Vi state chiedendo, quali sono i vantaggi di cavolo?
In verità, il cavolo è uno dei supercibi più potenti del pianeta – carico di vivificanti nutrienti, ma a basso contenuto di calorie.
Ha il potere di proteggere il sistema cardiovascolare, prevenire il cancro, disintossicare, invertire l’anemia, eliminare l’osteoporosi , sostenere un sano sistema digestivo e molto altro ancora!
Un alimento eccellente per la vita : una tazza di cavolo contiene le vitamine K, A, C, B6, E ,oltre a minerali come manganese, rame, calcio, potassio, ferro e magnesio.
Ci vogliono solo 100 gr di cavolo per fornire il 30 per cento di omega-3 acidi grassi acido alfa-linolenico (ALA), raccomandati dalla National Academy of Science. Mangiare cavoli significa avere più benefici anti-infiammatori per la salute!
Fermare la malattia con una dieta anti-infiammatoria
Il cavolo è una delle migliori fonti di vitamina K: una tazza di cavolo verde fornisce più microgrammi di vitamina K di qualsiasi alimento più sano del mondo. Per inciso, la vitamina K è un nutriente fondamentale di regolazione del processo infiammatorio del nostro corpo. In poche parole: meno ‘infiammazione cellulare meno significa meno disagio.
L’efficacia della sua azione anti-infiammatoria è dovuta anche ai suoi 45 differenti nutrienti compreso kaempferolo, flavonoidi e quercetina, che sono noti per la loro capacità di prevenire e addirittura invertire condizioni infiammatorie, come l’artrite.
Le propietà anti cancro del cavolo
Proprio come ortaggi crocifere, il cavolo è noto per la sua attività anti-cancro in quanto è ricco di nutrienti e carico di antiossidanti, anti-infiammatori e nutrienti anti-cancro composti in forma di glucosinolati. Infatti, il cavolo è una fonte superiore di almeno quattro glucosinolati, che vengono convertiti nel corpo, in composti di prevenzione del cancro.
E ‘un fatto noto che lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica, sono fattori di rischio per lo sviluppo del cancro. Il cavolo va oltre prevenzione perché inibisce la crescita delle cellule del cancro ed è uno dei molti alimenti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Gli studi di ricerca sul cancro della vescica, della mammella, del colon, dell’ovaio e della prostata hanno dimostrato i benefici di prevenzione del cancro che si ottengono mangiando i cavoli, così come i benefici di trattamento. I benefici preventivi del cancro sono legati ai suoi carotenoidi e flavonoidi. La luteina e beta-carotenoidi sono stati collegati a riduzione del rischio globale delle cellule di diventare cancerose.
I benefici del cavolo per il cuore
Il nostro fegato usa il colesterolo come base per la produzione di acidi biliari, come ausilio biliare nella digestione e l’assorbimento dei grassi. Queste molecole biliari sono memorizzate nel fluido della nostra cistifellea e quando consumiamo un alimento contenente grassi, vengono rilasciate nell’intestino – dove aiutano il grasso ad essere assorbito dal corpo.
Il cavolo promuove un cuore sano grazie alla sua capacità di regolare i livelli di colesterolo.Per mantenere il colesterolo sano, il cavolo fornisce fibre che si legano agli acidi biliari nel nostro intestino e che vengono rimossi attraverso i movimenti intestinali.
Così, gli acidi biliari rimossi dal corpo, mettono il che il fegato nella condizione di sostituirli attingendo dall’offerta esistente di colesterolo.
Il cavolo rafforza le ossa ed elimina l’anemia
Il cavolo ha più ferro di carni bovine per l’assunzione di calorie e contiene più calcio del latte. La cosa più importante è che i nutrienti del cavolo sono molto più facili da digerire rispetto ai prodotti lattiero-caseari tradizionali.
Pensate a questo: il mondo occidentale ha visto salire il consumo di latticini, ma gli Stati Uniti (ad esempio) ha uno dei più alti tassi di osteoporosi in tutto il mondo. Qualcosa non va!
Fonti:
http://www.healthdiaries.com/eatthis/9-health-benefits-of-kale.html
http://www.organicauthority.com/health/reasons-kale-is-the-new-beef-nutritious-sustainable.html
