunzione giornaliera di noci (28 grammi), i partecipanti hanno consumato 3-4 tazze di tè verde al giorno e 100 grammi (cubetti congelati) di frullato verde di lenticchia d’acqua al giorno. La lenticchia d’acqua della pianta verde acquatica è ricca di proteine biodisponibili, ferro, vitamina B12, vitamine, minerali e polifenoli e l’assunzione è sostitutiva della carne.
Il team ha dimostrato in studi precedenti che la dieta mediterranea verde ha una varietà di effetti salutari che vanno dal microbioma alle malattie degenerative legate all’età.
Un gruppo di 294 partecipanti ha preso parte alla sperimentazione lunga 18 mesi.
“Uno stile di vita sano è una solida base per qualsiasi programma di perdita di peso. Dai risultati del nostro esperimento abbiamo appreso che la qualità del cibo non è meno importante del numero di calorie consumate e l’obiettivo oggi è comprendere i meccanismi dei vari nutrienti, per esempio, quelli positivi come i polifenoli e quelli negativi come i carboidrati vuoti e la carne rossa lavorata, sul ritmo della differenziazione delle cellule adipose e sulla loro aggregazione nelle viscere”, afferma il Prof. Shai.
Vedi anche:La dieta mediterranea favorisce la riduzione del grasso intorno al fegato, cuore e pancreas
“Una riduzione del 14% del grasso viscerale è un risultato straordinario che può derivare da semplici modifiche alla dieta e allo stile di vita. La perdita di peso è un obiettivo importante solo se è accompagnata da risultati impressionanti nella riduzione del tessuto adiposo“, osserva la Dott.ssa Hila Zelicha.
Fonte: BMC Medicine
