Colite ulcerosa: cibi da mangiare e cibi da evitare

La dieta di una persona può contenere una vasta gamma di potenziali fattori scatenanti, quindi può essere difficile per una persona con colite ulcerosa sapere cosa è sicuro mangiare.

Alcuni nutrienti, come le fibre, ad esempio, possono essere difficili da digerire per una persona durante una riacutizzazione.  Gli alimenti che scatenano i sintomi variano da persona a persona. Le persone con colite ulcerosa devono mangiare cibi che forniscono una quantità significativa di potassio, acido folico, magnesio, calcio e ferro.

Alcune delle migliori scelte alimentari per chi soffre di colite ulcerosa includono:

• Salsa di mele: questa è una buona fonte di nutrienti. Tuttavia, l’alto contenuto di fibre e fruttosio della salsa di mele può renderla difficile da digerire durante una riacutizzazione.
• Salmone: fornisce molti acidi grassi omega-3 che possono avere benefici per la salute oltre il tratto digestivo.
• Zucca: molte varietà sono ricche di fibre, il che potrebbe renderle una cattiva scelta per alcune persone durante la riacutizzazione. Tuttavia, alcune persone con colite ulcerosa sembrano tollerare bene la zucca.
• Avocado: sono ricchi di nutrienti e grassi salutari.
• Alcuni alimenti fermentati: questi includono yogurt, contenenti probiotici attivi. I batteri “buoni” presenti possono aiutare la digestione.Alcuni studi hanno dimostrato che l’uso di routine dei probiotici può aiutare a ridurre le riacutizzazioni e i sintomi.
• Farina d’avena: la farina d’avena senza aromi aggiuntivi è leggermente più facile da digerire rispetto ad altre forme di cereali e avena.
• Cereali raffinati: è meglio mangiare pasta, pane e cereali a base di cereali raffinati. I cereali integrali sono più difficili da digerire. I produttori arricchiscono molti pani bianchi e prodotti a base di cereali con minerali e vitamine extra .
• Uova: offrono diversi nutrienti essenziali, inclusa l’integrazione di omega-3. Sono in genere facili da digerire, il che li rende adatti a una dieta per la colite ulcerosa.
• Molti liquidi: le persone con condizioni come la colite ulcerosa potrebbero aver bisogno di bere liquidi extra, poiché la diarrea può portare alla disidratazione.

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Gli alimenti che le persone scelgono sembrano avere un impatto su quando si verificano riacutizzazioni dei sintomi. Le diete variano da persona a persona perché non tutte le persone rispondono allo stesso modo a un determinato alimento. I professionisti medici riconoscono alcuni alimenti come potenziali fattori scatenanti per la colite ulcerosa. Questi includono:

• Caffeina: sebbene non ci siano molti dati sull’effetto della caffeina sui sintomi della colite ulcerosa, un sondaggio del 2013 che ha coinvolto 442 persone ha scoperto che il 22% delle persone con la condizione ha riferito che la caffeina peggiorava i sintomi. La caffeina è un componente di caffè, tè, soda e cioccolato.
• Latticini: sebbene questi non siano problematici per tutte le persone con colite ulcerosa, i prodotti lattiero-caseari possono scatenare sintomi in alcuni individui. Le persone che hanno anche intolleranza al lattosio dovrebbero evitare i latticini, poiché i sintomi sono simili.
• Alcool: può scatenare la diarrea in alcune persone.
• Bevande gassate: alcune bibite e birre contengono carbonatazione che può irritare il tratto digestivo e causare gas. Molte bevande gassate contengono anche zucchero, caffeina o dolcificanti artificiali, che possono anche scatenare i sintomi.
• Alimenti ricchi di fibre: includono fagioli secchi, frutta, cereali integrali, bacche, piselli e legumi. Possono aumentare il numero di movimenti intestinali, la quantità di gas e i crampi addominali.
• Popcorn: possono essere difficili da digerire, in modo simile ad altri semi e noci.
• Patate: contengono glicoalcaloidi che possono interrompere l’integrità della membrana cellulare dell’intestino. Questi sono presenti nelle bucce e nelle patatine fritte più che nelle patate al forno o bollite.
• Alimenti che contengono zolfo o solfiti: questo minerale può far produrre gas in eccesso in una persona. Alcuni di questi alimenti includono birra, vino, mandorle, sidro, soia, pasta di grano, pane, arachidi, uvetta e salumi.
• Carne grassa: durante una riacutizzazione, l’intestino potrebbe non assorbire completamente il grasso dalla carne, il che potrebbe peggiorare i sintomi.
• Noci, burro di noci e semi: possono causare crampi addominali, gonfiore e diarrea. Quando una persona sperimenta una riacutizzazione, anche piccoli semi possono scatenare sintomi.
• Alcoli di zucchero: possono causare gonfiore, diarrea e gas. I produttori usano l’alcool di zucchero come dolcificante in molte gomme e caramelle senza zucchero, alcuni succhi di frutta e vari gelati.
• Fruttosio: il corpo non assorbe bene quantità maggiori di fruttosio che possono causare aumento del gas, crampi e diarrea. Controlla l’etichetta per ingredienti come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, succhi di frutta, miele e melassa, poiché contengono tutti fruttosio.
• Molte verdure: sono spesso ricche di fibre, che possono essere difficili da digerire durante una riacutizzazione, causando gonfiore, gas e crampi addominali. Le verdure filanti, come il sedano, sono simili. Altre verdure che producono gas includono cavoli, cavolini di Bruxelles e broccoli. Le persone con colite ulcerosa tendono a tollerare meglio le verdure cotte rispetto a quelle crude.
• Cibi piccanti: includono salse piccanti e peperoncini piccanti. Possono causare diarrea in molte persone. Per le persone con colite ulcerosa, cibi piccanti possono scatenare o peggiorare una riacutizzazione.
• Glutine: è un componente del frumento, della segale, del grano e dell’orzo. A volte può scatenare sintomi nella colite ulcerosa. Sebbene l’avena non contenga glutine, ha una proteina simile che può reagire in modo incrociato in individui sensibili al glutine. I produttori spesso lavorano anche l’avena nello stesso spazio di fabbrica del grano.
• Emulsionanti dietetici: questi includono carbossimetilcellulosa e polisorbato-80 che i produttori aggiungono a molti alimenti trasformati e possono esacerbare i sintomi.