(Carboidrati-Immagine:”Ti sembra cibo sano? È a basso contenuto di carboidrati”. Credito immagine: Ted Eytan tramite Wikimedia (CC BY-SA 2.0)).
Le persone vogliono avere un bell’aspetto ed essere in salute. Per raggiungere entrambi questi obiettivi è necessario mantenere una dieta sana. Le diete a basso contenuto di carboidrati sono molto popolari in questo momento, perché sono altamente raccomandate su Internet. Ora un nuovo studio condotto dall’Università di Glasgow ha rivelato che le diete a basso contenuto di carboidrati non funzionano molto bene per tutti.
Le diete a basso contenuto di carboidrati non sono del tutto nuove. Hanno iniziato a guadagnare popolarità quando la dieta Atkins è stata introdotta per la prima volta nel 1972. Le persone stanno limitando l’assunzione di carboidrati nel tentativo di perdere peso o ridurre i loro problemi con il diabete di tipo 2. Esistono molte varianti della dieta a basso contenuto di carboidrati, ma i loro seguaci generalmente evitano semplicemente prodotti come pane, pasta, torte e dolci.
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Ora gli scienziati hanno intervistato 723 adulti del Regno Unito che erano seguaci attuali o passati di una dieta a basso contenuto di carboidrati o persone che non erano mai state nemmeno interessate a una dieta del genere. Non sorprende che la perdita di peso sia stata la motivazione principale a provare una dieta a basso contenuto di carboidrati e circa il 75% dei follower è riuscito a perdere almeno il 5% del proprio peso corporeo di base. Tuttavia, altri aspetti della dieta non sono stati sempre così positivi.
È interessante notare che gli attuali seguaci della dieta a basso contenuto di carboidrati hanno scoperto che stanno sperimentando benefici come salute e benessere migliorati, più felicità, energia, ansia ridotta, umore e concentrazione migliori. I seguaci attuali avevano anche meno conoscenze sui carboidrati rispetto alle persone che non seguivano una dieta a basso contenuto di carboidrati e a coloro che l’avevano seguita in passato. Le persone a dieta del passato non hanno sempre goduto degli stessi benefici: molti di loro hanno affermato di non aver notato alcuni degli effetti desiderati menzionati dalle persone che raccomandano tali diete.
La maggior parte delle persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati ha raccolto praticamente tutte le informazioni online, il che non è l’ideale in situazioni come questa. La Dott.ssa Emilie Combet, una delle autrici dello studio, ha affermato: “Il ricorso a Internet come fonte di informazioni evidenzia la necessità di comunicare in modo sensato su cibo, dieta e gestione del peso, nel contesto del dibattito molto frammentato svoltosi online e sui social”. Il problema è che le diete a basso contenuto di carboidrati sono esaltate dai media e dalle celebrità e alcuni dei loro vantaggi percepiti non sono effettivamente dimostrati. In effetti, gli scienziati ritengono che le diete a basso contenuto di carboidrati dovrebbero essere accompagnate da un avvertimento che potrebbero non funzionare o potrebbero persino avere un effetto negativo.
Gli scienziati non stanno dicendo che le diete a basso contenuto di carboidrati siano davvero dannose. In effetti, possono essere utili per alcune persone. Come sempre, è sempre una buona idea consultare un medico e seguire i suoi consigli. Uno dei pericoli sono le inadeguatezze nutrizionali: solo perché non stai mangiando carboidrati non significa che stai mangiando bene. La dieta a basso contenuto di carboidrati di solito include molti cibi più grassi.
Fonte: Università di Glasgow
