Quando si tratta di salute dell’intestino, inserire gli alimenti giusti nella dieta potrebbe essere importante quanto ciò che si tralascia, secondo il Dr. Chris Damman, gastroenterologo della Università di Washington.
Ha detto Damman, riferendosi ai trilioni di batteri e funghi nell’intestino: “Le persone si concentrano sui nutrienti di cui il loro corpo ha bisogno quando mangiano, ma non si concentrano così tanto sui nutrienti di cui il loro microbioma ha bisogno”.
Damman ha studiato il microbioma e i suoi effetti sulla salute per 20 anni. Si è concentrato sul ruolo del microbioma come protettore contro le malattie infiammatorie intestinali e le malattie metaboliche, nonché la diarrea infettiva e la malnutrizione. Alla Bill & Melinda Gates Foundation, ha guidato un’iniziativa che ha sviluppato diverse terapie per curare la malnutrizione.
La maggior parte dei consigli dietetici si concentra su elenchi di cosa da evitare: zuccheri, grassi saturi, sali e alimenti trasformati. “Sebbene queste informazioni siano essenziali”, ha affermato Damman, “questo approccio può portare solo fino a un certo punto alla salute”.
“Mentre continuiamo come nazione verso l’aumento dell’obesità e del diabete, dobbiamo renderci conto che molte diete commerciali e di moda che evitano determinati alimenti e sostanze nutritive portano solo a più voglie che alla fine superano la dieta e fanno in modo che le persone riacquistino peso“, Egli ha detto. “Quello che dobbiamo fare è aggiungere cibi buoni e sostanze nutritive che alimentano un microbioma sano che, a quanto pare, aiuta a regolare l’appetito e il metabolismo“.
Questo può essere fatto consumando cereali integrali, fagioli, frutta, verdura e noci. La dieta mediterranea e altre migliorano efficacemente i risultati sulla salute, ma il ricercatore ha affermato che queste diete potrebbero essere difficili da mantenere a lungo termine.
“Se rinnovi il tuo microbioma concentrandoti sui nutrienti che consuma, produrranno metaboliti come il butirrato che stimolano il corpo a produrre naturalmente fattori come il GLP-1, un farmaco di successo per il diabete e l’obesità, per aiutare a ripristinare il metabolismo, quindi tu “non brami tanto i cibi zuccherati”, ha detto.
Ci sono più microbi (circa 38 trilioni) che cellule umane (30 trilioni) nei nostri corpi. “I nutrienti per il microbioma possono essere riassunti come le “quattro F” (una è fonetica): fibre, fenoli, cibi fermentati e grassi sani”, ha detto Damman.
Le fibre che promuovono il microbioma sono eccezionalmente ricche di cereali integrali (ad es. farina d’avena) e fagioli. I fenoli danno i colori dell’arcobaleno a frutta e verdura; pensa ai mirtilli, ai peperoni rossi e al cavolo viola. Gli alimenti fermentati includono sottaceti in salamoia, crauti, kimchi e yogurt. I grassi sani includono alcune verdure e oli come olive e avocado ad alto contenuto di acidi grassi omega-3.
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Concentrarsi sull’aggiunta delle quattro F alla propria dieta, i batteri intestinali buoni sono incoraggiati a crescere (ad es. Bifidobacterium e le specie di Clostridium adatte che producono butirrato) e a prosperare. “Gli studi hanno dimostrato che questo può favorire “il metabolismo, il sistema immunitario, il cervello e persino la durata della vita”, ha osservato Damman. I batteri buoni aiutano a produrre agenti antinfiammatori come acetato e butirrato e altri fattori che riducono i batteri nocivi (ad es. alcuni ceppi di E. coli e Klebsiella) associati a disturbi dell’umore, sindrome dell’intestino irritabile e malattie croniche causate dall’infiammazione. “Alcuni studi hanno persino mostrato legami tra microbi buoni e cattivi e il cervello nella depressione e nel morbo di Alzheimer”, ha aggiunto.
I risultati di una dieta amica del microbioma potrebbero essere abbastanza immediati. “Entro la prima settimana, potresti vedere un miglioramento delle abitudini intestinali, meno voglie di dolci e il tuo appetito potrebbe essere più regolato”, ha detto. “Sorprendentemente, potresti anche dormire meglio“.
Fonte: Università di Washington
