(Dieta della longevità-Immagine Credit Public Domain).
L’esame di una serie di ricerche, dagli studi sugli animali da laboratorio alla ricerca epidemiologica sulle popolazioni umane, offre agli scienziati un quadro più chiaro di quale tipo di alimentazione può offrire le migliori possibilità per una vita più lunga e più sana, ha affermato il Professor Valter Longo della USC Leonard Davis School of Gerontology.
In un articolo che include una revisione della letteratura, pubblicata il 28 aprile su Cell, Longo e la coautrice Rozalyn Anderson dell’Università del Wisconsin descrivono la “dieta della longevità”, un approccio multi-pilastro basato su studi di vari aspetti della dieta, dalla composizione degli alimenti all’assunzione ai calorie, alla durata e alla frequenza dei periodi di digiuno.
“Abbiamo esplorato il legame tra nutrienti, digiuno, geni e longevità nelle specie a vita breve e abbiamo collegato questi collegamenti a studi clinici ed epidemiologici su primati e umani, compresi i centenari”, ha detto Longo. “Adottando un approccio multisistema e multipilastro basato su oltre un secolo di ricerca, possiamo iniziare a definire una dieta di longevità che rappresenta una solida base per la raccomandazione nutrizionale e per la ricerca futura“.
Cosa e quando mangiare per la longevità
Longo e Anderson hanno esaminato centinaia di studi sulla nutrizione, le malattie e la longevità negli animali da laboratorio e nell’uomo e li hanno combinati con i propri studi sui nutrienti e sull’invecchiamento. L’analisi ha incluso diete popolari come la restrizione delle calorie totali, la dieta chetogenica ricca di grassi e povera di carboidrati, le diete vegetariane e vegane e la dieta mediterranea.
L’articolo includeva anche una revisione di diverse forme di digiuno , tra cui una dieta a breve termine che imita la risposta al digiuno del corpo, il digiuno intermittente (frequente e a breve termine) e il digiuno periodico (due o più giorni di digiuno o diete che imitano il digiuno più di due volte al mese). Oltre a esaminare i dati sulla durata della vita da studi epidemiologici, il team ha collegato questi studi a specifici fattori dietetici che influenzano diversi percorsi genetici di regolazione della longevità condivisi da animali e esseri umani che influenzano anche i marcatori di rischio di malattia, inclusi i livelli di insulina, proteina C-reattiva, il fattore di crescita 1 e il colesterolo.
Gli autori riferiscono che le caratteristiche chiave della dieta ottimale sembrano essere l’assunzione di carboidrati da moderata ad alta da fonti non raffinate, proteine basse ma sufficienti da fonti in gran parte di origine vegetale e grassi vegetali sufficienti per fornire circa il 30% del fabbisogno energetico. “Idealmente, i pasti della giornata dovrebbero avvenire tutti entro una finestra di 11-12 ore, consentendo un periodo giornaliero di digiuno, e un ciclo di 5 giorni di digiuno o di una dieta che imita il digiuno ogni 3-4 mesi può anche aiutare a ridurre la resistenza all’insulina, pressione sanguigna e altri fattori di rischio per le persone con aumentato rischio di malattie, ha aggiunto Longo.
Ha descritto come potrebbe essere la dieta per la longevità nella vita reale: “Un sacco di legumi, cereali integrali e verdure; alcuni pesci; niente carne rossa o carne lavorata e poca carne bianca; pochi zuccheri e cereali raffinati; buoni livelli di noci e olio d’oliva e un po’ di cioccolato fondente”.
Quali sono le prospettive per la dieta della longevità
“Il prossimo passo nella ricerca sulla dieta della longevità sarà uno studio su 500 persone che si svolgerà nel sud Italia”, ha detto Longo. La dieta della longevità presenta somiglianze e differenze con le diete in stile mediterraneo spesso viste nelle “zone blu” di super invecchiamento, tra cui la Sardegna, in Italia; Okinawa, Giappone; e Loma Linda, California. “Le diete comuni in queste comunità note per un numero elevato di persone di età pari o superiore a 100 anni sono spesso in gran parte a base vegetale o a base di pesce e sono relativamente povere di proteine. Ma la dieta della longevità rappresenta un’evoluzione di queste ‘diete centenarie’ “, ha spiegato Longo, citando la raccomandazione di limitare il consumo di cibo a 12 ore al giorno e di avere diversi brevi periodi di digiuno ogni anno.
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Oltre alle caratteristiche generali, la dieta della longevità dovrebbe essere adattata agli individui in base al sesso, all’età, allo stato di salute e alla genetica”, ha osservato Longo. Ad esempio, le persone di età superiore ai 65 anni potrebbero aver bisogno di aumentare le proteine per contrastare la fragilità e la perdita di massa corporea magra, poiché gli studi di Longo hanno dimostrato che quantità proteiche più elevate erano migliori per le persone di età superiore ai 65 anni, ma non ottimali per le persone di età inferiore ai 65 anni.
Per le persone che stanno cercando di ottimizzare la loro dieta per la longevità, ha affermato Longo che è importante collaborare con un operatore sanitario specializzato in nutrizione per personalizzare un piano incentrato su piccoli cambiamenti che possono essere adottati per tutta la vita, piuttosto che grandi cambiamenti che causeranno una grave perdita dannosa di grasso corporeo e massa magra, seguito da un recupero del grasso perso, una volta che la persona abbandona la dieta molto restrittiva.
“La dieta della longevità non è una restrizione dietetica intesa solo a causare la perdita di peso, ma uno stile di vita incentrato sul rallentamento dell’invecchiamento, che può integrare l’assistenza sanitaria standard e, presa come misura preventiva, aiuterà a evitare la morbilità e a mantenere la salute in età avanzata”, ha affermato il ricercatore.
Fonte:Cell
