Il mirtillo fornisce alcuni sorprendenti benefici per la salute del fegato. Più specificamente, i mirtilli contengono una sottoclasse unica e potente di antiossidanti chiamati proantocianidine, che sono ambite per la loro capacità di eliminare i radicali liberi e amplificare altri antiossidanti.
Mirtilli e il fegato
Bere succo di mirtillo e mangiare mirtilli rossi sono entrambi pratiche amiche per il fegato.Ci sono quattro ragioni per cui i mirtilli supportano la salute del fegato:
1. Vitamina C – Il succo di mirtillo ha un contenuto molto alto di vitamina C o acido ascorbico. La vitamina C assottiglia e decongestiona la bile, che permette al fegato di metabolizzare i grassi in modo più efficiente. Questa funzione è particolarmente utile per coloro che hanno grasso in eccesso nel fegato.
2. Glutatione – La vitamina C aumenta la produzione di glutatione, antiossidante universale del corpo. Il fegato ha bisogno di glutatione durante le due fasi del processo di disintossicazione.
3. Chelazione – Proantocianidine hanno una forte capacità ferro chelante, il che significa che il mirtillo ricco di antiossidanti si lega a farmaci tossici e metalli rendendo più facile per il fegato, il compito di rimuovere queste tossine.
4. Protezione dai radicali liberi- Pieno di potenti antiossidanti, il succo di mirtillo aiuta a proteggere il fegato dai radicali liberi, neutralizzando nelle cellule epatiche, i composti dannosi.
Tre studi sui mirtilli
Anche se non ci sono molti studi in doppio cieco valutare i vantaggi dei mirtilli per il fegato, tre studi scientifici dimostrano i benefici di questo frutto.
1. Come pubblicato nel numero di giugno 2012 dalla rivista Toxicology and Applied Pharmacology , i ricercatori in Bielorussia hanno valutato la capacità di varie sostanze naturali nel proteggere il fegato dai danni di una nota tossina del fegato. Hanno scoperto che la migliore protezione del fegato è stata ottenuto quando si aggiungono flavonoidi del mirtillo al regime preventivo.
2. Come pubblicato nel numero di marzo-aprile 2011 numero dalla GazzettaBioFactors , ricercatori americani stavano indagando il meccanismo alla base delle proprietà antibatteriche del mirtillo. Il loro studio ha confermato la forte proprietà del mirtillo ferro-chelante effetto – una caratteristica altamente desiderabile per le persone con malattie del fegato che hanno bisogno di aiuto per la disintossicazione del fegato.
3. Come pubblicato nel numero di settembre 2006 dal Journal of chimica agricola ed alimentare , gli scienziati americani hanno valutata l’attività antiossidante del mirtillo. Testato su una linea di cellule umane di cancro al fegato, hanno trovato che il mirtillo è un potente antiossidante e anti-proliferativo in tessuto epatico, caratteristiche che aiutano a difendere contro danno cellulare e prevenire la crescita di cellule tumorali.
Precauzioni
• Zucchero – Poichè i mirtilli sono naturalmente molto aspri, molte ricette aggiungono lo zucchero per aumentare la loro appetibilità. Troppo zucchero può interferire con benefici per la salute del mirtillo – e può essere pericoloso per chi ha problemi di obesità o zucchero alto nel sangue.
• Ossalati – Oltre a contenere proantocianidine, il mirtillo ha anche alto contenuto di ossalati. Per le persone ad alto rischio di calcoli renali, elevati livelli di ossalato dovrebbe essere evitati.
• Warfarin – Alcune fonti suggeriscono astenersi dal mangiare o bere mirtillo se si assumono warfarin o altri farmaci che fluidificano il sangue.
Quantità
Dopo aver scoperto un alimento con benefici per la salute, molte persone vogliono sapere come si dovrebbe consumare. Ahimè, mangiare determinati alimenti per la salute non è una scienza esatta, ma piuttosto un suggerimento su come fare le scelte più intelligenti. L’aggiunta di mirtilli a cibi diversi, la preparazione di un piatto a base di mirtillo o i bere succo puro di mirtillo sono tutte imprese salutari.
Fonte http://www.liversupport.com/wordpress/2012/11/is-cranberry-a-good-choice-for-liver-health/
