Dopo alcuni test brevi, il salmone geneticamente modificato, destinato a crescere due volte più velocemente del  normale salmone atlantico, è stato ritenuto sicuro sia per l’ambiente che per il consumo umano dalla FDA. Criticata la  valutazione della FDA per la mancanza di prove sufficienti che il pesce è sicuro per il consumo e la difficoltà nel misurare il suo reale impatto sull’ambiente, una volta che la produzione di massa avrà inizio.

Da dove viene il salmone biotech ?

Il pesce controverso è stato sviluppato da Technologies AquaBounty, una piccola azienda biotecnologica americana il cui obiettivo principale è quello di trovare soluzioni in grado di aumentare la produttività di acquacoltura. La sua ricerca più importante riguarda il salmone, trote, tilapia e le uova che producono rapida crescita di esemplari. A tal fine, i ricercatori hanno modificato il tessuto genetico del pesce. La nuova varietà di salmone è stata brevettata e porta il nome di salmone commerciale AquAdvantage. La relazione della FDA afferma che “per quanto riguarda la sicurezza alimentare, il salmone da AquAdvantage  è sicuro come il tradizionale salmone atlantico e che c’è una ragionevole certezza che il suo consumo non è nocivo. “

Che cosa dicono i critici

Michael Hansen, ricercatore presso l’Unione Consumatori, ha spiegato che i pesci GE potrebbero causare reazioni allergiche che la FDA non è in grado di anticipare. Il pesce GE sarà anche probabilmente non etichettato e di conseguenza, i consumatori saranno  all’oscuro della provenienza del pesce. Se la FDA non ascolta la protesta pubblica, il Congresso potrebbe impedire la commercializzazione del pesce GE.  Wenonah Hauter, direttore Watch Cibo e Acqua, invita i consumatori a contattare i membri del Congresso  per impedire quello che è stato definito “un esperimento pericoloso” a scapito della salute dei consumatori. Altre preoccupazioni su pesci GE riguardano la sua capacità di competere con il naturale  salmone  Atlantico  . Se è rimesso in libertà, il salmone AquAdvantage potrebbe adattarsi e  sopravvivere in ambienti difficili,riproducendosi molto più velocemente rispetto alla sua controparte naturale. Andrew Kimbrell del Centro per la sicurezza alimentare ha concluso che “il salmone GE non ha alcun valore sociale, è ‘un male per il consumatore, un male per l’industria del salmone e un male per l’ambiente. “

 Alternativa vegana al salmone GE

 I ceci sono stati valutati dai vegani di tutto il mondo, per la loro capacità di imitare i nutrienti dei  pesci. I ceci forniscono  notevoli quantità di proteine, carboidrati a lento rilascio, acido folico e zinco. Un delizioso piatto vegano simile ad un piatto con  “salmone”, può essere preparato miscelando carote grattugiate, purè di ceci, aceto bianco, pomodori, buccia di limone finemente grattugiata,  aneto, olio vegetale e un pizzico di sale. La miscela può essere consumata cruda, o preparata in polpette da cuocere per circa 25 minuti. Il tutto può essere  condito con maionese vegana o rafano grattugiato. Quando si sceglie il salmone come un mezzo per ottenere grassi sani, molti possono prendere in considerazione,  al suo posto, i ceci. Mentre in  28 grammi di salmone sono contenuti  724 mg di Omega-3, in 28 mg di ceci ne sono contenuti  4915 mg .

 Fonti per questo articolo:  l’autore, Raw Michelle è una blogger di salute naturale ed è un  ricercatore. Michelle ha creato RawFoodHealthWatch.com ( clicca qui) , per condividere con la gente il suo approccio alla dieta con  cibi crudi e la disintossicazione.