Dalle noci benefici per il cuore. Le noci forniscono un livello molto elevato di vitamina E in forma di alfa-tocoferoli e gamma-tocpherols – entrambe le forme offrono una protezione significativa per il cuore.
Non dimentichiamo altri fitonutrienti disponibili nelle noci tra cui il tannino, tellimagrandin e il flavonolo.
Questi nutrienti sono alcuni dei più importanti agenti anti-infiammatori del mondo alimentare. In effetti, ogni cardiologo dovrebbe “prescrivere” noci, come parte di un programma globale per il cuore sano.
Recenti studi hanno dimostrato che il consumo di noci contenenti a-linolenico (ALA), L-arginina e polifenoli, effettivamente migliora la funzione vascolare e riduce biomarker infiammatori, attraverso il miglioramento dei profili di siero, il che significa che diminuisce il colesterolo LDL e dei trigliceridi, mentre aumenta il colesterolo HDL.
Un team guidato da Emilo Ros MD, PhD, direttore della Clinica Lipid Clinic Hospital di Barcellona e colleghi, hanno indicato che l’aggiunta di noci ad un pasto ricco di grassi può migliorare la funzione endoteliale. In altre parole, mangiare noci migliora il modo in cui il nostro sistema circolatorio risponde al consumo di alimenti grassi.
Il dottor Ros sottolinea che uno degli elementi nutritivi che si trova nelle noci è l’arginina – un amminoacido usato dal corpo per la produzione di ossido nitrico. Le noci contengono anche antiossidanti e acido alfa-linolenico (ALA), un impianto a base di omega-3 acidi grassi.
