Le ferite croniche, come le ulcere del piede, sono un problema comune per i diabetici e sono la causa di oltre l’80 per cento delle amputazioni della gamba in questi pazienti. Attualmente non esiste un modo efficace per migliorare la guarigione di questi tipi di ferite, ma la ricerca offre nuove speranze.
Ricercatori francesi hanno scoperto che i ratti diabetici alimentati con una dieta ad alto contenuto proteico, con arginina e prolina – molecole specifiche si trovano nelle proteine – hanno mostrato una migliore guarigione della ferita rispetto ai ratti alimentati con standard o alimenti ad alto contenuto proteico, ma senza la somministrazione di arginina e prolina.
L’articolo, intitolato “La somministrazione di arginina più prolina suscita adattamento metabolico che favorisce la guarigione delle ferite nei ratti diabetici” , appare nell’edizione online del Journal of Physiology – Regulatory Fisiologia pubblicato dalla American Physiological Society.
I ricercatori hanno diviso 18 topi in tre gruppi che erano alimentati o con una dieta standard, o con una dieta ricca di proteine, o con una dieta ricca di proteine integrata con arginina e prolina (ARG + PRO). Il primo giorno dell’esperimento, a ciascun ratto è stata fatta un’incisione alla base della quale è stata posta una spugna per raccogliere il fluido cicatrizzane. Per valutare la ricrescita della pelle e la guarigione,i ricercatori anche rimosso due sezioni a tutto spessore di pelle dalle spalle dei ratti ogni giorno dal giorno 1 al giorno 5, quando l’esperimento è finito.
Alla fine dell’esperimento, il sangue dei topi è stato analizzato per la glicemia, insulina, e le concentrazioni di aminoacidi. Le ferite sulla schiena sono state esaminate per la ricrescita della pelle e lo sviluppo di nuovi vasi sanguigni. E infine, i macrofagi sono stati raccolti e analizzati per indicazioni di stimolazione di citochine pro-infiammatorie.
I ratti alimentati con entrambi le diete ad alto contenuto proteico, presentavano azoto più bilanciato dei ratti alimentati con dieta standard. Tuttavia, le ferite dei ratti alimentati con dieta ARG + PRO hanno mostrato una maggiore crescita di nuovi vasi sanguigni già il quinto giorno dell’esperimento. La crescita di nuovi vasi sanguigni è essenziale per la guarigione delle ferite, come la fornitura di sangue e ossigeno ai vasi ed al tessuto in crescita.
Inoltre, i macrofagi nel gruppo ARG + PRO mostravano stimolazione di citochina e attività pro-infiammatoria inferiore rispetto agli altri gruppi. Ciò indica che un ambiente migliore rallenta l’infiammazione per promuovere il processo di guarigione delle ferite.
I ricercatori non hanno trovato una differenza tra gruppi per quanto riguarda la ricrescita della pelle, ma i risultati potrebbero essere determinati dal numero limitato di ratti nello studio. Inoltre, i ricercatori non hanno misurato i marcatori di deposizione di collagene nella ferita e lo studio non può confermare l’effetto benefico di arginina sulla deposizione di collagene e della forza di rottura della ferita riportato in precedenti ricerche.
Questo studio suggerisce che la somministrazione di arginina e prolina potrebbe offrire una nuova speranza per il trattamento efficace nei pazienti diabetici con ferite croniche. Si tratta di un’area di ricerca promettente per questi pazienti per i quali non ci sono ancora trattamenti efficaci.
Lo studio è stato condotto da Agathe Raynaud-Simon, Linda Belabed, Marc J., Luc Cynober e Darquy Sylviane del Dipartimento di Biologia Sperimentale, metabolico e Clinica, Università di Paris Descartes, Parigi, Francia e Gilles Le Naour e Frederique Capron di Pitié -Salpêtrière AP-HP, Facoltà di Medicina Pierre-et-Marie-Curie, Parigi.
Questo studio è stato finanziato da una sovvenzione illimitata di Nestlé Nutrition clinica.
Fonte: AJP: regolamentazione, Fisiologia Integrativa e comparato , 2012; 303 (10): R1053 DOI:10.1152/ajpregu.00003.2012 (clicca qui)
