La vitamina K – un nutriente associato a verdure a foglia verde – può giocare un ruolo fondamentale nella salute delle ossa e la prevenzione dell’osteoporosi, secondo uno studio condotto da ricercatori del Rensselaer Polytechnic Institute , l’Hospital for Special Surgery di New York, Yale University, Villanova University , e pubblicato negli Atti della National Academy of Sciences . I ricercatori hanno scoperto che una proteina poco conosciuto chiamato osteocalcina sembra essere essenziale per proteggere le ossa dalle fratture, ma che può solo essere assorbita dalle ossa attraverso l’azione della vitamina K. “Questo studio è importante perché implica, per la prima volta, il ruolo di osteocalcina nel dare alle ossa la capacità di resistere alla rottura,” ha affermato il ricercatore Deepak Vashishth . “Dal momento che l’osteocalcina è sempre il punto di frattura, riteniamo che il suo rafforzamento potrebbe portare a un rafforzamento delle ossa in generale.” Lo studio, finanziato dal National Institutes of Health , è il primo a dimostrare che la frattura delle ossa può essere rilevata sulla scala nanostrutturale .
I ricercatori hanno scoperto che quando una persona, cade o quando viene provocato incidentalmente un “colpo ” ad un osso, una coppia di proteine snodate (osteopontina e osteocalcina) si deformano, causando la formazione di un foro di soli 500 atomi di diametro. Questi fori, dette bande dilatativa, sembrano essere un modo per assorbire la forza dell’impatto senza provocare una rottura maggiore. Gli scienziati sanno dell’esistenza di osteocalcina da lungo tempo, ma sanno ancora molto poco sulla sua funzione. Solo recentemente alcuni studi, per esempio, hanno suggerito che la produzione di osteocalcina anormale è associata a problemi riproduttivi e un maggiore rischio di diabete di tipo II. Il nuovo studio è il primo a collegare osteocalcina a fratture ossee. I ricercatori sperano che questa conoscenza possa portare a nuove terapie e strategie di prevenzione per le fratture e osteoporosi (clicca qui). Ad esempio, se i ricercatori potessero trovare peril modo di rafforzare le osteocalcina-osteopontina obbligazioni, il corpo potrebbe aumentare l’offerta di proteine per rendere le ossa più resistenti.
In particolare, l’osteocalcina deve subire un processo chiamato carbossilazione prima di poter essere assorbita nelle ossa . Questo processo viene eseguito dalla vitamina K (clicca qui). I nostri corpi sintetizzano la vitamina K2 da un precursore (vitamina K1) trovati in verdure a foglia verde. Gli studi precedenti hanno collegato livelli più alti di vitamina K alla salute migliore delle ossa . Lo studio di Rotterdam, uno studio a lungo termine dei fattori di rischio per la malattia cronica in età avanzata, ha scoperto che in un periodo di 10 anni, le persone che hanno assunto maggiori quantità di vitamina K2, hanno avuto il 50 per cento in meno calcificazione arteriosa e morte cardiovascolare rispetto alla media. Questo effetto può essere spiegata dal ruolo della vitaminaK in movimento nel sangue – dove può eventualmente accumularsi nelle arterie, portando alla calcificazione nelle ossa ( clicca qui) . “Attualmente, tutte le indicazioni per il trattamento dell’osteoporosi è legato al calcio,” Vashishth ha detto. “I risultati di questo nuovo studio sollevano una questione importante sulruolo della bvitamina K sulla salute delle ossa”.
fonte: natural health resource
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